Печиво Чуррос з гарячим шоколадом
Чудове іспанське печиво чуррос з заварного тіста з домашнім гарячим шоколадом - райська насолода! Якщо ви ніколи не пробували це смажене печиво, саме час почати готувати з покроковою інструкцією!
Інгредієнти:
Для гарячого шоколаду:
Цукор - 1/4 скл.
Молоко - 1 скл.
Жирні вершки - 1 скл.
Кукурудзяний крохмаль - 2 ст. л.
Шоколад - 110 г.
Ванільний екстракт - 1/2 ч. л.
Сіль - щіпка.
Для печива:
Цукор - 1/2 стак.
Кориця - 1 ч. л.
Масло вершкове - 4 ст. л.
Вода - 1/2 стак.
Цукор - 2 ч. л.
Сіль - 1/4 ч. л.
Борошно - 3/4 стак.
Яйця - 2 шт.
Цукор - 1/4 скл.
Молоко - 1 скл.
Жирні вершки - 1 скл.
Кукурудзяний крохмаль - 2 ст. л.
Шоколад - 110 г.
Ванільний екстракт - 1/2 ч. л.
Сіль - щіпка.
Для печива:
Цукор - 1/2 стак.
Кориця - 1 ч. л.
Масло вершкове - 4 ст. л.
Вода - 1/2 стак.
Цукор - 2 ч. л.
Сіль - 1/4 ч. л.
Борошно - 3/4 стак.
Яйця - 2 шт.
Готуємо, покрокові фото рецепта
У середнього розміру каструлі підігрійте вершки і додайте цукор. Перемішайте, поки цукор не розчиниться. Окремо змішайте молоко і кукурудзяний крохмаль. Влийте в каструлю. Готуйте протягом хвилини.
Потім додайте шоколадну стружку, ваніль і щіпку солі. Коли шоколад розчиниться - напій готовий!
Влийте в каструлю воду, додати вершкове масло. Коли масло розчиниться, додайте всю муку і сіль. Перемішайте до однорідності.
Потім перекладіть в миску і збийте протягом 30 секунд. Цього часу достатньо, щоб охолодити тісто, потім додайте яйця по одному, продовжуючи збивати. Тісто має бути гладким і глянсовим.
У мілкій тарілці змішайте цукор і корицю.
Готове тісто покладіть в кондитерський мішок. У сковороді розігрійте олію для смаження і видавіть смужки тіста.
Обсмажте до золотистого кольору, перекладіть на паперові рушники, потім умочіть в суміші цукру і кориці.
