Медовий кекс з горіхами і корицею
Медовий кекс з горіхами, корицею і какао гармонійно поєднує в собі відразу кілька смаків і ароматів. Така випічка ніколи не набридає. Її можна подати до чаю як самостійний десерт або використовувати в якості коржа для створення торта або тістечок.

Перед тим як зайнятися цим, прочитайте кілька порад:
  • Мед не потрібно попередньо розігрівати, але по консистенції він повинен бути рідким, не зацукрованим.
  • Замість кефіру можна використовувати мацоні.
  • Рослинна олія брати рафіновану без запаху.

Варто тільки трохи змінити співвідношення всіх компонентів, зробивши акцент на улюбленому з них, і випічка здивує новим смаком. Тому його можна готувати знову і знову, експериментуючи і підбираючи найкращий варіант виконання індивідуально.

Час приготування: 1 година 20 хвилин
Кількість: 6 порцій
29 березня 2018
0
Інгредієнти:
Кефір: 220 мл
Курячі яйця: 2 шт.
Цукровий пісок: 120 г
Мед: 150 мл
Рослинна олія: 2 ст. л.
Волоські горіхи: 15 шт.
Мелена кориця: 1 ст. л.
Порошок какао: 1 ст. л.
Сода: 1 ч. л.
Пшеничне борошно: 270 г

Готуємо, покрокові фото рецепта

Медовий кекс з горіхами і корицеюВ першу чергу з'єднати цукровий пісок і яйця.
Кількість цукру можна зменшити, враховуючи, що і мед додасть солодощі кексу.

Медовий кекс з горіхами і корицеюЗбивати міксером протягом 5-7 хвилин. У підсумку вийде піниста, світла маса. Крупинки цукру повинні повністю розчинитися.

Медовий кекс з горіхами і корицеюПотім ввести рідкі інгредієнти: мед, кефір і масло. Отриману масу перемішати на низькій швидкості.

Медовий кекс з горіхами і корицеюВ окремій мисці змішати просіяне борошно, порошок какао, соду і корицю. Потім сухі інгредієнти поступово ввести в тісто.

Медовий кекс з горіхами і корицеюГоріхові ядра подрібнити і додати в тісто в останню чергу.

Медовий кекс з горіхами і корицеюФорму для випічки застелити пекарської папером або змастити олією.
Можна взяти круглу форму діаметром 22-23 см або прямокутну розміром 20х30 см. У форму перекласти тісто і розрівняти.

Медовий кекс з горіхами і корицеюВипікати виріб при температурі 180° близько 40 хвилин. За традицією готовність перевіряти дерев'яною паличкою.

Медовий кекс з горіхами і корицеюГарячий кекс обов'язково перекласти на решітку і остудити. А після використовувати для тортів або відразу ж подавати на десерт до чаю.


Поділіться власною думкую
Реєстрація