Гарбуз для схуднення

Щедра осіння пора багата урожаєм.Треба встигнути наїстися вдосталь яскравими плодами і схуднути. Один з кращих осінніх продуктів для схуднення – гарбуз: малокалорійний, сприяє засвоєнню живильних речовин і спалюванню жирів, і надає простір для кулінарної фантазії. Мабуть, немає таких страв, які не можна приготувати з гарбуза для схуднення: супи, салати, запіканки, лечо і навіть десерти.

Чим корисний гарбуз для схуднення

Продукт не дарма відносять до кращих дієтичних варіантів. Калорійність гарбуза складає всього 28 ккал на 100 г. Овоч характеризується низьким вмістом жирів – 0,3 г. В його складі присутній рослинний білок – 3,3 г. Вуглеводів порівняно небагато: 7,7 г.

Клітковина і пектин, якими багатий плід, дозволяють позбавляти організм від шлаків і токсинів, здійснюють профілактику запорів, допомагають налагодити хороше травлення, поліпшити обмінні процеси. Відбувається зменшення обсягів живота і зниження жирового прошарку в області боків.

Вживаючи страви з гарбуза для схуднення, ви відчуєте незвичайну легкість травлення. Він здатний полегшити засвоєння важкої білкової і навіть жирної їжі, наприклад свинини.

Гіпертонія – супутнє захворювання при повноті – вимагає уважного ставлення до їжі. Велика кількість гарбузових страв у раціоні полегшує самопочуття: активно працюють нирки, виходить зайва рідина, судини очищаються від холестерину. Окремо розроблено ефективний розвантажувальний день на гарбузі.

Рецепти гарбуза для схуднення

Всі овочі беремо в свіжому вигляді. Гарбуз і очищені яблука натріть на тертці, моркву наріжте соломкою. Приправте за смаком зеленню. Яку б кількість інгредієнтів ви б не взяли, вийде все одно смачно. Салат з гарбуза заправляється олією.

Заправка з гранатового соку і зерен граната додасть страві пікантну кислинку і підвищить вміст вітамінів, зокрема, це неймовірно корисно для кровотворення і підняття гемоглобіну. Але не переборщіть з кількістю, інакше кислота соку переб'є солодкий смак інших складових.

Дієтичний гарбузовий суп

Якщо ви вважаєте, що справжній суп повинен бути тільки з м'ясом і картоплею, обов'язково спробуйте суп з гарбуза. Ніжний, поживний, з тонким смаком, він порадує шлунок і збагатить смакове сприйняття. Його можна носити з собою на роботу в термосі, а при наявності там мікрохвильовки – в пляшці. Суп можна вживати в будь-який момент – сидячи, стоячи, на ходу, практично «без відриву від виробництва» і з користю для фігури. Він зменшує голод, зігріває, бореться з жирами і насичує організм масою вітамінів і мінералів.

Інгредієнти:

- 500 г гарбуза,

- 1-2 моркви,

- 1 томат,

- 1 середня цибулина,

- 1 зубчик часнику,

- 100 г селери,

- 1-2 ст. л. рослинної олії.

Як готувати гарбузовий суп:

Селеру нарізаємо і томат дрібними шматочками, а гарбуз – кубиками. Кладемо в сковорідку, куди завчасно наливаємо трохи води, змішаної з 1 ст. л. рослинної олії. Тушкуємо 17-20 хвилин.

Селера готується довше, тому гарбуз і помідор можна додати окремо, трохи пізніше.

Потім дрібно ріжемо цибулину і часник, моркву натираємо на крупній тертці. Обсмажуємо їх на рослинній олії до золотистої скоринки. В ході смаження овочі можна трохи поперчити або кинути щіпку трав – аромат рознесеться по всій кухні!

Зливаємо воду, в якій тушкувалися гарбуз, селера і помідори, а їх з'єднуємо з обсмаженими овочами. Подрібнюємо блендером. Знову заливаємо бульйоном. Якщо суп вийшов дуже густим, розведіть водою, трохи посоліть і поставте на вогонь. Варіть кілька хвилин, обов'язково помішуючи.

Сіль додавати не обов'язково – селера сама по собі має солонуватий смак, за бажанням його дозволяється взяти більше.

Низькокалорійний десерт з гарбуза

Худнути можна із задоволенням, не відмовляючи собі в легких корисних десертах.

Для приготування одного з них наріжте свіжий гарбуз кубиками. Змастіть деко олією, викладіть гарбузик і запечіть в духовці до готовності. Для соусу змішайте натуральний йогурт, подрібнений апельсин (будь-який інший солодкий фрукт/ягоду) і корицю за смаком. Вилийте суміш на гарбузові кубики і худніть із задоволенням.