Чому кавун при виразці не можна – основні причини протипоказань

В даний час більш ніж у 75% населення є ознаки гастриту або виразкової хвороби. З них більше половини пацієнтів не звертають уваги на наявні скарги і не вважають за необхідне звертатися до лікаря. Крім медикаментозного лікування, важливою частиною терапії у багатьох випадках є правильне харчування.

Багато продуктів можуть загострити захворювання або, навпаки, значно зменшити його прояви. Кавун при гастриті і виразці може стати ідеальним дієтичним продуктом, якщо вживати його правильно.

Корисні властивості кавуна

Відомо, що кавун є гігантською ягодою, що володіє корисними властивостями завдяки своєму унікальному складу. Крім води, яка залишає 96%, він містить харчові волокна, мікроелементи, а також потужні антиоксиданти у вигляді вітамінів і лікопіну — речовини, що захищає від виникнення новоутворень.

Низький вміст жирів (0,2%) і білків (0,7%) дозволяють віднести її до низькокалорійних (36 ккал на 100 г м'якоті) дієтичних продуктів. Зміст невеликої кількості вуглеводів (8,8 м), що складаються, в основному, з фруктози (4,4 м), яка сприяє мінімальному виробленню підшлунковою залозою інсуліну і достатнього для процесу травлення кількості ферментів при запаленні слизової шлунка.

До складу кавуна входять ніжні харчові волокна (0,4 г), які посилюють перистальтику кишечника, зменшують запори, будучи природним м'яким проносним засобом. Крім цього, кавун має жовчогінні, протизапальні властивості, попереджає утворення каменів у жовчному міхурі та нирках.

Високий вміст магнію, який зараховують до природних антидепресантів, сприяє:

• поліпшення проведення імпульсів на рівні нервових закінчень; заспокоєнню нервової системи;
  
• зміцнення судинних стінок і поліпшенню кровопостачання тканин; прискоренню всмоктування інших корисних мікроелементів.
  

Це особливо важливо при наявності виразки будь-якої локалізації, оскільки одним з факторів, що впливають на утворення дефекту в шлунку або дванадцятипалій кишці, є нервово-психічний (гострі і хронічні стреси).

Коли кавун при виразці не можна включати в раціон харчування

В період активної фази виразкової хвороби з наявністю виразки, відповідних скарг та клінічних проявів (біль, печія, відрижки, знижений апетит, нудота, можливо блювання), необхідно враховувати, що деякі властивості кавуна можуть бути протипоказанням і тоді кавун при виразці не можна застосовувати в якості дієтичного харчування. У таких випадках корисні властивості кавуна можуть нашкодити: погіршити загальний стан, посилити наявні скарги і клінічні симптоми захворювання.

Оскільки кавун викликає посилену секрецію шлункового соку, що є одним з факторів ризику при виразковій хворобі, то навіть в період ремісії вживання великої кількості цієї ягоди може викликати загострення. При активній виразці вміст соляної кислоти в шлунку є і без того високим; кавун призведе до ще більшого її утворення, а, отже, погіршення стану.

Ще однією причиною, по якій кавун при виразці не можна, є наявність в ньому аскорбінової кислоти - вітаміну С, який, будучи сильним антиоксидантом, тим не менш чинить подразнюючу дію на епітелій шлунка і дванадцятипалої кишки, збільшуючи площу виразки, викликаючи посилення болю.

Враховуючи, що всі процеси в травному тракті взаємопов'язані, що входять до складу кавуна прості і складні вуглеводи викликають посилене виділення жовчі. Як результат — розвивається гострий або загострюється хронічний панкреатит. Порушується синтез травних ферментів у підшлунковій залозі і перетравлення клітковини в шлунку. У зв'язку з цим посилюються процеси бродіння в кишечнику, з'являється метеоризм, біль, рідкий стул і відбувається ще більше загострення виразки.

Крім того, використання кавуна, що містить нітрати, викликає утворення токсичних нітритів, що призводять до отруєння і появи гострої виразки.

Тому кавун при виразці не можна застосовувати в гострому періоді. При відсутності болю та інших клінічних проявів можна спробувати невелику одну або дві часточки не більше 300 г на день і 2 разів у тиждень, розділивши цю порцію не кілька прийомів. При цьому кавун повинен бути стиглим, без вмісту нітратів, кімнатної температури, його вживання має бути між основними прийомами їжі, щоб не викликати посилене бродіння і порушення перетравлення в шлунку. Велика кількість продукту призведе до появи больового синдрому і вираженою диспепсичних явищ.

