Лосось на грилі з сальсою
Це дивно легка і свіжа страва. Її зовсім нескладно приготувати: замаринуйте рибу, окремо приготуйте сальсу, уваріть залишившийся маринад і полийте їм запечену рибу. До речі, рибу в цій страві можна сміливо замінити на курку, вийде теж смачно!
Інгредієнти:
Філе лосося - 6 шт.
Для маринаду:
Соєвий соус - 0,5 скл.
Сік апельсина - 0,5 скл.
Біле вино - 2 ст. л.
Рисовий оцет - 2 ст. л.
Цукор - 1 ст. л.
Коріандр мелений - 2 ч. л.
Кунжутне масло - 2 ч. л.
Часникова паста - 0,5-1 ч. л.
Для сальси:
Ананас наріз. - 3 скл.
Перець болгарський червоний - 1/2 шт.
Перець халапеньо - 2 шт.
Пір'я зеленого лука - 6 шт.
Кокосова стружка - 0,5 скл.
Кінза - 2 ст. л.
Сік лайма - 2 ст. л.
Для маринаду:
Соєвий соус - 0,5 скл.
Сік апельсина - 0,5 скл.
Біле вино - 2 ст. л.
Рисовий оцет - 2 ст. л.
Цукор - 1 ст. л.
Коріандр мелений - 2 ч. л.
Кунжутне масло - 2 ч. л.
Часникова паста - 0,5-1 ч. л.
Для сальси:
Ананас наріз. - 3 скл.
Перець болгарський червоний - 1/2 шт.
Перець халапеньо - 2 шт.
Пір'я зеленого лука - 6 шт.
Кокосова стружка - 0,5 скл.
Кінза - 2 ст. л.
Сік лайма - 2 ст. л.
Готуємо, покрокові фото рецепта
У маленькій мисці змішайте соєвий соус і апельсиновий сік (по 0,5 склянки), біле вино і рисовий оцет (2 ст. ложки), коріандр і кунжутне масло (по 2 ч. ложки), цукор і часникову пасту (по 1 ч. ложці).
Залийте рибу маринадом і залиште на 1-2 години.
Вийміть рибу з маринаду, перелийте його в каструлю і проваріть до загустіння.
Для приготування сальси вам знадобиться ананас, болгарський перець, кокосова стружка, кінза, червоний болгарський перець, сік лайма і пір'я зеленої цибулі. Наріжте всі інгредієнти і перемішайте. Накрийте плівкою і поставте в холодильник до використання (можна приготувати заздалегідь - за день).
Увімкніть гриль або духовку для розігріву. Фольгу збризніть маслом і викладіть рибу. Обсмажте її по 3 хвилини з кожного боку. Викладіть на тарілку і полийте соусом. Доповніть сальсою.
