Мариновані огірки
Влітку і восени в домі моїх батьків витають різні аромати консервування та соління. В дитинстві я любила спостерігати за наповненням банок з овочами, а потім заливання розсолу. Ряди заповнених барвистих баночок завжди змушували мене відчувати себе багатою. Звичайно, зараз ми не будемо голодувати, якщо не будемо солити наші овочі або зберігати їх у підвалі. Але з цим рецептом ви ніколи не будете купувати магазинні солоні огірки, які навіть близько не нагадують домашнього смаку!
Інгредієнти:
Огірки - 3 кг.
Пучок свіжого кропу - 1 шт.
Часник (зубчики) - 9 шт.
Спеції - 1,5 ст. л.
Чорний перець - 1 ст. л.
Для маринаду: Вода - 6,5 л.
Цукор - 6 ст. л.
Морська сіль - 2,5 ст. л.
Оцет - 3/4 стак.
Пучок свіжого кропу - 1 шт.
Часник (зубчики) - 9 шт.
Спеції - 1,5 ст. л.
Чорний перець - 1 ст. л.
Для маринаду: Вода - 6,5 л.
Цукор - 6 ст. л.
Морська сіль - 2,5 ст. л.
Оцет - 3/4 стак.
Готуємо, покрокові фото рецепта
Підготуйте інгредієнти. Стерилізуйте банки і кришки.
Замочіть огірки в холодній воді на кілька годин.
Додайте 3 зубчики часнику, 1/2 їдальні ложки спецій, 1/3 столової ложки чорного перцю і свіжий кріп в кожну стерилізовану банку.
Огірки наріжте клинами і укладіть в банки.
Тим часом, доведіть до кипіння воду, цукор і сіль. Як тільки маринад закипить, і кристалики солі і цукру розчиняться, влийте оцет.
Залийте банки гарячим маринадом, закрутіть кришками. Охолодіть при кімнатній температурі протягом 12 годин, потім помістіть в холодильник.
