24 липня 2018
0
Безсонна ніч. Що буде, якщо не давати собі спати за допомогою кави24 липня 1938 року з конвеєра зійшли перші банки розчинної кави. І кава стала таким доступним - моментальним напоєм.

Пальма першості у винаході розчинної кави належить японському вченому Саторі Като, який створив його ще в 1899 році, але не зміг запустити промислове виробництво. Масовий випуск почався лише в 1938 році, після того як хімік-технолог компанії «Нестле» Макс Моргенталер представив розчинну каву, яка робилася з гранул за лічені секунди. 24 липня з конвеєра зійшли перші банки розчинної кави.

Є й інша версія появи розчинної кави: британський науковий журнал «Нью сайентіст» вважає, що розчинний напій з'явився на замовлення американської армії. Він був необхідний солдатам для підтримки тонусу в бойових умовах.

Для виробництва розчинної кави зазвичай використовують зерна сорту робуста. Готується розчинна кава наступним чином: на заводах кавові зерна обсмажують, подрібнюють і заварюють в величезних чанах. Потім рідину випарюють і, в залежності від того, яким способом це роблять, отримують каву різної форми. На наших прилавках існує три види розчинної кави: порошкоподібний, гранульований і сублімований. Найдорожчий - останній, її можна дізнатися в магазині по плоским, трохи блискучим гранулам. Ця кава більшою мірою зберігає якості кавових зерен.



Розчинна кава міцно увійшла в наше життя. Вона робиться моментально, а підбадьорливий ефект надає такий же, як і звичайна, мелена. Всі, кому важливо співвідношення простоти, швидкості і ефекту, віддають належне баночці розчинної кави. Особливо студенти в дні сесії. Втім, розчинну каву п'ють не тільки вони. У неї виникає потреба, якщо потрібно здати терміновий проект, відправити журнал в друкарню з ранку, написати реферат ... Та хіба мало приводів, щоб не спати всю ніч, працювати і пити каву. Отже, що трапиться з організмом, якщо всю ніч не спати, підбадьорюючи себе нескінченними чашечками кави.

Смажені насіння (зерна) декількох видів рослин, що відносяться до роду кави сімейства маренові дозволяють нам отримати улюблений усіма ранковий напій.

Важливо розрізняти каву і кавовий напій - в еспресо і американо міститься кофеїн і ароматичні з'єднання набагато більш насиченими, ніж в розчинній каві. А все через те, що при приготуванні розчинної кави процес переробки набагато довший. Також варто пам'ятати, що справжня кава - це та, що зварена в турці / в кавомашині, без додавання молока або вершків. Кава з молоком - це вже їжа.

Небезпечна або корисна?


У всьому потрібна міра. Якщо ви вживаєте каву по 5-7 чашок в день і при цьому натщесерце, то, безумовно, вона призведе до гастриту, виразки шлунка та іншим не менш неприємним наслідків. Якщо ви випиваєте чашку після їжі або протягом дня, то нічого страшного не станеться. У правильних пропорціях кави - хороший стимулятор травлення, активізації ЦНС.

Новітні дослідження показали: регулярне вживання кави статистично достовірно корелює зі зниженням смертності від різних причин. У них включають: смертність від захворювань шлунково-кишкового тракту, кардіоваскулярну смертність і смертність від раку яєчників у жінок. До речі про онкологію: кавомани менше схильні до агресивного раку простати і молочної залози. На сьогоднішній день деякі дослідницькі групи розглядають кофеїн як універсальний транспортний засіб, що полегшує надходження протипухлинних препаратів, наприклад, в головний мозок.


Безпечна доза


Вживання до 400 мг кофеїну на добу у здорових дорослих не робить негативного впливу на здоров'я серцево-судинної системи, балансу кальцію і стану кісткової тканини, а також на психологічний стан. Якщо міряти в чашках, то в одній чашці кави, звареної в турці, міститься в середньому 100 мг кофеїну. У чашці еспресо - близько 60 мг кофеїну. Чашка розчинної кави - 30-60 мг кофеїну.

Європейське агентство з безпеки продуктів харчування говорить про те, що відносно безпечним для дітей і підлітків вважається до 3 мг кофеїну на кг маси тіла - це приблизно становить 100 мг на добу у здорових підлітків (12-18 років). Для дітей молодше 12 років норма 2,5 мг на 1 кг на добу. Вагітним жінкам варто знизити споживання до 200-300 мг на добу.

Ефект безсонної ночі


Так що якщо ви проведете «ніч з кавою» (особливо з розчинною), то нічого смертельного в цьому не буде. Однак варто пам'ятати, що це може вплинути на ваше психологічний та емоційний стан: зросте агресія, дратівливість, а також підвищиться збудливість.

Смерть від передозування кофеїну теоретично можлива. Токсикологи підрахували, що чашка еспрессо може викликати смертельний результат, якщо вжити її протягом півгодини, виходячи зі співвідношення 1 чашка на кілограм маси тіла. Тобто звичайній людині потрібно випити 60-70 чашок протягом 30 хвилин.



Поділіться власною думкою
Реєстрація