Як впливають вітаміни в яблуці на здоров'я дорослих і дітей

Основна особливість яблук полягає в тому, що на цей фрукт, практично, не буває алергічних реакцій. Тому, в якості першого прикорму на фруктовій основі, малюкам рекомендуються саме яблука. Крім гіпоалергенних властивостей, фрукт багатий безліччю вітамінів і мінеральних речовин, необхідних для повноцінного розвитку малюка.

Яблука надзвичайно корисні і для дорослих, як джерело пектинів, клітковини, каротинів. Мікро - та макроелементи, вітаміни в яблуці сприяють збереженню здоров'я, і допомагають впоратися з деякими захворюваннями.

Чим корисний пектин і каротин

Природний пектин, що міститься в яблуках, володіє наступною дією на організм:

• стимулює обмінні процеси;
  
• виводить з організму поганий холестерин, солі важких металів, токсини і шлаки;
  
• покращує склад крові;
  
• підтримує баланс мікрофлори органів травлення;
  
• розщеплює жири.
  

Каротин, як жиророзчинний вітамін в яблуці є потужним антиоксидантом, здатним протистояти розвитку ракових патологій і передчасного старіння організму. Крім того, він володіє такими властивостями, як:

• профілактика та лікування серцево-судинних захворювань;
  
• захист шкіри від сонячних опіків;
  
• підтримання здоров'я очей і нормального зору;
  
• регенерація шкіри і слизових оболонок порожнини рота.
  

Вітаміни в яблуці і їх дія

Багатий вітамінний склад в яблуках представлений наступними представниками:

• тіамін або вітамін В1. На клітинному рівні бере участь у процесах жирового і білкового обміну. Активізує діяльність мозку, зміцнює нервову систему;
  
  
• вітамін В2 або рибофлавін. Синтезує нервові клітини, що відповідає за вироблення наднирковими потрібної кількості гормонів. Виконує захисну функцію дихальної системи від впливу забрудненого навколишнього середовища;
  
  
• пантотенова кислота – вітамін В5. Бере активну участь у відновних процесах. Стимулює вироблення енергії, запобігає старінню клітин;
  
  
• вітамін В6 (піридоксин). Регулює серцеву діяльність. Завдяки присутності цього вітаміну в яблуці, нормалізуються практично всі процеси, пов'язані з нервовими навантаженнями, поліпшується пам'ять, знижується тривожність і нервозність;
  
  
• фолієва кислота, або вітамін В9. Відповідає за нервово-психологічний стан людини. Бере участь у процесі передачі спадкової інформації. Сприяє здоровому сну, правильній роботі серця та імунної системи. Нормалізує травлення. Наявність цього вітаміну в організмі забезпечує стресостійкість. Сам В9 допомагає засвоєнню всіх інших вітамінів В-групи;
  
  
• аскорбінка або вітамін С. Нейтралізує окисну дію, так як є сильним антиоксидантом. Активізує захисні сили для ліквідації вірусів та інфекцій. Сприяє зміцненню судин і капілярів, бореться з процесами старіння, бере участь у регенеративних процесах;
  
  
• вітамін РР (нікотинова кислота). Розщеплює всі нутрієнти (жири, білки, вуглеводи). Налагоджує кровопостачання органів і систем, знижує рівень холестерину. Сприяє активізації розумових процесів, розширює судини;
  
  
• філохінон (вітамін К). Виводить з організму токсичні речовини. Регулює кількість цукру в крові. Допомагає регенерації тканин і клітин. Присутність цього вітаміну в яблуці дозволяє підняти тонус і уповільнити старіння;
  
  
• вітамін Е або ацетат токоферолу. Підтримує стабільну роботу ендокринної системи. Відповідає за здоров'я репродуктивної системи. Підвищує витривалість організму та імунітет. Є необхідним у період вагітності для збереження здоров'я майбутньої дитини.
  