В яких випадках кавун при гастриті можна застосовувати в їжу

Кавун при гастриті можна, якщо захворювання в цей період знаходиться в стадії стійкої ремісії незалежно від рівня кислотності шлункового соку.

Завдяки вмісту корисних речовин, що він чинить протизапальну дію на органи травлення, в тому числі і на шлунок.

Кавун має високий глікемічний індекс і швидко перетравлюється в шлунку — весь процес займає менше 20 хвилин. Це пов'язано з тим, що в ньому міститься 96% води.

В той же час володіє хорошим сечогінним ефектом, тому набряків не утворюється, але відбувається достатнє надходження необхідної організму рідини.

Таким чином, кавун не перевантажує шлунок, якщо не переїдати — при гастриті показано 2-3 дольки в день.

Протипоказання при вживанні кавуна

Існують деякі протипоказання при його вживанні, якщо у пацієнта є гастрит:

• не рекомендується їсти навіть невеликі кількості кавуна натщесерце — це може загострити запалення слизової, загальмувати перетравлення їжі;
  
  
• не можна вживати частину м'якоті, прилеглу до кірки: саме там міститься максимальна кількість токсинів і нітратів;
  
  
• небажано вживати дуже холодний кавун: він повинен бути кімнатної температури, але повинен зберігатися в холодильнику: термін зберігання якісного неушкодженого кавуна становить 2 тижні.
  

Кавун при супутніх захворюваннях

Кавун при гастриті можна при наявності таких супутніх захворювань:

• атеросклероз (кавун значно знижує його рівень в крові за рахунок посиленого виведення з організму);
  
• артрити;
  
• головні болі;
  
• неврози.
  

Деякі рецепти і меню при гастриті і виразці

При гастриті корисно в помірних кількостях вживати не тільки м'якоть (не більш 300 г у кілька прийомів щодня), але і кавунові кірки. З цією метою їх ретельно миють, подрібнюють і кип'ятять півгодини, постійно помішуючи. Після кип'ятіння необхідно, щоб відвар настоявся в теплому місці протягом двох годин. Потім його проціджують, фільтрують і п'ють по 1 склянці перед їдою. За рецептом на 1 склянку окропу необхідно 8 столових ложок сухої подрібненої кірки. Оскільки харчування при гастриті дробове, загальна кількість випитого відвару становить 5-6 склянок на день. Ефект від лікування з'являється вже через тиждень прийому.

Корисний в невеликих кількостях кавуновий сік, приготований в домашніх умовах. Його щоденна кількість не повинна перевищувати 150 мл (при відсутності цукрового діабету). Сік має протизапальну дію на стінку шлунка, зменшує симптоми гастриту (нудоту, болі, печію), покращує апетит.

Вживання кавуна у вигляді варення, цукатів, десертів, при додаванні його в невеликих кількостях в салати з фруктів і ягід рекомендується в період ремісії гастриту і не раніше, ніж через 6 місяців після рубцювання виразки. Застосовується кавун на тлі основної дієти, при якій заборонені:

• алкоголь;
  
• гострі та жирні продукти;
  
• газовані напої які подразнюють слизову шлунка;
  
• міцна кава і чай, стимулює вироблення шлункового соку.
  

Режим харчування

Складаючи меню на тиждень для хворого гастритом, потрібно враховувати, що харчування повинно бути:

• дробовим — до 6 разів на день;
  
• невеликими порціями;
  
• у теплому вигляді (протипоказані сильно гарячі і надзвичайно холодні);
  
• їжа при гастриті повинна бути подрібнена або приготовлена невеликими шматочками, термічно оброблена, що не травмує слизову.
  

У будь-якому випадку, меню на тиждень, так само, як і рекомендації щодо вживання кавуна, підкаже лікар в кожному індивідуальному випадку, враховуючи стадію захворювання, її тяжкість, загальний стан організму, вагу і комплекцію пацієнта, супутню патологію, а також прийняте медикаментозне лікування. При дотриманні порад фахівця вдасться ефективно впоратися з загостренням і надалі уникнути рецидивів.