VashAibolit.com.ua

Яка калорійність картоплі?

Яка калорійність картоплі? Картопля містить багато корисних для організму людини властивостей. Мінеральні речовини, якими багата ця рослина, дуже легко засвоюються, а солі підтримують правильний лужний баланс в крові. У ній міститься вітамін C, E, PP, а також вітаміни групи B. Правда, при довготривалому зберіганні вміст вітаміну C помітно знижується.

Клітковина, якою багата картопля, не подразнює слизову оболонку шлунка, тому варену картоплю лікарі рекомендують вживати в період загострення виразки, гастриту.
У 100 грамах картоплі міститься 18 г вуглеводів, 0,4 г жирів і 2 г білків. Глікемічний індекс картоплі досить високий і розрізняється в залежності від способу приготування. Наприклад, ГІ печеної і смаженої картоплі – 95 одиниць, картопляне пюре має глікемічний індекс 83 одиниці.

Крохмаль, яким теж багатий цей овоч, знижує кількість холестерину в крові, має антисклеротичні властивості. У картоплі міститься велика кількість калію, що сприяє виведенню зайвої рідини з організму. Людям, страждаючим захворюваннями серцево-судинної системи, нирок, потрібно обов'язково вводити в раціон картоплю.

Величезне значення має той факт, що картопля є незамінним джерелом мінеральних речовин, які представлені солями фосфору і калію. В них містяться кальцій, селен, цинк, натрій, залізо, магній, йод, необхідні людському організму.

Калорійність картоплі


Для тих, хто бажає підтримувати свою фігуру в формі, питання про те, скільки калорій в картоплі, є актуальним. Калорійність картоплі на 100 грам становить 80-85 ккал. Цей овоч містить практично всі амінокислоти, які можна зустріти в рослинах. 300 грамів цього продукту в день повністю відповідають потребам людини у фосфорі, калії, вуглеводах.

Звертаємо увагу, харчова цінність картоплі не залежить від її сорту, однак, калорії в картоплі накопичуються з часом. Відповідно калорійність молодої картоплі порівняно зі старою менше, вона становить 61 ккал на 100 грам. При варінні це значення збільшується, калорійність молодої відварної картоплі складає приблизно 66 ккал. Калорійність картоплі на 100 грам змінюється також залежно від термічної обробки.

Калорійність відвареної картоплі


Картопля – одна з найбільш простих і загальнодоступних страв у сучасному світі. Відомі кулінари стверджують, що із картоплі можна приготувати більше 500 різних страв. І найпростіший спосіб її приготувати – просто відварити. Попередньо бульби картоплі чистять, миють, потім опускають у підсолену воду і ставлять на вогонь. Можна відварювати як цілі бульби, так і розрізані на шматочки. Після відварювання продукт не втрачає своїх корисних властивостей.

При варінні овоч зберігає більшу частину макроелементів і мікроелементів, що містяться в ньому. Харчова цінність вареної картоплі дещо зменшується, а от смак проявляється в повній мірі. Калорійність відвареної картоплі становить приблизно 80 ккал на 100 грам.

Найпопулярніша страва з цього овоча – варена картопля з маслом. Калорійність такого блюда буде декілька вище в залежності від того, скільки масла ви додасте. Багато людей варять цей овоч з шкіркою і запитують, скільки калорій в вареній картоплі в мундирі. Харчова цінність в такому разі становить близько 90 ккал на 100 грам продукту.

Традиційно вважається, що варена картопля володіє унікальними корисними властивостями для організму людини. Лікарі радять людям із захворюваннями нирок, серця, при набряках вживати варену картоплю. Як народний засіб він рекомендується при бронхітах різної тяжкості.

Скільки калорій в пюре з картоплі


Пюре – всіма улюблене блюдо з картоплі. Харчова цінність страви залежить від додаткових інгредієнтів. Найчастіше картопляне пюре роблять з молоком і вершковим маслом. Калорійність картоплі пюре з молоком і маслом становить приблизно 133 ккал на 100 грам. Якщо ви дотримуєтеся дієтичного харчування, то готуйте страву без цих інгредієнтів. Тоді калорійність картоплі пюре на воді буде складати всього лише 120 ккал.

Калорійність смаженої картоплі


Ще один поширений спосіб приготування картоплі – смаження. У багатьох країнах світу смажена картопля є одним з найбільш популярних і улюблених страв. При смаженні змінюється харчова і енергетична цінність картоплі. Калорійність смаженої картоплі підвищується в зв'язку з додаванням в блюдо соняшникової олії або вершкового масла і становить приблизно 192 ккал на 100 гр. продукту.

Смажену картоплю не можна віднести до страв дієтичного харчування. Калорійність смаженої картоплі без масла буде менше приблизно на 20 ккал. Щоб приготувати таку страву просто використовуйте сковороду з антипригарним покриттям.

Одним з важливих секретів приготування смаженої картоплі є те, на якому маслі ви будете її смажити. Суміш рослинного і вершкового масла багато вважають ідеальною для приготування. Для того щоб картопля обсмажилася рівномірно, потрібно використовувати сковороду з товстим дном.

Калорійність тушкованої картоплі


Скільки калорій в тушкованій картоплі можна точно сказати, знаючи всі інгредієнти в даному блюді. Це можуть бути овочі, гриби, м'ясо.
Середня калорійність тушкованої картоплі становить 250 кілокалорій на 100 грам. Якщо ви додасте туди свинину, яловичину, курку, то харчова цінність тушкованої картоплі збільшиться.

Скільки калорій в запеченій картоплі


Це один з видів низькокалорійної страви з картоплі. Її готують в духовці з додаванням масла, сиру, грибів, курки. Калорійність запеченої картоплі в духовці без масла і додаткових продуктів становить 77 ккал. Якщо ви будете запікати її зі шкіркою, харчова цінність зросте до 82 ккал. Для запікання використовуйте фольгу. Не додавайте масло, сало, майонез і різні соуси. Таке блюдо буде максимально наближене до дієтичного харчування.

Калорійність картоплі фрі


Самою висококалорійною стравою з цього овочу є картопля фрі. У домашньому приготуванні калорійність картоплі фрі на 100 грам становить до 400 ккал. Однак найчастіше люди вживають її в різних ресторанах швидкого харчування. Наприклад, калорійність картоплі фрі з Макдональдса – від 235 до 505 залежно від порції. Калорійність картоплі по-селянськи з Макдональдса - 315 ккал.

Цікаво? Розкажіть своїм друзям в:

Поділіться власною думкою
Мене звати:
Ваш E-Mail:
Код:
оновити, якщо не видно коду
Ввести код:
Особистий кабінет