Морозиво з персиком
Моя любов до персиків безмежна. Коли починається сезон, я готую пироги, роблю фреші, подаю з млинцями або вівсянкою, ну і звичайно ж готую морозиво. Приготуйте заварний крем, охолодіть і приготуйте морожениці морозиво, додавши пюре з персиків. Дуже смачно!
Інгредієнти:
Персики - 4-5 шт.
Сік лимона - 1/4 скл.
Жирні вершки - 1,5 скл.
Молоко - 1,5 скл.
Цукор - 3/4 стак.
Яєчні жовтки - 3 шт.
Сік лимона - 1/4 скл.
Жирні вершки - 1,5 скл.
Молоко - 1,5 скл.
Цукор - 3/4 стак.
Яєчні жовтки - 3 шт.
Готуємо, покрокові фото рецепта
Персики очистити від шкірки, видаліть кісточки.
У каструлю влийте молоко і вершки і додайте кісточки. Готуйте при дуже слабкому кипінні протягом 25 хвилин.
Додайте цукор і перемішайте, поки він не розчиниться.
Збийте яєчні жовтки і тонкою цівкою влийте півсклянки гарячої суміші з каструлі, постійно помішуючи. Потім поступово влийте цю суміш у каструлю, постійно помішуючи. Суміш почне згущатися, помішуйте дерев'яною лопаткою, не доводьте до кипіння.
Перелийте гарячу суміш в миску разом з кісточками, накрийте вощеним папером, остудіть і поставте на ніч у холодильник.
Очищені персики збийте блендером до пюреподібної маси разом з соком лимона і також помістіть в холодильник на ніч. Не забудьте за чашу морозниці, яку потрібно гарненько охолодити протягом ночі.
Заварний крем процідіть через ситечко, додайте пюре з персиків і перемішайте.
Приготуйте морозиво згідно інструкції.
Перекладіть м'яке морозиво в контейнер і поставте в морозилку перед подачею. Або ж відразу подавайте з шматочками персиків.
