VashAibolit.com.ua

Чи можна кавун при панкреатиті: показання та протипоказання

Чи можна кавун при панкреатиті: показання та протипоказанняКавун — велетенська ягода, яку люблять усі, але сезон її вживання занадто короткий. При наявній патології травного тракту не кожна людина знає, чи можна кавун при панкреатиті або інших захворюваннях травного тракту.

Дієтичне харчування є однією з важливих складових в лікуванні панкреатиту. Пацієнтам, що страждають цією патологією, необхідно точно розуміти, чи можна кавун при панкреатиті, у яких кількостях, в який час дня його рекомендується з'їдати, щоб не загострити хворобу.

Склад кавуна


Кавун містить багато вітамінів (А, Е, С, групи В — В1, В2, В6, РР), мікро - і макроелементів. В його склад входять також білки, жири і вуглеводи, лікопін, харчові волокна. Це робить його корисним дієтичним продуктом при різних захворюваннях. Кавун відноситься до низькокалорійних з них (в 100 г м'якоті - 38 ккал): близько 96% становить вода.

При будь-якому перебігу панкреатиту, включаючи фазу ремісії при хронічному захворюванні, існує обмеження по застосуванню жирів, вуглеводів, харчових волокон. Низький їх вміст (0,4 г харчових волокон, жирів — 0,2 г, вуглеводів — 8,8 г на 100 г м'якоті, з них — 2,4 г глюкози і 4,4 фруктози, яка не вимагає вироблення інсуліну) є тим позитивним фактором, який обов'язково розглядаються при складанні раціону харчування.


Метаболізм складових кавуна при панкреатиті


Харчові волокна не перетравлюються ферментами в шлунку і дванадцятипалої кишці, і піддаються обробці тільки в товстому кишечнику. Це сприяє виникненню процесу бродіння, посилення газоутворення, що призводить до метеоризму, болю в животі, появи рідкого стула.

Вуглеводи надають несприятливий вплив на склад панкреатичного соку і збільшують секрецію інсуліну в залежності від кількості з'їденої солодкої їжі. Зміст в соку кавуна простих та складних вуглеводів (ді - і полісахаридів) стимулює процес жовчоутворення і може спровокувати розвиток гострого панкреатиту або загострити хронічно процес. Вживання жирів при панкреатиті протипоказано. Тому вирішувати, чи можна кавун при панкреатиті, необхідно в кожному випадку індивідуально в залежності від стану пацієнта і стадії захворювання.

При панкреатиті або будь-якої іншої патології травного тракту харчування має бути щадним, не дражнити слизові оболонки шлунку і кишечника, оскільки всі органи і процеси, що відбуваються в них, взаємопов'язані. Це відноситься не тільки до складу їжі, але і до її кількості.

Корисні властивості кавуна


Кавун володіє безліччю корисних для організму людини властивостей:

  • він є м'яким сечогінним, жовчогінним і послаблюючим засобом;

  • містить жиро - і водорозчинні вітаміни (А, Е, С і вітаміни групи В) і лікопін, що володіють потужним антиоксидантним ефектом, які беруть участь у механізмі протизапального процесу, що перешкоджають появі новоутворень, старіння організму;

  • через переважний вміст фруктози не викликає утворення великої кількості інсуліну і не створює у зв'язку з цим велике навантаження на підшлункову залозу;

  • фолієва кислота (вітамін РР), що міститься у великій кількості, прискорює процес засвоєння білків;

  • високий вміст магнію, крім впливу на серцевий м'яз, є профілактикою формування каменів у нирках і жовчному міхурі, що часто є супутнім процесом при панкреатиті.

