VashAibolit.com.ua

Як підвищити працездатність за допомогою їжі

Як підвищити працездатність за допомогою їжі Більшість людей не знають про те, що можна використовувати їжу, щоб керувати своїм психологічним станом. Їжа може допомогти людині відчувати себе розслабленою і щасливою, зосередженою або зовсім тупою. Подивимося, що ми їмо протягом дня, і чи сприяє це успішній роботі дорослих і доброму навчанню дітей. Важливо дізнатися як підвищити працездатність за допомогою їжі, і головне старатися застосувати ці знання у своєму житті.

Серотонін і дофамін: кожному свій час
Взагалі прості вуглеводи, наприклад, які у млинцях, вафлях, здобі і рогаликах, підвищують рівень серотоніну, який допомагає нам відчувати себе спокійними і задоволеними. Білок, що міститься в м'ясі, горіхах і яйцях, підвищує рівень дофаміну, який надає енергійності, мотивованості та сприяє зосередженню. Проте багато людей з ранку вживають прості вуглеводи, а ввечері їдять більше білка.

Так, дуже поширене годувати дітей (і себе) сніданком, що складається з пончиків, млинців, вафель, солодких каш, здоби, рогаликів або тостів, а також фруктовими соками (з концентрованим цукром). Після цього починається навчальний день, ми просимо наших дітей зосередитися, це викликає у них проблеми, а нам починає здаватися, ніби у них СДУГ (синдром дефіциту уваги з гіперактивністю). А справа лише в тому, що проста їжа на основі вуглеводів викликає викид інсуліну, що може призвести до швидкого зниження рівня цукру в крові, в результаті чого з'являється затуманення свідомості.

Крім того, прості вуглеводи дають підвищення рівня серотоніну в мозку - тому ми відчуваємо себе щасливішими після їжі. Проблема в тому, що серотонін може знизити здатність людини досягати своєї мети, він сприяє стану безтурботного ставлення до життя. А це не кращий психологічний настрій для навчання або роботи.

Їжа, багата білком, як правило, має протилежний ефект. Вона підвищує рівень дофаміну в мозку, тобто підвищує мотивацію і допомагає зосередитися. Ось чому має сенс їсти багату білком їжу на початку дня. Якщо ж ви хочете розслабитися ввечері і рано лягти спати, рекомендуємо зменшити кількість білка і їсти страви зі здорових вуглеводів.

Часто, коли діти приходять додому зі школи, батьки дають їм печиво і газовану воду - продукти, багаті простими вуглеводами. А потім вони просять дітей зробити домашнє завдання. На жаль, ці батьки мимоволі знижують здібності своїх дітей до зосередження, і це призводить до стресового вечора для всіх.

Не все так однозначно
Але не врахований один простий фізіологічний факт: білки перетравлюються і розщеплюються в організмі досить довго (близько 12 годин). Таким чином, білкова вечеря якраз починає «працювати на вас» з ранку. Вуглеводи ж засвоюються швидше білків, і вуглеводна вечеря швидше цілком піде на жирові відкладення під час сну (оскільки енергію переварених вуглеводів ввечері нікуди буде витрачати).

Продукти, що поліпшують настрій, зосередженість і пам'ять


Нагадаємо, що серотонін - нейротрансміттер, що допомагає заспокоїти мозок. Він безпосередньо пов'язаний зі сном, регулюванням настрою, апетитом і спілкуванням. Серотонін дозволяє зменшити наші турботи і проблеми. На основі досліджень, проведених в Массачусетському технологічному інституті, було виявлено, що продукти, багаті простими вуглеводами, швидко підвищують рівень серотоніну. Саме тому люди можуть відчувати залежність від хліба, макаронних виробів, картоплі, рису і цукру. Прості вуглеводи служать їм «їжею для настрою» - людина відчуває себе більш розслабленою.

На жаль, оскільки ці продукти сприяють підвищенню рівня серотоніну, вони також можуть знизити функції лобової кори головного мозку і зменшити внутрішню здатність людини до контролю імпульсів. Саме тому в ресторанах подають хліб і алкоголь перед їжею. Після їх вживання ви з більшою ймовірністю замовите собі десерт. А як ще можна підвищити свою працездатність?

Однак некорисним солодощам є альтернатива: набагато корисніші для мозку продукти теж допомагають підвищити рівень серотоніну. Це яблука, чорниця, морква, вівсянка і нут. Вони дають поступове збільшення рівня серотоніну.

Дофамін сприяє мотивації, зацікавленості, увазі і відчуттю емоційної значущості того, на що спрямована увага, цей стан породжує і задоволення. Він сприяє досягненню поставленої мети.

Білки в цілому зазвичай підвищують рівень дофаміну, тому, якщо вам потрібно зосередитися, уникайте цукру, хліба, макаронів, рису і картоплі. Яловичина, птиця, риба, яйця, насіння (гарбуза і кунжуту), горіхи (мигдаль та волоські), сир і зелений чай збільшують рівень дофаміну. Сюди можна додати авокадо і квасолю. Амінокислота тирозин входить до складу дофаміну, а також має важливе значення для функціонування щитовидної залози. Прості ж вуглеводи, як правило, руйнують дофамін.

Ацетилхолін - це нейротрансміттер, що сприяє навчанню та поліпшенню пам'яті. Печінка, яйця, молоко, лосось і креветки стимулюють його вироблення.
Цікаво? Розкажіть своїм друзям в:
17.04.15Корисні поради Коментарів - 0  Подобається: Подобається 5

Поділіться власною думкою
Мене звати:
Ваш E-Mail:
Код:
оновити, якщо не видно коду
Ввести код:
Особистий кабінет