Рекомендації щодо дієти при гастриті: меню на тиждень
Захворювання гастрит – досить неприємне запалення слизових оболонок шлунка, яке викликане неправильним харчуванням, зловживання шкідливою їжею і аналогічними звичками.
Дотримання спеціальної дієти – важливий і необхідний етап у процесі лікування захворювання. Завдяки правильній дієті вдасться уникнути появи таких неприємних симптомів, як печія, здуття, метеоризм, біль, неприємний запах з ротової порожнини.
Різновидів захворювання існує кілька. При кожному з них або при певній стадії потрібно підбирати для людини окреме меню. Обмежень в їжі буде багато.
Дотримання спеціальної дієти – важливий і необхідний етап у процесі лікування захворювання. Завдяки правильній дієті вдасться уникнути появи таких неприємних симптомів, як печія, здуття, метеоризм, біль, неприємний запах з ротової порожнини.
Складання раціону на дієти при гастриті: меню на тиждень
Різновидів захворювання існує кілька. При кожному з них або при певній стадії потрібно підбирати для людини окреме меню. Обмежень в їжі буде багато.
Серед заборонених продуктів знаходяться:
При звичайній, не загостреній стадії гастриту можна скористатися прикладом меню на тиждень. Страва для останньої трапези або другої вечері можна вибирати на свій розсуд: склянка кефіру, молока, йогурт або ряжанка. Можна пити разом з галетами або бутербродами на вчорашньому хлібі.
День перший
День другий
День третій
День четвертий
День п'ятий
День шостий
День сьомий
- жирні сорти м'яса і такі ж різновиди риби;
- смажені, копчені, мариновані, гострі страви;
- випічка і хліб;
- солодощі та десерти;
- пакетовані соки і напої з газом;
- фастфуд;
- кава;
- алкоголь;
- соління;
- бобові культури;
- приправи, прянощі і спеції;
- цибуля, часник, цитрусові.
При звичайній, не загостреній стадії гастриту можна скористатися прикладом меню на тиждень. Страва для останньої трапези або другої вечері можна вибирати на свій розсуд: склянка кефіру, молока, йогурт або ряжанка. Можна пити разом з галетами або бутербродами на вчорашньому хлібі.
Зразкове меню при гастриті (на тиждень)
День перший
- В якості сніданку можна подати парові биточки з м'яса 2 шт., на гарнір порцію пюре з картоплі, чайно-молочний напій.
- Друга трапеза буде рідкою – по склянці молока і кисіля на фруктах.
- Обід може складатися з рідкого рисового супу на друге порція макаронів з шматочком вареної форелі, запити кухлем яблучного компоту.
- На полуденок можна поласувати відваром шипшини вприкуску з парочкою сухариків.
- На вечерю – гречаний гарнір і тефтелі, приготовані на пару. Знову можна випити фруктовий кисіль.
День другий
- Сніданок починається з манної каші, пачки сиру 200 г з цукром, знову можна випити чай з молоком.
- Другий сніданок – можна урізноманітнити меню печеним яблуком і чашкою молока.
- Обід – приготувати пісний молочний суп на будь-якій дозволеній крупі, відварити шматочок нежирного м'яса сорту, на десерт – желе на основі фруктів.
- Полуденок буде складатися з йогурту, можна з'їсти вівсяні хлібці.
- Вечеря готується рисовий пудинг – порція 150 г, додати варене всмятку яйце і кисіль на молоці.
День третій
- Ранок почати з легкого сніданку з морквяного салату, заправленого медом. Овоч має бути відварним. Додати в меню йогурт і чай.
- Другий за рахунком прийом їжі можна зробити солодким – приготувати в духовці сирник і з'їсти їх з будь-яким фруктовим джемом.
- Обід – овочевий супчик, можна приготувати у вигляді крем-супу, на друге порція пюре з запеченими в сметанному соусі тюфтельками, компот.
- Четверта трапеза – яблучне желе із солодких сортів фрукта.
- Вечеря – каші з рису на молоці з ягодами чорниці.
День четвертий
- На сніданок приготувати вишуканий французький омлет на основі нежирної сметани і з додаванням зелені, додати до нього галети і випити стану соку гарбуза.
- Повторний сніданок – зробити сендвіч з курячої грудки, листя салату і несвіжого хліба.
- Третій прийом їжі – рідкий нежирний бульйон на курячій грудці з цвітною капустою, морквяне пюре – порція до 150-200 м з двома невеликими паровими котлетами з м'яса, горнятко компоту або кисілю.
- Полудень – пісний пиріг з чорницею.
- Вечеря – порція з макаронів з биточками з варених овочів і пісного м'яса.
День п'ятий
- Сніданок – салат з відварних овочів, гречані оладки, сік – морква + яблуко.
- Другий сніданок – по склянці молока і компоту із сушених фруктів.
- Обід – суп вівсяний на молоці, биточки рибні, фруктове желе.
- Полудень – яйце всмятку.
- Вечеря – м'ясні фрикадельки до гарніру у вигляді пюре з варених моркви, кабачка, брокколі і цвітної капусти.
День шостий
- Ранковий прийом – пюре картопляне з рибними нежирними котлетками, молочний чай.
- Ще один сніданок – невеликий шматочок курячого м'яса і галети.
- Вдень можна трапезувати супом-локшиною на молоці, філе індички з кабачком, приготованим на пару, запити ягідним кисілем.
- Полудень – відвар шипшини з 2-3 сухариками.
- Вечеря – порція манки і запечене в духовці солодке яблуко.
День сьомий
- Сніданок – варений буряк зі сметанною заправкою, яєчня глазунья з зеленню, чай.
- Другий прийом їжі – яблучне желе.
- Обід – пісна юшка з зеленню, гуляш з м'яса, можна взяти кролятину, з морквою, але не томатами, пюре з картоплі, вишневий кисіль.
- Полудень – вишневий пудинг з манки з яблуками.
- Вечеря – м'ясний рулет, начинений зеленню і рисом – порція 200 г.
Корисні рецепти для дієти при гастриті
Діагноз гастрит – не привід для сильних розладів і великих переживань з приводу меню. З дозволених продуктів можна готувати такі страви, смак яких позаздрить будь-яка людина що стандартно харчується.
- Манний пудинг з будь-яким дозволеним фруктом.
Знадобиться для приготування:- 1 стакан крупи
- 3 склянки молока
- ванілін
- масло вершкове
- 5 невеликих плодів фрукта
- 2 яйця
Для початку потрібно поставити варити манну кашу звичним способом, постійно помішуючи. Додати масло, ваніль, варити до загустіння. Окремо збити жовтки і додати в кашу змішати з шматочками фруктів і невеликою кількістю цукру. Збиті в піну білки додаємо в масу останніми. Залишається приготовану форму змастити маслом і відправити майбутню запіканку готуватись на водяну баню на 30 хвилин. - 1 стакан крупи
- Биточки на пару.
Знадобиться- яловичина 200 г
- невелика булочка
- масло
Булка повинна бути черствою, її необхідно розмочити у воді. М'ясо пропустити через м'ясорубку і з'єднати з хлібом, після чого знову помістити масу в м'ясорубку. Додати в суміш трохи води, солі, добре потовкти. Сформувати майбутні биточки, відокремивши від усієї маси. Готувати страву в пароварці або просто на пару. - яловичина 200 г
06 травня 2017