У яких продуктах міститься вітамін A і E

Користь вітамінів вже давно не викликає сумніву. Приймаючи їх разом з їжею або в аптечній формі, мало враховують той факт, що не всі вони «дружать» між собою.

Вітаміни молодості і краси

Жиророзчинні А і Е відносяться до «дружніх» вітамінів, які поєднуються між собою і підсилюють вплив. Кожен з них володіє антиоксидантними та імуномодулюючими властивостями, але прийом цих вітамінів окремо дає слабкі результати - вітамін А (ретинол) в кишечнику окислюється, погано засвоюється організмом. При комплексному прийомі вітамін Е (токоферол) перешкоджає окисленню і позитивний вплив на організм посилюється.

Прийом А і Е у вигляді лікарських форм може викликати передозування, тому все більше людей цікавить, як заповнити їх дефіцит в організмі природним шляхом, у яких продуктах міститься вітамін A і E.

Якщо у вас проблемна шкіра, погано ростуть нігті, випадає волосся, слабшає зір, можна з упевненістю сказати, що вітамінів групи А (ретинолів) і групи Е (токоферол) в організмі не вистачає. Потрібні вони дітям для правильного розвитку нервової системи, кісткової тканини, майбутнім матерям - вони забезпечують правильний розвиток ембріона. Показано вживання вітамінів А і Е людям з різними залежностями (алкогольної, нікотинової), тим які зазнають перманентні стреси нервово-психічного характеру - у комплексі вони відновлюють кровообіг, сприяють насиченню тканин киснем.

Список проблем зі здоров'ям, коли прийом продуктів, де є вітамін А і Е прямо показаний:

- суха, швидко старіюча шкіра, запалення поверхні губ (хейліт);
- жирна шкіра, з гнійниками і сальними пробками;
- часті простудні захворювання;
- швидка втомлюваність;
- погіршення зору, сухість очей;
- дерматологічні захворювання.

Якщо ви впевнені, що вашому організму необхідні продукти, що містять вітамін А і Е, не поспішайте до аптеки за «здоров'ям у капсулах». Поповнити запаси здоров'я можна, заглянувши в холодильник, в шафку з крупами на кухні, на базар, і в город.

Найбільш багаті комбінацією ретинолу і токоферолу овочі, фрукти, крупи і не знежирені молочні продукти. Балуйте себе цільними молочними продуктами, якщо свіже молоко іноді погано переноситься, то від сиру з вершками або шматочку твердого сиру на сніданок відмовлятися не варто. Включайте в меню каші, перевагу віддавайте цільнозерновим крупам.

Ретинолом частіше багаті овочі і фрукти жовтого, червоного, помаранчевого кольорів (морква, солодкий перець, гарбуз, персики і абрикоси). В темно-зелених багато токоферолу (шпинат, кропива, проростки пшениці). Нехай постійною «зеленою» добавкою для страв стане петрушка , в якій містяться вітаміни А і Е - один її пучок може заповнити добову потребу в обох вітамінах.

Додайте яскравих фарб в меню на вашому столі, тоді нестачі у вітамінах вам відчувати не доведеться.

Врахуйте, що чим довше зберігаються свіжі овочі і фрукти, тим меншою стає їх вітамінний запас. Бережіть «натуральні вітаміни» від сонячного світла, впливу низьких і високих температур.

Поєднуємо з користю

Продуктів, де міститься вітамін А і Е одночасно, небагато. Вихід один – поєднувати в одному блюді різні продукти. Токоферол в надлишку знаходиться у нерафінованих рослинних оліях (оливковій, соєвій, соняшниковій), рекомендується заправляти ними салати з овочів, в яких багато ретинолу – з моркви, шпинату, зеленої цибулі, капусти і солодкого перцю, для посилення ефекту додавати в салат, горіхи (арахіс, мигдаль). Крім того, літні салати чудово поєднуються зі сметаною – це корисно і дуже смачно. А багаті вітаміном Е каші з круп (вівсяну, пшеничну, гречану) дієтологи радять заправляти вершковим маслом, де багато вітаміну А.

Продукти, що містять вітамін А і Е для дітей

Зростаючому організму дітей комплекс А і Е життєво необхідний – без них не буде розвиватися кістково-м'язова система, може порушитися білковий і вуглеводний обміни. Результат може проявитися вже в підлітковому віці – поганий імунітет, проблемна шкіра, порушення в роботі нервової системи. Саме тому харчуванню дітей дієтологи приділяють найбільшу увагу.

Важливо, щоб у дитячому меню були присутні продукти, що містять вітамін A і E. Для дітей, як і для дорослих, можна порекомендувати свіжі овочі в поєднанні з рослинними оліями, цільні молочні продукти, крупи, яловичу і свинячу печінку у вигляді паштетів або суфле - тоді нестача вітамінів не буде відчуватися в їх раціоні. Горезвісна гречана каша з молоком, сирні запіканки зі сметаною, салати з гарнірами з круп - ідеальні продукти харчування для дітей.