Вітаміни в яблуці. Зміст на 100 грамів продукту

А 0,005

В1 0,03

В2 0,02

В5 0,07

В6 0,08

В9 0,002

С 10

Е 0,002

К 0,002

РР 0,3

Мінерали, що входять до складу яблука

Крім вітамінів, в яблуці містяться практично всі необхідні для життєдіяльності організму мінеральні речовини. Такий вітамінно-мінеральний склад підтримує роботу органів і систем навіть при вживанні всього одного яблука в день.

• калій. Дана речовина представлено в яблуці у великій кількості – близько 280 мг на 100 грамів продукту. Калій незамінний для нормальної роботи серцевого м'яза, нервів і судин;
  
  
• кальцій. Основний елемент здоров'я кісткової системи. Є сильним антигістаміном. Відповідає за здоровий вигляд волосся, нігтів. Оберігає зуби від руйнування. На 100 гр. яблука припадає близько 17 мг кальцію;
  
  
• залізо. Один з основних елементів гемоглобіну. Зміцнює імунітет, забезпечує ріст і розвиток клітин і тканин організму. В яблуці міститься приблизно 3 мг на 100 гр.
  
  
• цинк. Відповідає за здоров'я репродуктивної системи (брак мінералу провокує безпліддя). Формує нормальний гормональний фон. У чоловіків від кількості цинку в організмі залежить еректильна функція і лібідо. Зміст елемента – 0,15 мг у ста грамах:
  
  
• фосфор. Активізує діяльність мозку і нервово-психологічні процеси. Є природним енергетиком. У 100 гр. яблука присутній 11 мг речовини;
  
  
• магній. Сприяє правильній роботі серцевого м'яза, синтезує білок, активно бере участь в гормональних процесах організму. Зміст в яблуці становить 9 мг;
  
  
• сірка. Входить до складу інсуліну, який відповідає за вуглеводний обмін в організмі. Сірка підтримує еластичність судин, здоров'я хрящів і суглобів. Близько 5 мг припадає на 100 гр. яблук;
  
  
• йод. Впливає на нормальну функціональність щитовидної залози, і її виробництво гормонів. Допомагає правильному збалансованому розвитку розумового і фізичного розвитку. Тонізує захисні сили організму.
  

Крім корисних мінералів і вітамінів в яблуці присутні вуглеводи: глюкоза, сахароза, фруктоза. Амінокислоти: аргенин, лейцин, лізин, метіонін, триптофан, аланін, глутомінова кислота, тирозин і ненасичені жирні кислоти.

Енергетична характеристика нутрієнтів яблука

Яблуко не входить в список висококалорійних продуктів. Енергетична характеристика - близько 48 ккалорій на сто грамів продукту. Цей фрукт дуже популярний в дієтології. При відсутності протипоказань, яблуко рекомендується практично у всіх режимах і раціонах для боротьби із зайвою вагою. Поширеними серед жінок вважаються розвантажувальні дні на основі яблук і яблучного соку. Останній рекомендується розбавляти водою через високу концентрацію кислот.

Вміст нутрієнтів в яблуці на 100 грамів

• Жири 0,4 гр.
  
• Білки 0,4 гр.
  
• Вуглеводи 9,8 гр.
  
• Харчові волокна 1,8 гр.
  

Основні протипоказання до вживання яблук

Фрукти не рекомендується їсти на ніч, і так само на порожній шлунок. Серед захворювань, при яких вживання яблук має бути обмежено, гастрит, підвищене газоутворення, панкреатит та виразкові ураження ШКТ. При сечокам'яної хвороби яблука радять їсти у вигляді пюре або компоту. З обережністю слід бути з кісточками фрукта. Вони протипоказані при наявності цукрового діабету.

Яблука прийнято вживати не тільки свіжими в якості перекусу. Пироги, штрудель, мочені і печені яблука, компот із сушених фруктів – все це смачні і корисні страви, які допомагають підняти настрій і поліпшити стан здоров'я.