Харчове отруєння у відпустці: як вибирати продукти і що потрібно знати?

Як відомо, літня пора - це активний сезон пікніків, відпусток і, на жаль, харчових отруєнь.
Близько 60% випадків отруєнь продуктами харчування відбувається саме влітку, тому потрібно уважно вибирати продукти для відпочинку на природі або подорожей. Важливо відзначити і те, що потрібно розрізняти симптоми харчового отруєння, щоб запобігти їх на перших етапах і уберегти себе від складних наслідків.

Харчове отруєння може з'явитися від вживання готових салатів з супермаркетів (особливо з додавання майонезу), ковбаси і м'ясних виробів. При підвищеній температурі повітря (вище 25 градусів) рекомендується відмовитися від молочної продукції: різних йогуртів, сирків і інших виробів, які швидко псуються. У разі, якщо ви відправляєтеся на природу смажити шашлик, то потрібно скласти швидкопсувні продукти в спеціальну сумку-холодильник або ж дістатися до місця відпочинку і почати приготування їжі протягом однієї години.

Симптоми захворювання і перша допомога

Найчастіше вирушаючи на відпочинок, люди з радістю намагаються скуштувати місцеву кухню багатьох країн, але результатом цього нерідко буває харчові отруєння. Таке неприємне захворювання займає перше місце в переліки причин поганого самопочуття відпочиваючих. Наприклад, дуже часто бувають порушення функцій травної системи у людей, які потрапили в інший клімат. Якщо говорити про статистику, діареєю страждають 30-70% туристів, причому місце їх відпочинку зовсім не має значення. Основними причинами виникнення захворювання є антисанітарія в місцевих закладах. Також, потрібно обов'язково добре мити руки перед їжею і головне пам'ятати про основні симптоми харчового отруєння, це:

• Діарея;
  
• Сильна блювота і нудота;
  
• Болі в області живота;
  
• Різке підвищення температури тіла.
  

При підвищенні температури, сильній блювоті і діареї близько 5-10 разів в день потрібно терміново звернутися за медичною допомогою. Також потрібно взяти з собою достатні запаси чистої питної води, щоб не допустити зневоднення організму.

Важливі рекомендації: як не допустити отруєння

Не можна пити водопровідну воду

Лікарі відзначають, що така вода є дуже популярною причиною, яка викликає сильний харчовий розлад. Рекомендується купувати питну бутильовану воду і різні соки тільки від відомих виробників. Що стосується таких напоїв як чай, не слід турбуватися, якщо для його приготування було використана кип'ячена вода.

Обережно вживати сирі фрукти і овочі

Різні фрукти або ж овочі можна купувати тільки в тих місцях, де дотримані гігієнічні та санітарні норми. Всі фрукти і овочі потрібно ретельно мити і очищати, це дає шанс запобігти виникненню інфекції. Також, не купуйте продукти, які протягом тривалого часу зберігаються у відкритому вигляді.

Основні поради відпочиваючим:

• Відмовтеся від страв у закладах, які приготовані з використанням сирих яєць і молока;
  
• Потрібно пити багато води (1,5 або 2 л в день);
  
• Вживайте виключно варену їжу;
  
• Вибирайте фрукти, на яких є шкірка;
  
• Вживайте кисломолочні продукти, які схильні до пастеризації.
  

Також, фахівці рекомендують туристам завжди брати з собою аптечку в дорогу. У ній повинні бути різні сорбенти, а також медпрепарати для нормалізації кишкової мікрофлори.