VashAibolit.com.ua

Різотто з сиром і спаржею

Різотто з сиром і спаржею
Сподобався рецепт? Поділись:
Що може бути краще, ніж тарілка гарячого різотто з сиром і обсмаженої спаржею? Різотто може бути розсипчастим або м'яким, в залежності від ваших уподобань. Це залежить від кількості доданого бульйону. Проявіть фантазію, замість сиру Фонтіна можна додати Пармезан або доповнити блюдо курячою грудкою, готову страву посипте базиліком або петрушкою. Насолоджуйтесь!
Ось покрокові фото рецепта.
Інгредієнти:
Олія оливкова - 3 ст. л.
Цибуля-шалот - 2 ст. л.
Цибуля - 1 скл.
Рис Арборіо - 2,5 скл.
Біле вино - 1/2 стак.
Сіль - 1/2 ч. л.
Сир Маскарпоне або інший сирний сир - 220 г.
Сир Фонтіна або Грюйер - 1,5 скл.
Різотто з сиром і спаржею У каструлі доведіть бульйон до кипіння. Поки він закипає, наріжте цибулю дрібними кубиками і злегка обсмажте до золотистого кольору на оливковій олії.

Різотто з сиром і спаржею Додайте рис, перемішайте і влийте півсклянки білого вина. Готуйте, помішуючи, поки рідина не випарується.

Різотто з сиром і спаржею Вливайте гарячий бульйон, по 1/2 склянки, постійно помішуючи. Коли бульйон випарується, влийте ще пів-склянки і продовжуйте готувати.

Різотто з сиром і спаржею Тим часом наріжте спаржу, збризніть маслом і посипте сіллю і перцем. Обсмажте на грилі.

Різотто з сиром і спаржею Потім додайте ще 1/2-1 склянку бульйону. Приблизно через 15 хвилин рис повинен приготуватися. Додайте сир Маскарпоне. Поки він розтане, натріть на тертці сир Фонтіна або Грюйер і додайте в рис. Перемішайте і приправте сіллю за смаком. В кінці додайте спаржу.
Смачного!
17.03.16Другі страви Коментарів - 0  Подобається: Подобається 0
Поділіться власною думкою
Мене звати:
Ваш E-Mail:
Код:
оновити, якщо не видно коду
Ввести код: