Лаврове листя - корисна приправа і лікарський засіб!

В якості приправи для супів, м'яса і ароматних овочевих страв лавровий лист всім знайомий з раннього дитинства. Дешева, доступна і найпоширеніша ароматична добавка для страв, солінь, консервування. Мабуть, багато хто навіть не замислюються над тим, що крім приємного аромату лавровий лист містить величезну кількість корисних мінеральних речовин, вітамінів, мікро і макроелементів.

Багатий хімічний склад ароматного зеленого листя дозволяє використовувати їх в якості лікарського засобу при лікуванні ряду захворювань. Але відвар з лаврового листа може принести не тільки користь, але і шкоду. Вживати його слід з обережністю.

Унікальний хімічний склад відвару лаврового листа

Батьківщиною лавра благородного є Середземномор'я, де споконвіку дерево вважалося священним. Вінками з лавра вінчали голови героїв, переможців, лауреатів високих досягнень в області науки або мистецтва. Щільне глянцеве темно-зелене листя, що зберігають свої властивості при висиханні, не дарма привертали увагу кулінарів і лікарів.

Приправа містить велику кількість жирів і масел, чим пояснюється її досить висока калорійність - 315 ккал / 100 г продукту. Вітамінів і корисних компонентів не так багато, але їх склад унікальний, користь неоціненна і пояснює лікувальні властивості лавра.

Найбільш цінними з них вважаються:

• жирне рослинне масло;
  
• ефірне масло;
  
• органічні кислоти;
  
• білки, вуглеводи;
  
• дубильні речовини;
  
• вітаміни групи В - В1, В2, В6, В9, А, С, РР;
  
• залізо, цинк, селен, мідь, марганець, магній, кальцій, фосфор.
  

Це далеко не повний склад корисних елементів і їх список можна продовжувати ще довго.

Відвар лаврового листа, корисні властивості, для чого застосовують

Листя лавра повністю зберігають унікальні корисні якості в зеленому, сухому вигляді і в якості відварів, які застосовують в косметичних цілях, для схуднення та лікування деяких захворювань.

В дієтології користь відвару лаврового листа обумовлена здатністю:

• очищати від шлаків і токсинів;
  
• виводити з організму зайву рідину;
  
• зменшувати набряклість.
  

Хоча відвари і настої не є жироспалювачами, але дієтологи рекомендують приймати їх для наступних цілей:

• очищення організму від солей, шкідливих речовин, накопичених шлаків, виведення солей важких металів перед початком дієти для досягнення більш швидкого і кращого ефекту;
  
• корисно проводити чистку організму відваром лаврового листа для переходу на здорове збалансоване харчування;
  
• для швидкого зниження ваги перед значущою подією, заходом, відпочинком і т. п.;
  
• для позбавлення організму від зайвої рідини, якщо під час дієти спостерігається «ефект плато», тобто процес схуднення сповільнюється або припиняється; лавровий лист активізує і прискорює метаболізм, тим самим сприяючи схудненню.
  

Кому шкідливий відвар листя лавра

Як сильнодіючий засіб, відвар лаврового листа може завдати шкоди, і його не рекомендується вживати:

• дітям у віці до 12 років;
  
• вагітним жінкам і годуючим матерям - вживання відвару активізує матку і може спровокувати викидень, викликати порушення стула в дитини;
  
• як сильний сечогінний засіб не рекомендується при захворюваннях нирок, сечовивідних шляхів, печінки;
  
• при важких формах цукрового діабету;
  
• при захворюваннях шлунка і дванадцятипалої кишки, схильності до запорів.
  

У всіх перерахованих випадках навіть вживання лаврового листа в якості приправи для страв слід обмежити.

Як приготувати відвари і настої для схуднення

Існує безліч рецептів приготування корисних відварів і настоїв з лаврового листа з додаванням інших прянощів, меду, корисних добавок для створення неповторного смаку і аромату. Найголовніше - дотримуватися правил прийому і не перестаратися, щоб не завдати шкоди.

Класичний рецепт для схуднення

Спосіб приготування: 4-5 листа промити, подрібнити, помістити в емальовану каструлю, залити 0,3 л окропу. На повільному вогні варити 5-7 хвилин, настояти протягом 5 годин, процідити. Вживати по 2 ст. ложки 3-4 рази на день за півгодини до їди.

Відвар лавра і кориці

Кориця сама по собі також сприяє позбавленню від зайвих кілограмів, сприяє зниженню апетиту, активізує процеси метаболізму, нормалізує стул, перешкоджаючи запорам. Поєднання двох яскравих прянощів підсилює і прискорює зниження ваги.

Приготування: закип'ятити 1 л води, опустити в окріп паличку кориці і 5 шт. лаврового листя, проварити на повільному вогні 15 хвилин, настояти відвар 4 години, процідити, перелити в скляний посуд. Приймати вранці на голодний шлунок, за 20-30 хвилин до їди по 1/4 або 1/2 склянки.

Запашний настій

Приготування: 1 шт. лаврового листа, 2 гвоздички, 1 кружечок свіжого імбиру, щіпка чорного чаю - все інгредієнти покласти в чайник для заварювання, залити 250 г окропу, настояти 30 хвилин. Вживати 3 рази на день перед їжею. Кожен з інгредієнтів робить благотворний вплив на організм, сприяє очищенню і зниженню ваги.

«Жорсткий» настій для радикальної чистки організму

Покласти в термос 30 листів лавра, залити 1 літром окропу, настояти протягом 8-10 годин. Вживати приготований настій протягом 3 днів, дрібними ковтками перед їжею або в проміжках між прийняттям їжі. Під час прийому повністю відмовитися від алкоголю, м'ясних продуктів (рибу і морепродукти можна вживати), калорійної їжі.

Як приймати, щоб не нашкодити

Всі дієтологи дотримуються думки, що більш тривалий прийом відвару лаврового листа здатний завдати шкоди організму:

• сильне зневоднення - потужний сечогінний ефект сприяє втраті рідини, тому необхідно вживати не менше 2 л води щодня;
  
• тривале або часте застосування відвару викликає сонливість, слабкість;
  
• відвар подразнює слизові шлунка і кишечника, провокує печію;
  
• оптимальна кількість - 4 листи на 1 л окропу, відвар такої концентрації щадяще діє на шлунково-кишковий тракт.
  

Сам по собі відвар не позбавить від зайвих кілограмів. Під час курсу прийому необхідно дотримуватися низькокалорійної дієти, повністю відмовитися від солодкого, мучного, жирного, копченого. Обов'язково включити в раціон вітамінні комплекси, свіжі фрукти і овочі, сухофрукти і з'їдати мінімум 2 банана. Від зеленого чаю і кави слід відмовитися на кілька днів, так як вони є сечогінними засобами і посилять дію лаврового листа.

Пряні настої з лавра ефективно допоможуть очистити організм і кишечник, прискорять процеси травлення, тим самим сприяючи схудненню. Для підтримання досягнутих результатів необхідно перейти на здорове харчування, активні фізичні вправи і навантаження. Перед застосуванням лаврових відварів необхідно проконсультуватися з лікарем, щоб уникнути небажаних побічних ефектів.