Медовий кекс з горіхами і корицею

Медовий кекс з горіхами, корицею і какао гармонійно поєднує в собі відразу кілька смаків і ароматів. Така випічка ніколи не набридає. Її можна подати до чаю як самостійний десерт або використовувати в якості коржа для створення торта або тістечок.

Перед тим як зайнятися цим, прочитайте кілька порад:

Мед не потрібно попередньо розігрівати, але по консистенції він повинен бути рідким, не зацукрованим.
Замість кефіру можна використовувати мацоні.
Рослинна олія брати рафіновану без запаху.

Варто тільки трохи змінити співвідношення всіх компонентів, зробивши акцент на улюбленому з них, і випічка здивує новим смаком. Тому його можна готувати знову і знову, експериментуючи і підбираючи найкращий варіант виконання індивідуально.

Час приготування: 1 година 20 хвилин
Кількість: 6 порцій

29 березня 2018

Інгредієнти:

Кефір: 220 мл
Курячі яйця: 2 шт.
Цукровий пісок: 120 г
Мед: 150 мл
Рослинна олія: 2 ст. л.
Волоські горіхи: 15 шт.
Мелена кориця: 1 ст. л.
Порошок какао: 1 ст. л.
Сода: 1 ч. л.
Пшеничне борошно: 270 г

Готуємо, покрокові фото рецепта

В першу чергу з'єднати цукровий пісок і яйця.
Кількість цукру можна зменшити, враховуючи, що і мед додасть солодощі кексу.

Збивати міксером протягом 5-7 хвилин. У підсумку вийде піниста, світла маса. Крупинки цукру повинні повністю розчинитися.

Потім ввести рідкі інгредієнти: мед, кефір і масло. Отриману масу перемішати на низькій швидкості.

В окремій мисці змішати просіяне борошно, порошок какао, соду і корицю. Потім сухі інгредієнти поступово ввести в тісто.

Горіхові ядра подрібнити і додати в тісто в останню чергу.

Форму для випічки застелити пекарської папером або змастити олією.
Можна взяти круглу форму діаметром 22-23 см або прямокутну розміром 20х30 см. У форму перекласти тісто і розрівняти.

Випікати виріб при температурі 180° близько 40 хвилин. За традицією готовність перевіряти дерев'яною паличкою.