Кому важливо пити легендарний іван-чай і чим він відрізняється від інших трав

До того, як всі полюбили пити сучасний чай, в ходу були, як відомо, суміші трав для смачних напоїв і зніту в них відводилося особливе місце. І сьогодні не варто забувати про нього - всього чашечка чаю з знітом в день може поправити здоров'я так, що для вирішення багатьох питань, не буде потрібно більше ліків.

Як взаємопов'язані склад і користь зніту

З роду Хаменерій найбільшу популярність здобув зніт вузьколистий, він же - іван-чай.

Це висока (до 2 м) багаторічна рослина поширена практично на всій території України, хоча, на відміну від зніту (іван-чаю) широколистого, більш теплолюбна.

У обох рослин фіолетові квіти, але у першого і високого, вони густо розсипані по прямому стеблу, що перетворює зарості зніту вузьколистого, в одну з найбільш розкішних прикрас полів і лісів (включаючи тайгу).

Іван-чай вузьколистий завжди високо цінувався народною медициною і сучасна наука майже ні в чому не принижує його корисні властивості, між іншим, абсолютно виняткові - за хімічним складом зніт не зрівняється ні з одною іншою рослиною, не тільки наших широт, але і всього світу.

Вживання іван-чаю для користі завжди поєднується з яскравим задоволенням, оскільки напої з нього відрізняються глибоким, своєрідним смаком.

Для їх приготування збирають і сушать надземні частини рослини - головним чином, вузькі довгі листочки, але також не нехтують суцвіттями і молодими пагонами.

Чай можна заварити тільки з нього одного, але кипрей добре поєднується і з іншими рослинами (особливо, з чебрецем і чебрецем) і навіть із зеленим і чорним чаєм.

Іван-чай можна пити гарячим і охолодженим, з вершками, з медом, він хороший, що подається з варенням, мармеладом і різноманітною випічкою.

І корисно знати, в чому зніт перевершує чай звичайний:

• можливість заварювати трав'янисту масу повторно до 5 разів, для чаю таке можливо далеко не з усяким сортом;
  
• збереження корисних властивостей напою протягом 72 годин, в той час як навіть зелений чай стає шкідливим після 8-12 годин;
  
• відсутність у складі кофеїну і ряду кислот, які, будучи присутнім в чаї, провокують залежність від напою і, при регулярному вживанні, знижують його ефективність через звичку організму.
  

Крім того, в українських (і за старих часів - в європейській регіональній) кухні відомі салати і супи з пагонами зніту.

З вітамінів, що містяться в зніті (багато з групи В, К,), особливо варто відзначити аскорбінову кислоту (вітамін С) - високий рівень вмісту піднімає зніт в цьому сенсі над лимонами, апельсинами і чорною смородиною.

Також, про користь зніту неможливо говорити, не враховуючи інших елементів його складу:

• фітостероли покращують роботу серця і підвищує витривалість до високих фізичних навантажень;
  
• амінокислота тирозин сприяє виробленню гормонів задоволення і меланіну;
  
• амінокислота лізин бере участь в синтезі колагену, необхідного для засвоєння і накопичення кальцію;
  
• кумарини покращують кровообіг і попереджають тромбози;
  
• речовина ханерол виділена з суцвіть має протипухлинну властивість;
  
• флавоноїди запобігають передчасному старінню шкіри,
  
• амінокислота лейцин бере участь в білковому синтезі, захищає тканину м'язів від травм і пошкоджень.
  

Крім того, в рослині містяться дубильні речовини, полісахариди, каротин, ефірні масла і пектинові сполуки.

Як проявляється користь зніту в різних випадках

Комплекс біологічно активних речовин в складі зніту, насичують його властивостями для зміцнення імунітету, поліпшення обміну речовин і нормалізації кислотно-лужного балансу в організмі.

З його допомогою можна швидко відновити сили після важкої хвороби, хірургічної операції, перенесеного отруєння, опромінення радіацією.

У фітотерапії іван-чай високо цінується за свої антисептичні (переважаючі кору дуба), болезаспокійливі і спазмолітичні властивості.