Правила вживання кавуна


Крім цього, існують і деякі небезпеки при його застосуванні навіть у період стійкої ремісії панкреатиту. У зв'язку з цим:

  • протипоказано вживання недозрівшої ягоди;

  • виключити застосування в їжу кавуна з жовтуватими прожилками — це ознака нітратів, що містяться в ньому ;

  • не рекомендується купувати надрізаний плід або частина його — не виключено, що такі ягоди кислі, а це може викликати отруєння або загострення панкреатиту;

  • не можна їсти кавун відразу після їжі, особливо після солоних продуктів (якщо порцію кавуна вжити після прийому їжі, процес перетравлення у зв'язку з бродінням різко сповільниться, після солоного – порушиться виведення рідини з організму, що призведе до набряків);

  • рекомендується його з'їдати між прийомами їжі або замість них;

  • небажано вживати його занадто холодним — температура ягоди повинна бути кімнатною;

  • неприпустимо перевищувати певну кількість кавуна;

  • заборонено включати в раціон маринований продукт, у тому числі, за наявності шкідливих при панкреатиті оцту і консервантів, але можна в розумних кількостях у вигляді соку, десертів, варення, цукатів, у складі фруктових салатів.

Необхідно пам'ятати, що при панкреатиті вживати кавун допустимо тільки в тому випадку, коли ремісія тривала, і відсутні скарги і найменші порушення у функціях травної системи.


Чи можна кавун при гострому панкреатиті


Таким чином, чи можна кавун при панкреатиті, залежить від того, в якій формі діагностована хвороба — гострою або хронічною.

При гострому панкреатиті протипоказані всі ягоди, фрукти і овочі в свіжому вигляді. Вживати їх можна тільки після термічної обробки.

Виходячи з цього, кавун не потрапляє в категорію дозволених продуктів, тим більше — солоний або маринований.

Навіть невелика кількість призведе до різкого погіршення стану: з'явиться здуття живота, болі, нудота, пронос, можливо, блювання. Тому кавун при гострому панкреатиті категорично протипоказаний.

Рекомендації при хронічному панкреатиті


При хронічному перебігу панкреатиту у фазі повної ремісії, після тривалого застосування столу № 5П, рекомендована дієта № 5.

Тільки в стадії повної відсутності проявів хвороби можливе вживання кавуна після консультації з лікарем. Щоб не загострити процес, необхідно суворо дотримуватися даних фахівцем рекомендацій. Це стосується кількості з'їдається продукту: вводити його в раціон необхідно поступово, починаючи спочатку з прийому 100 мл кавунового соку в теплому вигляді.

Якщо самопочуття не погіршиться, реакції не послідує, через 2 дні можна вжити невеликий шматок, надалі — порція збільшується. При нормальній реакції організму і відсутності загострення можна з'їдати до 1,5 кг в день, розділивши прийом на 5-6 порцій.

Кількість кавуна при хронічному панкреатиті для кожної людини варіює і залежить від особливостей організму: 1,5 кг можна порахувати недостатньою «дозою», але в деяких випадках можна викликати загострення при вживанні 150 г.


Профілактика загострення панкреатиту при вживанні кавуна


Своєрідною профілактикою загострення хронічного панкреатиту є правильний вибір кавуна.

Стиглий і корисний кавун повинен бути:
  • цілим, без вм'ятин, подряпин, тріщин;
  • інтенсивно забарвленим;
  • свіжим: при впливі нігтем на соковитій кірці залишаються подряпини;
  • середнього розміру (оптимальним вважається кавун вагою 5-7 кг): маленький — як правило, незрілий, а занадто великий — містить нітрати;
  • без будь-яких прожилок, з рівномірною гладкою м'якоттю (будь-які прожилки вказують на нітрати);
  • куплений з середини серпня по кінець вересня: природний час його дозрівання.

У будь-якому випадку, при наявній патології підшлункової залози, слід проконсультуватися з лікарем. Завжди треба пам'ятати, що будь-який, навіть дуже корисний продукт, при зловживанні може викликати загострення хронічних захворювань.
Цікаво? Розкажіть своїм друзям в:

Поділіться власною думкою
Мене звати:
Ваш E-Mail:
Код:
оновити, якщо не видно коду
Ввести код:
Особистий кабінет