8 Ознак зловживання сіллю

Сіль – популярна у всьому світі спеція, яку щодня використовують у приготуванні їжі 98% населення Землі. Адже вчені давно довели, що кожна третя людина у світі, регулярно вживає сіль, страждає від підвищеного тиску і інших серцево-судинних захворювань, що призводять до ранньої інвалідизації і смерті. Більш того, саме з підвищеним вживанням солі вчені пов'язують розвиток сліпоти і ниркової недостатності. Недарма ж у народі сіль давно прозвали «білою смертю».

Не секрет, що сіль, що має хімічну формулу NaCl, на 40% складається з натрію і на 60% хлору. Рекомендована доза солі для дорослої людини дорівнює приблизно трохи більше чайної ложки солі. Тим не менш, в добу людина вживає практично в два рази більше рекомендованої дози, абсолютно не замислюючись про наслідки, до яких призводить захоплення цієї підступною спецією.

Лікарі попереджають: кожна людина повинна звернути увагу на симптоми, які сигналізують про підвищене вживання солі.

Ознаки, що попереджають про зловживання сіллю

1. Надмірна спрага

Надлишок солі в організмі порушує водно-електролітний баланс в організмі, викликаючи у людини сильну спрагу. Відбувається це тому, що натрій «витягує» воду з клітин у кров, а мозок, у прагненні відновити рівень рідини в клітинах, посилає нам сигнал спраги.

2. Тяга до солоної їжі

Прийміть до відома, що тяга до різних солінь і бажання підсолити свою їжу може бути ознакою надлишку натрію в організмі. Проаналізуйте свої харчові звички. Якщо звичайна їжа здається прісною, в той час як оточуючі вважають її досить підсоленою, висока ймовірність того, що ви страждаєте від надлишку солі. Відчуття нестачі солі в страві є непрямою ознакою підвищеного тиску, може бути варто перевірити артеріальний тиск.

3. Здуття живота

Даний симптом є результатом сильної спраги, викликаної підвищеним споживанням солі. Бажання пити настільки сильне, що людина, не замислюючись, випиває набагато більше, ніж потрібно організму. А це дуже шкідливо, адже на тлі надлишку рідини у людини здувається живіт і вона відчуває серйозний дискомфорт. Але що ще небезпечніше, серце в такому стані починає працювати з підвищеним навантаженням, а значить, швидше зношується.

4. Набряки

За словами лікарів, надмірне споживання солі є однією з 10 головних причин набряків ніг. Підвищене споживання натрію призводить до того, що рідина починає затримуватися в організмі. Її надлишки в цьому випадку накопичуються в тканинах, провокуючи виникнення станів, які медики називають набряками. Набряки можуть виникати в будь-якій частині тіла, але найчастіше вони з'являються на руках, ногах, гомілках і стопах. Якщо ви зіткнулися з даною проблемою, задумайтеся, можливо, причина набряків у зловживанні сіллю.

5. Високий кров'яний тиск

Як було відмічено вище, хлористий натрій сприяє утриманню надмірної рідини в організмі. А це, в свою чергу, впливає на нирки, печінку, мозок і серцево-судинну систему, провокуючи підвищений кров'яний тиск. До того ж, сіль не найкращим чином впливає на кровоносні артерії. Додаткове навантаження, викликане надлишком крові, змушує тонкі м'язові волокна артерій ставати сильнішими і товщими, що в кінцевому підсумку призводить до звуження просвіту артерій і ще більшого підвищення тиску.

Існують і більш серйозні ознаки, які також можуть говорити про підвищене вживання натрію. Як правило, це хронічні захворювання, викликані надмірним навантаженням на нирки, серце, шлунок або кісткову систему людини. Розглянемо їх більш детально.

6. Остеопороз

Дієтичне харчування відіграє ключову роль у запобіганні такого небезпечного захворювання, як остеопороз. Надлишок солі збільшує вимивання з організму кальцію, який він бере з кісткової системи. Саме тому, виявивши підвищений вміст кальцію в сечі, лікарі, як правило, пов'язують це з розвитком остеопорозу.

