VashAibolit.com.ua

Топ — 12 корисних властивостей кмину для здоров'я

Топ — 12 корисних властивостей кмину для здоров'я Про корисні властивості кмину відомо давно, адже він є однією з найдавніших приправ, існуючих у світі. Насіння кмину були виявлені археологами у Стародавній Індії кмин використовували для приготування мила, середньовічні кухні Європи рідко обходилися без цієї спеції.

Застосування кмину в кулінарії


Кмин звичайний – дворічна трав'яниста рослина родини селерових. Справжні гурмани цінують кмин за гострий гіркуватий смак і незрівнянний пряний аромат, приправляючи його зернятками різні супи, м'ясо, тушковані страви і салати. Смажені зерна кмину додають у йогурти і соки. Що стосується нашої країни, тут кмин традиційно присутній в хлібі і випічці, а також у різних маринадах, при засолюванні огірків і помідорів, а також при квашенні капусти.

Вплив кмину на організм


Однак кулінарні переваги, далеко не все, чим може похвалитися ця чудова приправа. Виявляється, кмин має антиоксидантну та протизапальну, сечогінну і м'яку проносну, глистогінну і жовчогінну, спазмолітичну, вітрогінну і стимулюючу дію. В цьому плані кмин є потужним лікарським засобом, який здатний впоратися з безліччю захворювань. У чому ж секрет цієї звичайної з вигляду приправи?

Цілющий склад кмину


Істинна цінність цієї унікальної спеції криється в її хімічному складі. Зернятка кмину багаті клітковиною і різними мінералами, серед яких кальцій, цинк і мідь, магній і залізо, марганець і калій, фосфор і селен. До того ж знаменита на весь світ приправа містить ензими і біофлавоноїди, жирні та ефірні олії, гіркоти та дубильні речовини, а також необхідні організму вітаміни, серед яких слід виділити вітаміни C і E, а також вітаміни групи в (тіамін, рибофлавін, холін, піридоксин та фолієву кислоту). Мабуть, саме завдяки такому багатому складу у багатьох країнах світу кмин називають «універсальним лікарем».

12 властивостей кмину корисних для здоров'я


1. Допомагає травленню


Все завдяки цілющому впливу спеції на травлення і позбавлення від таких неприємностей, як діарея, метеоризм, диспепсія, біль у животі, а також ранкове нездужання. Зернятка кмину багаті тимолом – фенольним з'єднанням, яке і надає спеції пекучий смак. Цей ключовий компонент приправи є найсильнішим стимулятором травлення. Під його впливом поліпшується робота панкреатичних ферментів, які сприяють кращому перетравленню їжі. Його корисно використовувати при запаленні підшлункової залози і жовчного міхура. До того ж при попаданні в організм, приправа працює як потужний нейтралізатор кислоти, що особливо корисно для осіб, які страждають від підвищеної кислотності шлунка. Додайте до цього вітрогонну дію кмину, прекрасно рятує від метеоризму і болі в животі, і ви зрозумієте, що кращого засобу від проблем травлення немає!

Дослідження, проведене в 2008 році і опубліковане в «Журналі харчової хімії», підтверджує травні переваги цієї спеції. Щоб підтримувати роботу шлунка в нормі, просто подрібніть зернятка смаженого кмину в кавомолці, а потім додайте 1 ч. л. отриманого порошку на стакан води. Приймати такі ліки в профілактичних цілях необхідно 1-2 рази в день протягом місяця. Крім того, можна додавати по ¼ ч. л. перемеленого кмину і чорного перцю в склянку з кефіром і випивати таку суміш один раз в день.

2. Позбавляє від здуття живота


У разі скупчення газів у кишечнику живіт надувається, завдаючи серйозний дискомфорт і викликаючи напади болю. Така проблема може виникнути внаслідок цілого ряду факторів, таких як диспепсія, запор, передменструальний синдром або синдром роздратованого кишечника. Дослідження 2013 року, опубліковане в «Журналі хвороб травного тракту», говорить про те, що кмин є найкращим рослинним засобом для лікування розладів шлунково-кишкового тракту, в тому числі пригнічує бродильні процеси в кишечнику, позбавляючи від здуття живота.

