Особливості складу стручкової квасолі і протипоказання до вживання бобів
Численність корисних властивостей стручкової квасолі знайшла своє відображення в народній медицині, ця бобова рослина застосовується для лікування безлічі захворювань. Цей продукт з соковитими стулками давно відомий тим людям, які стежать за раціональним правильним харчуванням і станом свого здоров'я.
Основа корисного впливу квасолі на організм криється в її унікальному насичений корисними речовинами і мікроелементами складі. У нього входять:
Біохімічний склад стручкової квасолі, корисні властивості компонентів
Основа корисного впливу квасолі на організм криється в її унікальному насичений корисними речовинами і мікроелементами складі. У нього входять:
- Фолієва кислота – бере участь у стабілізації гормонального фону жіночого організму, тому рекомендується вагітним, жінкам у період менопаузи та дівчатам-підліткам.
- Залізо, молібден – речовини, що нормалізують функціонування органів дихальної системи, а також покращують стан крові і допомагають організму справлятися з недокрів'ям.
- Мідь у складі знижує ймовірність розвитку артриту, захворювань зв'язок і суглобів.
- Магній допомагає боротися з постійно присутньою втомою, рекомендований в стресові періоди, в моменти нервових перенапруг і виснаження, а також для боротьби з нападами мігрені та полегшення симптомів астми.
- Сірка підвищує сили організму і швидкість одужання після перенесення інфекційних хвороб кишечника.
- Цинк – необхідний елемент для поліпшення процесу вуглеводного обміну.
- Калій покращує діяльність серцево-судинної системи в цілому, робить благотворний вплив на серце, попереджає появу і розвиток серцевих захворювань, нормалізує артеріальний тиск.
Збагачена клітковиною квасоля ідеально підходить діабетикам і тим, хто страждає від ожиріння. Клітковина рослинного походження, що міститься в квасолі, ефективно видаляє залишки їжі, шкідливі речовини, шлаки та інші невідповідні для організму елементи системи травлення.
Користь квасолі полягає і в ідеально збалансованому складі, в який входять легкозасвоювані білки і складні вуглеводи. Білки – це елементи для відновлення і побудови клітин організму, а вуглеводи – активатори працездатності людини.
До складу також входять:
- вітамінний комплекс з пантотенової і аскорбінової кислот;
- вітамін РР;
- рибофлавін;
- токоферол;
- тіамін;
- піридоксин;
- кремній;
- йод;
- селен;
- фосфор.
З таким набором компонентів квасоля не тільки добре і швидко втамовує голод, але і несе величезну користь організму.
Застосування стручкової квасолі, корисні властивості продукту
Людський організм, що потребує у тому чи іншому мікроелементі або мінералі, може почерпнути їх з квасолі. Боб здатний надавати позитивний вплив на різні органи і системи людського організму:
- За допомогою квасолі нормалізується функціонування органів ШКТ. Насичений клітковиною, славиться обволікаючою дією, склад ідеально сприймається кишечником.
- Низька калорійність, а саме 30 ккал на 100г бобів, є важливою перевагою квасолі. Її включають в раціон люди, які ведуть активну боротьбу із зайвою вагою, які дотримуються здорового харчування і просто стежать за своєю фігурою. Однак показники калорійності безпосередньо залежать від способу приготування квасолі, тому можуть змінюватися.
- Насичення організму енергією і силами – основна мета квасолі. З їх приходом зникають втома, сонливість, занепад сил та інші подібні проблеми, що виникають без причин.
- Підходить для раціону людей, хворих на цукровий діабет. Корисна вона для діабетиків завдяки речовині аргинину, що має властивості, подібні до інсуліну. Він так само здатний контролювати рівень цукру в крові і забезпечувати базовий рівень глюкози в організмі навіть здорових людей.
- Чинить на організм загальнозміцнюючу, антибактеріальну, протизапальну дію.
- Користь для чоловічого і жіночого організму. Чоловікам при регулярному вживанні квасолі вдасться уникнути проблем з простатою і отримати позитивний вплив на потенцію, а жінкам полегшити симптоми клімаксу.
- Зміцнення імунітету і підвищення захисних здібностей організму. Стручкова квасоля допомагає організму впоратися з мікробами, вірусами та інфекціями під час простудних захворювань.
- Зміцнення серцевого м'яза, додання еластичності судин і потовщення їх стінок. Профілактика таких захворювань, як інсульт, інфаркт.
- Квасоля – натуральний антидепресант, здатний підвищувати розумову та фізичну витривалість.
Чи здатна заподіяти стручкова квасоля шкоду організму?
Вивчаючи корисні властивості того чи іншого продукту, створюється враження, що він ідеальний, і ні про які шкідливих властивостей не може бути й мови. Але будь-який продукт, в тому числі і стручкова квасоля, може мати протипоказання до застосування. Однак саме стручкова квасоля великої шкоди для організму не несе.
- Можлива індивідуальна непереносимість продукту або його складових, а також поява алергічної реакції на продукт.
- Людям з хронічними і важкими захворюваннями шлунка або кишечника не слід налягати на бобові плоди.
- Квасоля викликає здуття живота і неприємні відчуття при цьому процесі. Щоб цього уникнути, потрібно варити квасолю, злив першу воду.
- Квасолю не слід вживати або значно обмежити кількість споживання людям, які мають проблеми із затриманням солей в організмі.
Також не варто звертати увагу на стручковий боб людям з хронічними або загостреними захворюваннями:
- гастрит з підвищеною кислотністю;
- гостра стадія панкреатиту;
- холецистит;
- виразка шлунка;
- коліт;
- дисфункція кишечника.
Шкоди в самій значній мірі для організму приносить неправильно приготовлена квасоля. Суворо заборонено приймати в їжу боб в сирому вигляді через вміст отруйної речовини феазина, яка викликає отруєння, пошкоджує слизову кишечника і перешкоджає нормальній роботі шлунка. Щоб квасоля була нешкідливою, її потрібно перед додаванням в страви або лікувальні засоби варити як мінімум півтори години.
Стручкова квасоля – користь у народному лікуванні
В домашньому і народному лікуванні найчастіше використовується сушена або свіжа оболонка квасолі – стручки. На їх основі готуються відвари, зілля, чаї. Підвищується ефективність таких напоїв при додаванні інших лікарських рослин.
Використовуються вдома стручки квасолі для посилення сечогінного ефекту при наявності набряку тканин, при ниркових і сечокам'яних хворобах, болях у сечовому міхурі, подагрі. У поєднанні з листям чорниці стручки можна відварювати для посилення ефекту зниження цукру.
Сама квасоля виступає основним інгредієнтом засобів для лікування гіпертонії, цукрового діабету, ревматизму, для усунення водянок різного характеру і походження.
Ефективний чай із стулок для виведення сечового піску і каменів. На основі свіжих стулок можна готувати суміші для лікування екзем і шкірних захворювань, висипань і інших проблем.
14 березня 2017