7. Камені в нирках

Нирки регулюють норму рідини в організмі, своєчасно виводячи її надлишки у вигляді сечі. Ось тільки підвищене вживання натрію порушує цей процес, у результаті чого більша частина води затримується в організмі, а кальцій, присутній у сечі осідає у вигляді конкрементів, тобто каменів у нирках. Таким чином, людина, що вживає понад 2,3 г солі на добу, ризикує зіткнутися з сечокам'яною хворобою та іншими патологіями нирок.

8. Рак шлунку

Регулярно вживаючи пересолену їжу, людина збільшує ризик розвитку онкологічних захворювань шлунку. Дослідження французьких вчених, що підтверджує цей факт, опосередковано пояснює, чому в Японії, країні, де так люблять солоні і мариновані продукти, такий високий відсоток людей страждає від ракових пухлин. Дослідження, опубліковане в 2010 році в «Американському журналі клінічного харчування», виявило, що дієта з високим вмістом натрію на 10% збільшує ризик розвитку раку шлунка.

За словами ізраїльських вчених саме висока концентрація солі в шлунку провокує появу бактерій Helicobacter pylori, що в довгостроковій перспективі може призвести до виразкової хвороби і навіть до раку шлунка.

Поради щодо зниження рівня споживання солі

Дивіться вміст натрію на етикетці
Вирішивши позбавити свій організм від надлишку солі, почніть ретельно вивчати етикетки, перш ніж придбати той чи інший продукт. Зазвичай людина обмежується вивченням кількості калорій і цукру, іноді звертає увагу на присутні в продуктах вітаміни, але зовсім не стежить за кількістю солі. Візьміть за правило завжди вивчати кількість натрію, перед покупкою, і ви помітите, що деякі з тих продуктів, які ви вважали дуже корисними для організму, насправді завдають йому шкоди.

Замініть сіль іншими приправами
Пам'ятайте, сіль – далеко не єдина приправа, яка підходить до ваших улюблених страв. Спробуйте, приміром, замінити її свіжим лимонним або лаймовим соком, приправити страви бальзамічним або винним оцтом, а також додати трішечки гострого або червоного перцю. Повірте, результат перевершить всі ваші очікування!

Уникайте оброблених харчових продуктів
Це один з найпростіших способів знизити кількість споживаної солі. Зміна щоденних звичок, а отже, відмова від фаст-фуду і збільшення в раціоні свіжих овочів і фруктів, дозволить значно знизити кількість споживаної солі. За даними Американської кардіологічної асоціації, до 75% солі наш організм отримує не з сільнички, а в результаті вживання обробленої їжі, зокрема, фаст-фуду і напівфабрикатів.

Замініть кухонну сіль корисною сіллю
Звичайна кухонна сіль, яку ви звикли бачити у своїй солонці, і яку використовують у ресторанах по всьому світу, не має нічого спільного з натуральною необробленою сіллю. Якщо столова сіль складається лише з двох елементів – натрію і хлору, то натуральна сіль містить відразу 84 хімічних елементи, необхідних організму людини. Саме тому природну сіль прийнято іменувати «сіллю життя». Найвідомішим прикладом натуральної солі, є знаменита гімалайська рожева сіль, яка в невеликих кількостях надзвичайно корисна для організму.

Не відмовляйтеся повністю від солі
Хоч підвищене вживання солі і є небезпечним для організму, повністю відмовлятися від цієї спеції не варто. Справа в тому, що хлористий натрій необхідний організму для різних хімічних процесів, а значить достатньо лише понизити споживання цього продукту і, по можливості, вдаватися до використання інших видів солі, які більш корисні порівняно з кухонною сіллю.

Пам'ятайте, своєчасно звернувши увагу на ці знаки і прийнявши всі необхідні заходи зі скорочення вживання солі, ви вбережете себе від безлічі проблем з організмом і, без сумніву, продовжите своє життя.