Його застосовують для поліпшення стану шлунково-кишкового тракту, оскільки рослина:

• як ранозагоювальний і протизапальний ефективно для лікування печії, гастриту і виразкової хвороби шлунка;
  
• зміцнює шлунок, позбавляючи від неприємних відчуттів при вживанні великих обсягів їжі;
  
• підсилює перистальтику кишечника, попутно не допускаючи метеоризму.
  

Через очищення шлунково-кишкового тракту і як сечогінний засіб, зніт звільняє організм від накопичених шлаків, токсинів і солей важких металів.

Завдяки трав'яним напоїв з ним можливо:

• полегшити стан при циститі і пієлонефриті;
  
• запобігти застою жовчі;
  
• запобігти утворенню каменів в нирках і сечовому міхурі.
  

При ГРЗ і грип кипрей використовують для лікування органів дихання, профілактики розвитку пневмонії, зняття ознобу, як жарознижуючий і дезінтоксикаційний засіб, крім того, зніт знижує шкідливий вплив антибіотиків на організм.

Також, регулярне вживання чаю з знітом, сприяє:

• зниженню проявів алергічних реакцій різного походження;
  
• підвищенню рівня гемоглобіну;
  
• нормалізації артеріального тиску;
  
• поліпшенню стану ротової порожнини, включаючи профілактику виникнення карієсу і пародонтозу;
  
• зникнення головних болів;
  
• підвищенню працездатності.
  

Іван-чай рекомендується пити вагітним жінкам для зміцнення природних захисних сил організму, попередження токсикозу і дефіциту названого вже вітаміну С. При грудному вигодовуванні, зніт стимулює вироблення молока, покращує його якість і, через нього виявляється користь малюкові, засіб покращує сон.

Що можна сказати про користь зніту у вигляді меду

Виявляючи іван-чай, багато бджіл воліють працювати тільки над ним, ігноруючи інші рослини, в результаті чого виходить чистий мед з особливим, дуже ніжним солодким смаком з найлегшою гіркуватістю і вираженим квітковим ароматом.

Свіжий мед має блідо-жовтий колір і нормально виявити у нього і зеленуватий відтінок, а згодом, коли постоїть і загусне як сільські вершки, почне зацукровуватись, ще сполотніє - до молочного, і вже з рожевим відливом.

Мед з зніту поступається самій рослині за вмістом вітаміну С, але зате в ньому вище концентрація токоферолу (Е) і ніацину (РР).

Також його відрізняє підвищена біодоступність мінеральних речовин, які є значущими для зміцнення судин і нормального кальцію-фосфорного обміну, що визначає здоров'я кісткових тканин.

Мед з зніту, наприклад, з молоком, швидко полегшує біль в горлі при ЛОР-захворюваннях, включаючи ангіну і тонзиліт.

Регулярно частування медом з цвіту іван-чаю сприяє поліпшенню травлення.

Але важливо врахувати протипоказання до вживання такого меду:

• цукровий діабет;
  
• гіпертонія;
  
• ожиріння (він багатий вуглеводами);
  
• астма.
  

Чи може принести зніт шкоду

Будучи одним з найбільш корисних рослин на Землі, зніт також практично не має протипоказань до вживання.

Хіба що, через властивості знижувати тиск, з обережністю його слід вживати гіпотонікам.

Важливо також врахувати ймовірність індивідуальної нестерпності рослини, тут, на жаль, нічого вдіяти не можна, але реакція така, підкреслимо, спостерігається вкрай рідко.

Набагато частіше шкоду зніту можна розкуштувати, надмірно захопившись його користю, випиваючи більше 1 л трав'яних напоїв з нього на добу протягом більш ніж 2 тижнів.

В ідеалі, хоча іван-чай, як уже було сказано, не викликає звикання, перерви в лікуванні їм все-таки необхідні, щоб дати «відпочити» самому організму, зміцнити його захисні сили без якої б то не було підтримки ззовні.

Від передозування зніту шкода не велика, але неприємна - розлад функціонування шлункового-тракту, що супроводжується діареєю, зажадає, по-перше, відмови від улюбленої цілющої рослини, а по-друге, суворого дієтичного харчування.