Щоб швидко і ефективно впоратися із здуттям живота, необхідно довести до кипіння 1 склянку води, додати до нього щіпку подрібненого кмину, стільки ж імбирного порошку, морської солі і насіння фенхелю. Цю суміш потрібно варити на повільному вогні протягом 5 хвилин, після чого процідити і дати лікам охолонути. Випивши засіб, ви відчуєте полегшення буквально через 10 хвилин.

3. Усуває шлункові кольки


Кмин знімає спазм кишечника, розслаблює гладку мускулатуру. Завдяки вітрогонній дії цієї чудової спеції, її прийом дозволяє боротися з коліками, які нерідко виникають у новонароджених у зв'язку з недосконалістю роботи їх травної системи. Щоб позбавити шлунок малюка від скупчення газів, а разом з тим і від хворобливих кольок, необхідно 1 ч. л. подрібненого кмину відправити в склянку, залити зверху окропом і відставити на 15 хвилин настоюватися. Процідивши розчин і давши йому охолонути, слід давати цей лікарський засіб дитині по 1-2 ч. л. в день.

4. Лікує недокрів'я


Не секрет, що залізо є ключовим компонентом гемоглобіну, який, у свою чергу, є основою червоних кров'яних тілець крові. Функцію гемоглобіну в організмі неможливо переоцінити, адже він насичує організм киснем. Недолік цього найважливішого компонента крові призводить до хворобливого стану під назвою анемія або недокрів'я. Щоб запобігти недолік гемоглобіну або своєчасно лікувати анемію, необхідно регулярно вживати кмин – щедре джерело заліза. До речі, 1 ч. л. кмину забезпечує організм 4 мг заліза.

Для підтримання власного здоров'я і запобігання недокрів'я обов'язково включайте в свій раціон кмин. Він позбавить вас від таких неприємних симптомів анемії, як слабкість, підвищена стомлюваність, проблеми з травленням, занепокоєння і когнітивні розлади.

5. Стимулює лактацію


Кмин є багатим джерелом фенольного з'єднання тимолу, що надзвичайно корисно для організму новоспеченої матусі, а все завдяки своїй здатності збільшувати секрецію молочних залоз, а значить і вироблення молока. До того ж у цій чудовій спеції міститься багато кальцію, а значить, якщо новоспечена матуся буде додавати в своє харчування кмин, новонароджений малюк отримає повноцінне материнське молоко, збагачене кальцієм.

Приготувати засіб для збільшення лактації досить просто. Досить розвести 1 ч. л. перемеленого кмину в склянці топленого молока, додати трохи меду для смаку і приймати такий засіб щодня після обіду протягом декількох тижнів.

6. Допомагає позбавитися від зайвої ваги


Кмин є ефективним доповненням до будь-якої дієти. Вчені з Франції в 2014 році опублікували результати дослідження, відзначивши позитивний вплив кмину на ліпідний обмін. Доведено, що регулярне додавання подрібненого кмину в свій раціон сприяє зменшенню жирових відкладень за рахунок зниження кількості тригліцеридів та ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ). Крім того, під дією кмину в організмі налагоджуються метаболічні процеси, і знижується тяга до їжі.

Для боротьби із зайвою вагою, просто додайте 1 ч. л. смаженого насіння кмину в стакан кефіру і випивайте готову суміш два рази в день.

7. Попереджає цукровий діабет


Кмин володіє потужними протидіабетичними властивостями. Це доводять і експерименти на щурах, проведені в 1998 році. Протягом двох місяців вчені годували щурів, які страждають від цукрового діабету їжею, в якій незмінно присутній кмин. Через відведений час фахівці відзначили зниження симптомів гіпоглікемії і глюкозурії у піддослідних гризунів.

