VashAibolit.com.ua

Унікальні якості житніх висівок: користь для організму

Унікальні якості житніх висівок: користь для організмуЖитні висівки за своєю природою є самим звичайним продуктом перемолу злакових культур в борошно. Будучи оболонками насіння, вони можуть мати різну ступінь помелу і тому бувають дрібними або грубими.

Їх область застосування різноманітна – вони можуть використовуватися і у виробництві хлібобулочних виробів, і в складанні меню лікувального харчування.

Особливості хімічного складу житніх висівок, користь компонентів


Склад житніх висівок на 40% представлений харчовими волокнами, які допомагають попередити розвиток і вилікувати такі захворювання, як гастрит, порушення мікрофлори кишечника, рак товстого кишківника, хвороби жовчного міхура та печінки, підшлункової залози, хронічну форму хвороб судинної системи.

Завдяки таким складовим, як крохмаль, жири в малих дозах, вітаміни А, В і Е, мінеральні компоненти висівки є результативним засобом у боротьбі з надлишковими кілограмами.

Білки жита містять набагато більше в собі амінокислот, ніж білки пшениці. Також особливим є цукор, що міститься у висівках жита. Він здатний заряджати організм енергією і бадьорістю. Через невисокий порівняно з пшеницею вмісту глютену в насінні жита готова продукція може зберігатися довше, не черствіючи при цьому.

Високий вміст у житніх висівках вітаміну Е здатне продовжувати молодість клітин тіла, попереджати передчасне старіння, захищати від розвитку онкологічних захворювань.

Склад жита насичений різними речовинами, яких так потребують різні частини організму, наприклад, м'язи, мозок, судини, серце, тканини.

Містяться у висівках поліненасичені жирні кислоти Омега-6 і Омега-3. Вони сприяють зниженню рівня шкідливого холестерину в організмі, підтримують та покращують функціонування мозку і серця, роблять на організм антиоксидантний ефект.

Багатий склад житніх висівок йодом, достатній вміст якого в організмі забезпечує нормальну роботу щитовидної залози.

Корисні властивості житніх висівок: як правильно приймати продукт


Житні висівки прийнято вважати санітарами людського організму. І тому є вагомі підстави їх вживати. При регулярному вживанні висівок жита досить ефективно відбувається очищення кишечника і як результат профілактика безлічі небезпечних захворювань, онкології в тому числі.

Висівки від помелу жита очищають організм від радіонуклідів, блокуючи їх шкідливий вплив на внутрішні органи і провокуючи розвиток ракових пухлин. При якісно очищеному зсередини організмі постійним супутником життя стає і зовнішня краса волосся, шкіри, нігтів. Більш того, регулярне вживання висівок здатне очищати шкіру від таких природних недоліків, як прищі, вугрі. Щоб усунути прищі можна приготувати суміш із склянки будь кисломолочної продукції і пари ложок висівок. Такий склад потрібно приймати двічі на день на голодний шлунок.

Завдяки клітковині відбувається регулювання якісного складу крові, зниження рівня цукру і шкідливого холестерину в крові, відбувається оновлення клітин. Житні висівки підходять для раціону людей, що мають захворювання цукровим діабетом.

У житніх висівок є безліч корисних якостей:

  • підвищують захисні властивості організму і допомагають протистояти йому різним інфекційним і вірусним захворюванням;
  • нормалізують рівень глюкози;
  • позбавляють від запорів і нормалізують стул;
  • очищають організм від накопичених шлаків і отруйних речовин;
  • надають на організм жовчогінний ефект і відхаркувальну дію;
  • є відмінним профілактичним продуктом від жовчнокам'яної хвороби, так як стимулюють вироблення жовчі, відтік її з організму, що захищає від застою в каналах і перетворення у вигляді відкладень;
  • швидко задовольняють почуття голоду, що є позитивною рисою для використання в якості дієтичного продукту.

Як профілактичний засіб висівки житні використовуються для підтримки нормального функціонування печінки, жовчного міхура, підшлункової залози. Завдяки регулярному вживанню висівок можна налагодити роботу серцево-судинної системи і відрегулювати нестабільне кров'яний тиск. З висівок можна готувати відвари для лікування застуд, особливо бронхітів.

Протипоказання до застосування житніх висівок і шкоду для організму


Житні висівки здатні не тільки нести величезну користь для організму, але і заподіювати шкоди у разі недотримання правил використання. Основні з них:

  • тривалість курсу повинна становити до 14 днів, а їх кількість від 6 до 8 в рік;

  • щоб зменшити агресивну дію на стінки і слизову шлунка, необхідно вживати висівки в поєднанні з кислим молоком, кефіром, додавати продукт в готові страви;

  • при наявних захворюваннях органів шлунково-кишкового тракту в період загострення не слід вживати житні висівки, щоб уникнути нанесення шкоди організму.

По своїй структурі житні висівки грубіші, ніж пшеничні або вівсяні. Тому рекомендується включати їх в раціон в сумішах, але не в чистому вигляді. Таким чином можна буде і збалансувати склад.

При наявності алергії на злакові рослини висівки також потрібно виключити з раціону. Не рекомендується вживати продукт одночасно з прийомом лікарських препаратів через підвищену адсорбуючу здатність висівок, призводить до зниження всмоктування ліків і їх ефективність. В такі періоди життя краще всього просто відмовитися на час від висівок.

Погано сумісні житні висівки з незміцнілим дитячим організмом. Жорстка структура продукту буде наносити шкоду слизовим оболонкам шлунка дитини. Не варто вводити в раціон навіть більш м'які різновиди висівок хоча б до 7-8-річного віку дітей. Заповнювати запас клітковини в організмі дітей потрібно крупами, овочами, фруктами.

Правила застосування житніх висівок: користь для схуднення та використання за призначенням


Житні висівки досить часто використовуються для зниження ваги. На 80% складається з клітковини продукт досить швидко заповнює собою шлунок і викликає почуття насичення. При цьому в організм надходять також всі відсутні необхідні при дієтичному харчуванні вітаміни, корисні речовини та мінерали.

Принцип дії висівок простий – потрапляючи в шлунок, продукт починає вбирати рідину і розбухати в кілька разів. При цьому разом з рідиною, перебуваючи в організмі, будуть вбирати всі жири, токсини, холестерин та інші шкідливі речовини.

Висівки житні можуть мати три варіанти подання:

  • у вигляді порошку;
  • у вигляді хлібців з сумішшю компонентів;
  • у вигляді гранул.

Перший варіант підходить для створення жироспалюючих коктейлів, панірування і добавки в основні страви. Двома іншими варіантами можна замінювати звичайний хліб під час прийому їжі.

Харчова цінність у висівок досить висока – 220 ккал на 100 г продукту. Тому з'їдати в добу рекомендується не більше 30 г житніх висівок. Цієї кількості достатньо для того, щоб залишатися гарною й здоровою.
Цікаво? Розкажіть своїм друзям в:

Поділіться власною думкою
Мене звати:
Ваш E-Mail:
Код:
оновити, якщо не видно коду
Ввести код:
Особистий кабінет