03 серпня 2018
0
Сезон кавунів: як уберегти себе від отруєнняЗовсім недавно почався розпал кавунового сезону, на ринках або в магазинах можна побачити великий асортимент цих ароматних плодів.

Але дуже часто ми чуємо інформацію про вміст у них нітратів, якими можна сильно отруїтися і виявився в клініці. Ось саме тому дуже важливо вміти вибирати цей плід і тим самим уберегти себе від згубних наслідків.

У чому небезпека?


У наш час ставлення до цього плоду дуже змінилося, він став небезпечний для здоров'я, а причина цього - погане вирощування і неправильне зберігання. Крім цього, його інтенсивно удобрюють хімікатами, щоб він набрав необхідну масу в найкоротші терміни. Як правило, це спеціальні нітратні добрива, такі як амоній, калій і інші.



Ці всі нітрати накопичуються в самій середині кавуна. На це впливає недолік сонячних променів і надмірна вологість. Що важливо, нітрати самі по собі не сильно токсичні, але коли потрапляють в травну систему, вони перетворюються на шкідливі, які здатні викликати захворюваність на онкологію. Токсини значно порушують функцію кровоносних судин, що безпосередньо впливає на кількість гемоглобіну в крові. Дуже погано переносять отруєння діти і ті, хто хворіють кардіологічними захворюваннями.

На жаль, неможливо визначити якість плоду на всі сто відсотків, але важливим винятком може бути плід, який вирощений самостійно в домашніх умовах.

Ознаки шкідливого кавуна, який вражений нітратами:
  • Відтінок м'якоті шкідливого кавуна червоно-фіолетовий;
  • Внутрішні волокна жовтуваті;
  • Шкідливий кавун глянсовий і гладкий (повинна бути оксамитовою);
  • Протестуйте кавун: покладіть його м'якоть в невелику склянку з водою, якщо рідина стане червоною або рожевою, то це нітратний кавун;
  • Допустимий відсоток нітратів становить близько 60мг. на 1 кг кавуна.

Основні симптоми отруєння «отруйним» плодом


Симптоматика з'являється через кілька годин або ж через 1 або 2 дні після вживання кавуна, це:
  • Різка стомлюваність;
  • Приступ мігрені;
  • Сильна блювота і діарея;
  • Інтоксикація може супроводжуватися лихоманкою і ломота в суглобах;
  • Наявність судом.

У таких випадках слід негайно викликати швидку допомогу, і ні в якому разі не займатися самолікуванням, щоб уникнути ускладнень. Лікар повинен визначити ступінь отруєння і призначити заходи лікування.


Основні принципи вибору корисного кавуна


Рекомендується купувати кавуни в серпні або на початку осені в спеціальних для торгівлі місцях. Також, остерігайтеся великих кавунів, вибирайте середнього розміру (оптимальний варіант це 4 або 5 кг).

Обов'язково повинен бути хвостик, тому що він - головний показник стиглості. Жовтий сухуватий хвостик говорить про те, що кавун вже дозрів, і бажано що б була світла пляма збоку кавуна. Крім цього, смужки на шкірці повинні бути яскраво вираженими і контрастними.

Важливо визначити за звуком, стиглий плід видає гучний звук і пружинить при поплескуванні. У разі, якщо його трошки притиснути по боках і він трохи затріщить - значить стиглий.

Також, якщо визріли його покласти у воду, він обов'язково спливе.

Всі кавуни визначають за статевою ознакою. «Хлопчики» більше розміром і витягнуті по вертикальній осі. А «дівчинки» - маленькі і плескаті, кісточки у них дрібні. Як правило, вони смачніші і солодкі.

Користь для організму


У літню пору кавун відмінно справляється зі спрагою, також він корисний тим хто хворіє на діабет.

Ще однією важливою перевагою кавуна є наявність цитрулліна, цей компонент перебувати в самій м'якоті на етапі метаболізму перетворюється на аргінін, який відмінно розширює судини.

Підводячи підсумки, слід не забувати, що кавун може принести організму велику користь, головне вміти вибирати цей плід.



Поділіться власною думкою
Реєстрація