Кількома роками пізніше, дослідження, опубліковане у міжнародному журналі «Наука і харчування», підтвердило, що за допомогою кмину гіпоглікемію можна лікувати. Для того щоб попередити розвиток діабету або боротися з цим станом, необхідно перемолоти в порошок насіння кмину, додати 1/2 ч. л. готового порошку в чашку з водою і випити суміш. Приймайте такий засіб 2 р/день протягом трьох місяців і ваш організм буде надійно захищений від діабету.

Додамо лише, що кмин може перешкодити контролювати рівень цукру в крові під час і після операції, а тому лікарі рекомендують відмовитися від прийому даної спеції мінімум за 2 тижні до операції.

8. Зміцнює пам'ять


Антиоксидантні та протизапальні властивості кмину дозволяють поліпшити пам'ять, концентрацію та увагу. Більше того, вчені з гарвардського університету провели дослідження, яке підтвердило, що вживання кмину дозволяє уповільнити прогресування хвороби Альцгеймера, а також проблем з пам'яттю, які пов'язані зі старінням організму. Свою благотворну дію на організм ця унікальна спеція здійснює за рахунок здатності покращувати кровообіг і забезпечувати киснем тіло і мозок.

Додамо до цього високий вміст вітаміну E і вітамінів групи B у кмин, які допомагають нормальному функціонуванню нервової системи і сприяють підтриманню психічного здоров'я. Дослідження, датоване 2011 роком і опубліковане в журналі «Фармацевтична біологія» підтвердило підвищення мозкової активності і наявність антистресових властивостей кмину. Щоб поліпшити свою пам'ять і ефективно боротися з забудькуватістю, необхідно щодня жувати ½ ч. л. насіння кмину.

9. Зміцнює кістки


Враховуючи багатство цієї спеції кальцієм, а також високий вміст інших кістково-укріплювальних речовин, таких як калій, магній, вітаміни A і B12, кмин особливо корисний для кісток. Більш того, в цій цілющій приправі містяться естрогенні з'єднання, що дозволяють запобігти остеопороз, який розвивається у жінок в постменопаузі. Дослідження 2008 року опубліковане в журналі «Експериментальна біологія», показало, що екстракт кмину, при регулярному застосуванні, інгібує втрату кісткової маси у щурів. Таким чином, включення 1 ч. л. кмину в свій щоденний раціон дозволить зміцнити ваші кістки і посприяє збільшенню щільності кісткової тканини.

10. Бореться з безсонням


Якщо ви довго не можете заснути або вас мучить безсоння, спробуйте скористатися засобом на основі кмину. Він містить мелатонін – гормон сну, який просто необхідний людям для нормалізації сну. Щоб усунути безсоння додайте 1 ч. л. перемелених зерен кмину в бананове пюре і вживайте щодня перед сном. Інший варіант використання кмину від безсоння полягає в приготуванні цілющого чаю. Для цього 1 ч. л. насіння кмину опускають в склянку води і доводять до кипіння. Готову суміш знімають з вогню, дають засобу охолонути і приймають перед сном.

11. Корисний при бронхо-легеневих захворюваннях


Кмин має спазмолітичну дію, полегшує стан при бронхітах, пневмонії і навіть туберкульоз. Препарати кмину виводять слиз і мокроту з органів дихання, надають антисептичну та знеболювальну дію, полегшують кашель, знімають бронхоспазм.

Настій при легеневих захворюваннях готується так. 3 столових ложки плодів кмину залити 500 мл окропу, настоювати 3 години, процідити. Пити по 1/2 склянки 3 р/ день.

12. Допомагає боротися з раком


На додаток скажімо, що завдяки цінному складу, розглянута спеція володіє протираковими властивостями. Зерна кмину активізують вироблення антиканцерогенних ензимів, які запобігають появі ракових клітин і попереджають їх розподіл. А завдяки багатству вітаміну E, який володіє вираженою антиоксидантною властивістю, кмин не дає вільним радикалам руйнувати клітини організму.
Цікаво? Розкажіть своїм друзям в:

Поділіться власною думкою
Мене звати:
Ваш E-Mail:
Код:
оновити, якщо не видно коду
Ввести код:
Особистий кабінет