Як правильно харчуватися в осінній період

Коли за вікнами осінь, то на вулиці дуже барвисто і ще відносно тепло. Дні стають коротшими, а вранці і ввечері вже прохолодно, у багатьох людей знижується імунітет і з'являється втома, даючи зелене світло для будь-яких захворювань та інфекцій. Зміна часів року обумовлює революцію не тільки в шафах, але і на тарілках, і імунна система буде піддана випробуванням. Тому виникає цілком нормальне питання, а як правильно харчуватися в осінній період, щоб не хворіти і відчувати себе бадьорим? Давайте дізнаємося.

Зміна харчування з літнього меню на осіннє, має бути поступовим. Різні суворі дієти в цей період можуть погано закінчитися не тільки для травної системи, але в цілому і для загального стану здоров'я всього організму.

В осінній період варто подбати про імунну систему. У добре збалансованому правильному харчуванні, перш за все, повинен бути білок, вітаміни і мінерали (наприклад, селен, магній, цинк, залізо). Гарними джерелами білка є риба, яйця, сир та м'ясо птиці. У свою чергу вітаміни і мінеральні речовини, можна знайти в овочах і фруктах, які, на жаль, багато людей після завершення літнього сезону припиняють вживати. А саме восени вони стають найбільш бажаними в осінньому раціоні харчування.

Для підвищення імунітету восени дуже корисний вітамін С який можна знайти не тільки в сезонних ягодах (наприклад, полуниці, чорній смородині), але, в основному, в цитрусових, які доступні круглий рік. Крім того, вживання в їжу овочів, таких як цвітна капуста, шпинат, броколі або болгарський перець і помідори дозволить забезпечити організм необхідною дозою цього вітаміну.

Правильне харчування в осінній період повинно в основному зігрівати, тому що організм витрачає багато енергії на підтримання необхідної температури тіла. Харчування, яке зігріває організм, засноване на виключенні холодних продуктів, таких як йогурти, морозиво на користь теплих страв. На сніданок можна з'їсти кашу в теплому вигляді, наприклад, пшоно або суміш злаків з горіхами, які дозволять додатково забезпечити організм клітковиною, мінеральними речовинами і вітамінами.

У осінній дієті особливе місце повинні займати харчові волокна, чия добова потреба становить 25-30 г. Вони у великих кількостях присутні в овочах і фруктах, а також в цільнозернових продуктах: каші, макарони, хліб грубого помелу, коричневий рис.

Символом осіннього меню, безсумнівно, є гарбуз і яблука (будь-якого сорту). У гарбузі присутній бета-каротин, тобто, провітамін А. Цей провітамін, разом з селеном борються з вільними радикалами. Гарбуз містить вітаміни C, E, PP, групи B і мінеральні речовини, фосфор, кальцій, магній, калій, залізо. Враховуючи те, що гарбуз низькокалорійний і легко засвоюваний (у 90% складається з води, не містить жиру), він також підходить для приготування дієтичних десертів. Яблука, в свою чергу, підвищують імунітет, тому що являють собою джерело мінеральних речовин і вітамінів. Крім того, вони є джерелом антиоксидантів (флавоноїдів та фенольних сполук).

Восени варто подбати також про вжиття відповідних напоїв. Вживання теплих напоїв з додаванням гвоздики або кориці, безсумнівно, втамує спрагу, і зміцнить імунну систему. Також в напої слід додавати лимон і мед. Завдяки таким продуктам організм стане більш стійким до різних захворювань. Мед містить вуглеводи, вітаміни A, C, K і групи B. Крім того, він багатий майже 30 мінеральними мікроелементами, у тому числі марганцем, залізом і магнієм. Мед також містить натуральні бактерицидні речовини, що особливо важливо в період простудних захворювань.

Враховуючи той факт, що восени у більшості людей падає настрій (нестача вітаміну D дає про себе знати) то харчуючись восени, не варто забувати про шоколад, який через мікроелементи: селен і цинк, впливає на рівень серотоніну і підвищує кількість ендорфінів в організмі.

Також восени потрібно пам'ятати, що кількість теплих прийомів їжі в день має бути 4-5. Ці прийоми їжі забезпечують організм достатньою кількістю енергії і ділять між собою добову порцію калорій.