Що відомо про користь меду з горіхами

Мало що зрівняється пишністю смаку з медом і горішками. А по унікальному набору корисних властивостей - не зрівняється ніщо. Причому, солодкість цю рекомендується включати в раціон не тільки хворих, але і абсолютно здорових людей.

Користь меду з горіхами в загальних рисах і показання до частування ними

Мед і горішки - один з найдавніших десертів, відомий ще в Стародавній Месопотамії, вчені і дієтологи одностайно визнають його всеосяжний позитивний вплив на організм людини - від імунної системи до процесів кровотворення, від головного мозку до репродуктивної системи.

У цій страві характерні особливості меду і горіхів не тільки з'єднуються, але також і взаємно підсилюють один одного.

Природно, властивості ласощів можуть змінюватися в залежності від різновиду його інгредієнтів, але все одно - можна виділити і характерні риси.

Мед належить до рідкісних продуктів, засвоюваним на 100%.

А горіхи - джерело легкозасвоюваного білка, поживна цінність якого можна порівняти з амінокислотами з м'яса, тому горіхи беруть участь в синтезі «будівельних» матеріалів організму, включаючи м'язові волокна.

Ще варто відзначити, що у меда - чудові протигрибкові і антитоксичні властивості, він здатний нейтралізувати багато відомих патогенних мікроорганізмів (включаючи збудників тифу та дизентерії), захищати людину від радіації.

Більшість горіхів містять корисні жири, які не здатні провокувати виникнення холестеринових відкладень в судинах. Також багато горіхів - джерела незамінних (не синтезуються організмом) жирних кислот, включаючи прославлену Омега-3, значиму для:

• відтермінування старіння;
  
• запобігання онкологічних захворювань;
  
• регенерації пошкоджених тканин.
  

Мед з горіхами вживають як самостійні ласощі, додають у фруктові салати, прошарку тортів, сендвічі, подають до каш, десертних омлетів і оладок.

Для поліпшення смаку (і засвоюваності!), багато горіхів (волоські, фундук, арахіс) рекомендується перед змішуванням з медом підсушувати на сковороді.

А ще, дуже корисно їсти з ними не тільки простий дар бджіл, а й мед-суфле.

Кращими напоями до цієї солодощі вважаються кава, зелений чай і тепле молоко (останнє також посприяє міцному, хорошому сну).

Енергетична цінність меду з горіхами може перевищувати 600 ккал на 100 г, але все одно - для вилучення з ласощі максимуму користі, дієтологи рекомендують з'їдати її по 1-3 столових ложки в день, 3-5 разів на тиждень і так протягом 1-3 місяців.

Краще скорегувати раціон в іншій області але не відмовлятися від горіхів в меді, що поставляють організму найзначніші для його здорового функціонування речовини.

Це частування миттєво покращує настрій і активує розумові здібності, тонізує і підвищує працездатність.

Його радять тим, хто цього потребує скоріше відновитися після хвороби, операції або пологів, тим, хто зайнятий важкою фізичною працею.

Мед з горіхами оздоровлює сполучні тканини, блокує розвиток хвороб суглобів.

У холодні сезони, періоди вірусних епідемій, мед з горіхами служить засобом профілактики застуди, грипу та ГРЗ, а якщо все-таки трапиться захворіти, корисний тим, що:

• зменшує біль і набряклість в горлі;
  
• полегшує дихання і запобігає розвитку пневмонії;
  
• зменшує біль і ломоту в м'язах;
  
• запобігає сильному і частому підвищенню температури тіла;
  
• сприяє потовиділенню;
  
• блокує шкідливий вплив антибіотиків на організм;
  
• в загальному прискорює одужання.
  

Як ще проявляється користь меду з горіхами

Мед - одна з корисних солодощів з точки зору стоматолога - він зміцнює ясна, загоює пошкоджені слизові і знезаражує порожнину рота, знищуючи навіть збудників карієсу. Правда, через горіхи, після вживання ласощів все одно через півгодини-годину дуже бажано прополоскати рот водою або почистити зуби.

Також, регулярна поява на столі меду з горішками, сприяє:

• порушення здорового апетиту;
  
• поліпшення травлення (включно з очищенням кишечника завдяки рослинним волокнам горіхів)
  
• зникнення хронічних головних болів;
  
• поліпшення роботи печінки;
  
• легшою адаптації при зміні кліматичних умов або біоритмів;
  
• нормалізації функціонування нирок;
  
• збереження здоров'я очей навіть при значних навантаженнях.
  

