Амінокислоти: що необхідно нашому тілу?

Що таке амінокислоти? Це особливі речовини, з яких складається будь-який білок, так звані «ланцюжки» або зв'язки між структурними одиницями білка. Деякі з них наш організм може виробляти самостійно, деякі - отримувати тільки з їжі, інші ж синтезуються тільки за певних умов. Нижче ми розповімо, які амінокислоти необхідні нашому тілу і для чого.

Для зручності всі «білкові ланцюжки» можна розділити на три великі групи. Замінними будуть називатися ті, які наш організм синтезує самостійно. Умовно-замінні амінокислоти - це такі, які виробляються організмом не завжди. Деякі фактори, наприклад, вік, відсутність необхідного харчування або вплив навколишнього середовища можуть впливати на їх вироблення.

А ось найважливішими вважаються ті амінокислоти, які наше тіло не може синтезувати самостійно, хоча вони дуже йому необхідні. Тобто, воно отримує подібні з'єднання тільки з їжі, а тим, хто веде активний спосіб життя, можна приймати їх у вигляді добавок. Незамінними прийнято називати 9 амінокислот, необхідних для нормального функціонування організму дорослої людини.

Амінокислоти

Лейцин

Іноді її називають також «леуцин». Він допомагає кожному загоювальному процесу - починаючи від перелому кісток, розриву або розтягнення зв'язок, і закінчуючи банальним загоєнням подряпин і (що важливо для спортсменів) загоєнням мікротравм всередині м'язів, що дозволяє їм збільшуватися в об'ємі. Міститься у всіх білкових продуктах - починаючи від м'яса і риби, і закінчуючи кисломолочними і бобовими.

Ізолейцин

Діє приблизно так само, як і лейцин, але додатково бере участь в нормалізації рівня гемоглобіну, що впливає на склад крові і забезпечення всіх тканин киснем і живильними речовинами. Найбільше її, в основному, в тих продуктах, які містять тваринний білок (м'ясо, риба).

Валін

Ця «чарівна» амінокислота стимулює синтез тканин тіла, тобто, утворення нових клітин у всіх місцях, де це потрібно. Крім відмінного загоювального ефекту, валін ще й підвищує координацію рухів, сприятливо впливає на розвиток балансу тіла, покращує реакцію і увагу.

Гістидин

Важливий, насамперед, для нашого слухового апарату - недолік цієї амінокислоти може викликати навіть глухоту. Але ще гістидин має властивість поглинати ультрафіолетове випромінювання, коли воно надходить в надлишку, і таким чином, захищає нашу шкіру від небезпечних опіків і ракових новоутворень.

Лізин

Ця речовина здатна пригнічувати життєдіяльність вірусів, що потрапляють в наш організм ззовні. Таким чином, навіть звичайна біологічно активна добавка лізину до раціону харчування посприяє не тільки профілактиці вірусних захворювань, але і їх лікування. Добрими джерелами лізину вважаються риба та кисломолочні сири.

Метіонін

Улюблена всіма бодибилдерами речовина креатин виробляється саме на основі метіоніну. Крім росту м'язів, ця амінокислота здатна очищати печінку, видаляючи з неї токсини, а також сприяти регенерації її клітин (як і клітин нирок). Метіонін міститься в горіхах і злакових.

Фенілаланін

Дуже сприятливо впливає на наш мозок: покращує пам'ять (як короткочасну, так і довготривалу), розумову діяльність, здатність до навчання, здатність сприймати нову інформацію. А ще може підвищувати настрій і навіть лікувати депресивні розлади. Є в грибах і сої, в бобових і злакових продуктах.

Треонін

Як і метіонін, дуже ефективно виводить токсичні сполуки з тканин організму. Також благотворно впливає на печінку, виводячи з неї зайві жири і шкідливий холестерин. Велика кількість треоніну є в продуктах, що містять тваринний білок, тому низький рівень цієї амінокислоти часто спостерігається у вегетаріанців.

Триптофан

Наш список завершує амінокислота, яка стимулює вироблення гормону серотоніну - того самого гормону розслаблення, спокою і задоволення. Підвищує настрій і знижує апетит, знижує больовий поріг і знімає стрес. Дуже часто її додатково призначають тим людям, які страждають безсонням і панічними нападами. Міститься в бананах, арахісі і молоці.