Дієтичне м'ясо

Якщо організмові хочеться легкості, а відмовитися від м'яса ви не готові, замініть звичні жирні сорти їх дієтичними аналогами.

Кролик

Саме дієтичне з усіх видів м'яса і саме багате вітамінами і мінералами. Воно містить вітаміни В6, В12 і РР, залізо, кобальт, фосфор, фтор, калій, марганець і 19 амінокислот, включаючи всі незамінні. М'ясо кролика низькокалорійне - можуть з чистою совістю вживати люди з надмірною вагою. Кролятина - найкраще м'ясо для харчування дітей, літніх людей та вагітних жінок. Ну а різноманітність страв з м'яса кролика величезна: його можна варити, тушкувати, смажити, коптити, робити тефтелі, котлети, варити бульйони і супи.

Телятина

Телятина - це м'ясо молодих бичків, забитих у віці від 3 до 5 місяців. У цьому її принципова відмінність від яловичини, вік якої може обчислюватися роками. Самим смачним і дорогим вважається м'ясо молочних телят, які кормилися лише молоком і ще не встигли перейти на підніжний корм. Таке м'ясо має блідо-рожевий колір з легким сірим відтінком і ніжний запах. У телятині практично відсутній жир, вона легко засвоюється і багата амінокислотами та мінералами. Головна складність з цим м'ясом - правильне приготування, його легко пересмажити.

Індичка

Низькокалорійне дієтичне м'ясо, що містить мало жирів, холестерину і легко засвоюється. Індичатина багата якісним залізом, селеном - він допомагає зберегти молодість організму і запобігає онкологічні захворювання, фосфором і калієм - вони корисні для наших волосся і нігтів і роблять їх красивими. За кількістю фосфору індичка, до речі, ніскільки не поступається рибі. Її м'ясо не викликає алергію і ідеально підходить для дитячого харчування, в тому числі і для першого м'ясного прикорму немовлят.