12 квітня 2018
0
Папайя - унікальні корисні властивостіДостаток і розмаїтість тропічних фруктів не перестає дивувати нас. Яскраві неповторні смаки і аромати, багатий поживний склад, унікальні поєднання мікроелементів і вітамінів неминуче привертають увагу. Не є винятком і папайя - дивовижний фрукт, про користь якого говорити можна дуже довго.

Плоди папайї мають цілу низку цікавих властивостей, дуже корисних для людей і широко використовуваних. Фрукт цей ідеально підходить для дієтичного харчування, але іноді папайя може і нашкодити організму.

Опис папайї і її склад


Фрукт цей зростає на деревах, схожих на пальму. При запіканні на вогні плоди виділяють аромат свіжого хліба, тому рослину іноді називають хлібним деревом. За формою плід папайя нагадує грушу, але завбільшки з диню. Стигла м'якоть надзвичайно соковита, ароматна, досить солодка. У розрізі папайя схожа на диню з яскравою жовто-оранжевою м'якоттю і чорними круглим насінням всередині.



ЦІКАВО! Насіння папаї також дуже корисне і мають лікувальні властивості: сприяють виведенню глистів з організму. Їх радять приймати в якості приправи для страв замість чорного перцю завдяки гострому і гіркуватому присмаку.


За смаком папайю можна охарактеризувати, як щось середнє між гарбузом, динею, морквою і абрикосом. За вітамінного і хімічним складом плід більше схожий на диню, але набагато багатше.

Папайя є найпотужнішим антиоксидантом завдяки величезній кількості найпопулярніших вітамінів - антиоксидантів С, Е і А:
  • вітамін С - зміцнює імунітет, бореться з вірусними та інфекційними захворюваннями, очищає від токсинів, сприятливо впливає на серцево-судинну систему, перешкоджає онкології; в 100 г м'якоті міститься 103% денної норми, необхідної для людини;
  • вітамін А і бета-каротин - зміцнює зір, омолоджує шкіру, легені, запобігає онкозахворюванням, перешкоджає відкладенню каменів в нирках;
  • вітамін Е - сприяє омолодженню організму на клітинному рівні.

Крім того, папайя багата вітамінами групи В, такими рослинними антиоксидантами, як зеаксантин, лютеїн, лікопен, а також цінними корисними мікроелементами - калій, магній, кальцій, фосфор, залізо, кремній, натрій, хлор. Але найголовніше, що в екзотичному плоді практично відсутні жири і вуглеводи - всього 0,1% і 8% відповідно, зате в надлишку містяться:
  • цінні ферменти - папаїн, аргінін, карпаін (про їхню користь - нижче);
  • структурована вода - 88,5%;
  • рослинні волокна (клітковина) - 2,5%;
  • білки - 0,5%;
  • зола - 0,6%.

Користь папайї для організму


Систематичне вживання цього тропічного фрукта, хоча б протягом 1-2 місяців, принесе організму величезну користь.

Фермент папаїн - суть папайї


У папайї міститься фермент папаїн - протеолітичний фермент (протеаза), за складом нагадує шлунковий сік, який має властивість розщеплювати білки, жири і крохмаль. Ця здатність полегшує засвоєння і переробку білкової їжі тваринного походження.

ЦІКАВО! В Америці, для того щоб зменшити час термічної обробки м'яса, його попередньо обробляють екстрактом папайї. Дія ферменту настільки потужна, що в давнину жителі Південної Америки сире м'ясо попросту загортали в листя папайї і через кілька годин могли вживати в їжу.


У медицині папаїн застосовують для поліпшення метаболізму. Фермент входить до складу препаратів «Лекозим» і «Кареопазім», які використовуються для лікування міжхребцевого остеохондрозу, так як він сприяє відновленню сполучної тканини між дисками хребта.

Користь для серця, шлунка


Сік папайї корисний для шлунково-кишкового тракту: щоденне вживання допоможе уникнути раку шлунка навіть людям з поганою спадковістю (онкологічні захворювання шлунка і товстої кишки), приводить в тонус шлунок і кишечник, чистить товсту кишку від токсинів, слизу, гною. Насіння папаї разом з м'якоттю очищають організм від паразитів, знищуючи глисти, лямблії, кишкових амеб і інших видів. У 100 г м'якоті міститься 2,5 г дієтичних рослинних волокон, які здатні зв'язувати і виводити з кишечника токсичні канцерогенні речовини, знижуючи ризик ракових захворювань.

Великий вміст калію і магнію, а також фермент карпаін роблять папайю корисною для роботи серця і серцево-судинної системи. Карпаін стабілізує число серцевих скорочень і в цілому благотворно впливає на стан серця. Білок фібрин (один з унікальних корисних білків папайї) є основним компонентом процесу згортання крові.

Рослинна клітковина сприяє зниженню рівня поганого холестерину, перешкоджає утворенню тромбів.

М'якоть плоду має яскраво виражену лужну реакцію, тому папайя дуже корисна для людей, які страждають на гастрит, печію, а також підсилює вироблення інсуліну при діабеті першого типу.

ЦІКАВО! Корінні жителі Америки, де росте папайя, використовують м'якоть в якості мила через її сильні лужні властивості.


Фермент аргінін дуже важливий для репродуктивних функцій чоловічого організму.

Для здоров'я очей


У папайї настільки багато вітаміну А і провітаміну - бета-каротину, що для зору плід набагато ефективніше визнаного «лідера» - морквини.

Тропічна «диня» перешкоджає ослабленню зору, старіння і макулярної (вікової) дегенерації сітчатки ока.



Користь папайї для жіночого організму


Унікальний склад вітамінів, ферментів, життєво важливих мінералів при дуже низькій калорійності - всього 57 ккал на 100 г продукту - робить папайю універсальним дієтичним продуктом. Якщо з'їдати хоч один плід на тиждень, то можна швидко відчути благотворний вплив на організм:
  • залізо допоможе впоратися з хворобливими відчуттями ПМС;
  • прилив енергії, життєвих сил, можливість відновити сили і виспатися за короткий проміжок часу;
  • запобігання стану депресії (або швидке відновлення і позбавлення від депресії);
  • шкіра стає гладкою і пружною.

М'яку шкірку фрукта і ароматну м'якоть можна використовувати для приготування анти вікових масок для обличчя в домашніх умовах, так як вони мають здатність загоювати рани, тонізувати і омолоджувати шкіру.

Під час вагітності та грудного вигодовування папайя повністю забезпечить організм фолієвою кислотою (В9), що дуже корисно для запобігання анемії плода, нормального розвитку нервової системи дитини, запобігання різних вроджених дефектів.

Шкода папайї


На жаль, існує думка, що фермент папаїн шкідливий при вагітності.

Крім того, папайя, як і багато інших тропічних плоди, містить латекс - сильний алерген, тому здатна спровокувати алергічну реакцію.

Недостиглі плоди містять отруйні речовини, які можуть викликати отруєння і розлади травної системи.

Кілька корисних порад


Папайя корисна тільки в стиглому вигляді, а недозрілі фрукти необхідно готувати перед вживанням.

Стиглий плід трохи м'який при натисканні, гладкий, має рум'яні плями по зеленому полю. Зберігати фрукт можна не більше тижня, а для тривалого зберігання можна підсушити м'якоть в духовці при температурі близько 60С - всі корисні властивості збережуться!



Поділіться власною думкою
Реєстрація