Відтінки користі меду з горіхами в залежності від інгредієнтів

Як було вже сказано - мед з горіхами буває різним і також в чомусь різняться його властивості, і хоча тема ця приголомшливо велика, можна змалювати цю різноманітність, наприклад, в залежності від сортів меду:

• липовий - покращує координацію рухів, знижує прояви токсикозу при вагітності;
  
• гірський - зменшує неприємний запах з рота, допомагає при закачуванні в транспорті;
  
• акацієвий - гіпоалергенний, ще, в порівнянні з іншими сортами, в ньому рівень вмісту фруктози переважає над глюкозою;
  
• травневий - містить рекордну кількість фітонцидів, підвищує фізичну витривалість;
  
• польовий - прискорює обмін речовин (особливо білковий), покращує засвоюваність з продуктів харчування фосфору;
  
• каштановий - відрізняється протизапальною властивістю, нормалізує артеріальний тиск;
  
• донниковий - відомий знеболюючою і спазмолітичною властивостями;
  
• тайговий - лікує хронічний бронхіт, позбавляє від постійної сонливості;
  
• гречаний - попереджає багато хвороб, характерні для літнього віку, сприяє зростанню гемоглобіну в крові.
  

І в залежності від видів горішків:

• волоські - стимулюють розумові здібності (пам'ять, аналіз нової інформації, концентрацію уваги), покращують роботу серця;
  
• кедрові - підвищують природний захист організму перед несприятливими факторами навколишнього середовища;
  
• лісові (фундук) - покращують стан сечовидільної системи, підвищують міцність і еластичність судин і капілярів;
  
• кешью - нормалізують гормональний фон, підтримують здоров'я селезінки;
  
• арахіс - поставляють в організм марганець, сприяють набору м'язової маси;
  
• макадамія - покращують стан шкіри (омолоджують її, вирівнюють і освіжають тон), у чоловіків - підвищують статевий потяг;
  
• фісташки - попереджають розвиток захворювань щитовидної залози, покращують засвоюваність заліза;
  
• пекан - поставляють в організм «хороший» холестерин і здатні швидко діяти як енергетик.
  

Смак і користь горіхів можуть бути різноманітніше, якщо взяти потроху різних, а ось різний мед в одних ласощах змішувати не рекомендується - якщо хочеться різноманітності, краще пізніше приготувати нову порцію.

Чи може бути шкода від меду з горіхами

Горіхи і мед традиційно відносять до високоалергенним продуктам, тому їсти їх багато і занадто часто не рекомендується - навіть якщо алергії не було, цілком може розвинутися реакція, що її нагадує.

Але це далеко не єдиний наслідок зловживанням ласощами, також воно може стати причиною:

• погіршення стану, надмірно навантажується підшлункова;
  
• яскравого прояву хронічних шкірних захворювань;
  
• уповільнення травлення;
  
• набору зайвої ваги.
  

При цукровому діабеті мед з горіхами, якщо вони мають невисокий глікемічний індекс, не протипоказаний строго, але те, якою мірою він дозволений, повинен вирішувати лікар.

З великою обережністю і знову ж - краще після консультації з фахівцем, мед з горіхами вживають при:

• астмі;
  
• жовчнокам'яної хвороби;
  
• гострих і хронічних захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
  

При захворюваннях зубів, наявності пломб, коронок, брекетів і тому подібного, горіхи в меду повинні бути подрібненими і їдять десерт неспішно і акуратно.

Без шкоди мед з горіхами можуть їсти вагітні жінки і діти старше 2-х років, але тільки потроху і нечасто.

Також варто відзначити, що мед в цих ласощах буде корисний тільки в тому випадку, якщо він натуральний, тому на якості продукту економити не варто.

А коли справа доходить до вибору, як його вжити, то краще їсти скільки завгодно (про це йшлося вище), але не затівати з горіхами і медом здобну випічку, сирні запіканки тощо - при нагріванні вище 60^° С мед втрачає корисні властивості, стає канцерогенним продуктом і тоді, звичайно, буде шкода від меду з горіхами.