Простий рецепт тіста для домашньої піци

Для приготування тіста для домашньої піци нам знадобиться всього три основних інгредієнта, це йогурт, борошно і трохи сухих дріжджів і все. При випіканні піци корж виходить злегка хрустким з насиченим йогуртовим смаком. Йогурт найкраще використовувати без ароматичних добавок з високим вмістом жирності. А ось начинку для своєї піци ви можете вибирати самостійно, але з урахуванням того що зараз літній період, тому краще, коли вона буде містити якомога більше свіжих овочів.

Підійдуть і свіжі помідори, броколі, кабачки або молодий зелений горошок, головне більше вітамінів. Існує думка, що при правильному і збалансованому харчуванні будь-яка страва може стати цілющою якщо до її приготування підходити з урахуванням корисних властивостей використовуваних продуктів. Якщо немає бажання готувати самостійно її завжди можна замовити на http://pizza-vladam.com.ua.

Простий рецепт тіста для домашньої піци

Складові:

• 200 мл йогурту 3,2% жирності, кімнатної температури;
  
• 2 чашки пшеничного борошна, плюс для посипання;
  
• 1 чайна ложка сухих дріжджів.
  

Спосіб приготування:
У приготуванні тіста для піци ми будемо використовувати міксер, встановивши насадку гак. У чашу міксера наливаємо йогурт, додаємо дріжджі і змішуємо на середній швидкості, поступово додаючи борошно замішуючи тісто. Тісто замішуємо протягом 6-8 хвилин.

Далі викладаємо тісто на робочу поверхню попередньо посипану борошном і скочуємо його в кулю, потім ділимо кулю на дві рівні частини. Кожну частину тіста обертаємо в плівку і залишаємо на 15-20 хвилин. А за цей час підготуємо начинку для піци, інгредієнти для якої ви вибираєте по своєму смаку або за смаковими уподобаннями вашої родини.

Після чого розігріваємо духовку до 220 °С, беремо тісто і розгортаємо його товщиною 7-8 мм, надаючи тісту потрібну вам форму (круглу або прямокутну).

Розкачане тісто викладаємо на деко, змащене олією, після чого розподіляємо на тісто начинку, не забуваючи в кінці щедро посипати все тертим сиром.

Випікаємо приблизно протягом 10-15 хвилин, так щоб скоринка придбала коричневий колір, а сир розплавився і покрився бульбашками.

Приготувати цю випічку будинку нескладно, але все ж потрібно знати, як правильно це робиться, щоб тісто не виявилося сухим і прісним.

Необхідно оволодіти деякими секретами

На батьківщині піци, італійські кухарі тісто ніколи не розкачують, а тільки розтягують руками. Дотримуйтеся цього правила, і тоді тісто буде ніжне і пишне.

Піца випікається тільки при високій температурі. Для цього в духовці потрібно встановити максимальний нагрів.

Сир для піци переважно використовують моцарелу або пармезан. Але ці сорти досить дорогі, тому можна замінити на більш доступні види.