17 серпня 2018
0
Все про часникову настоянку - рецепти, показання до вживанняЧасник - один з найпопулярніших овочів у світі та високо цінна лікарська рослина. Такий засіб, як настойки з ним, відрізняються широким спектром ефективності і простотою приготування.

Чому рецепти часникових настоянок так ефективні


Народній медицині часник відомий, як засіб який зміцнює імунітет, що збуджує апетит і бактерицидний (колись він був фактично єдиним порятунком від малярії, дизентерії та навіть чуми).

Досконально вивчивши хімічний склад рослини, вчені підтвердили старовинну мудрість і навіть понад неї розширили сфери користі часнику:


  • алліцин - є чільною біологічно активною речовиною часнику (унікальний тим, що відсутній в овочі спочатку, але синтезується при порушенні цілісності його м'якоті), забезпечує його властивості антибіотика (перевершуючи навіть пеніцилін), протизапальний і розріджує кров;
  • флавоноїди - прискорюють в організмі вироблення енергії (особливо з вуглеводів);
  • кальцій і фосфор - потрапляючи в організм одночасно, взаємно врівноважують свою засвоюваність і є основною зміцнення кісток і зубів;
  • незамінні амінокислоти - забезпечують оновлення внутрішніх органів, баланс складу крові (включаючи зниження цукру і здатність до насичення киснем).

І важливо відзначити, що часникова настоянка не повинна замінювати присутність часнику на столі як смачного овоча в повсякденному раціоні - це два абсолютно різних способу його застосування, і перший розумно розглядати в якості допоміжного, а не основного.


Чому варто звернути увагу на рецепти часникової настоянки


Настоянки з часнику - рідкісний по ефективності засіб для чищення судин від холестеринових відкладень (також, часник блокує частину його всмоктування з їжі), нормалізації міцності, еластичності і проникності їх і капілярів, регулювання природних процесів їх звуження і розширення.

Плюс, часник зі спиртом, як уже було сказано, підвищують якість крові.

Від цього залежить наступне:
  • лікування варикозного розширення вен;
  • профілактика інсульту і тромбофлебіту;
  • стабілізація артеріального тиску;
  • надходження крові до внутрішніх органів, включаючи і кровообіг головного мозку.

Крім того, вживання настоянки з цього пікантного овоча, сприяє:
  • виведення з організму шлаків і солей важких металів;
  • зниження алергічних реакцій (на продукти харчування, зокрема - на лактозу і глютен);
  • поліпшення стану репродуктивної системи;
  • налагодження роботи шлунково-кишкового тракту (включаючи прискорення перетравлення їжі та запобігання гнильних процесів в кишечнику, лікування його атонії);
  • поліпшення стану опорно-рухового апарату.

Часникові настоянки за рецептами з горілкою, самогоном і спиртом застосовують і зовнішньо - як компресів (особливо при вірусних зимових захворюваннях і від патологій суглобів, проблем з попереком), примочок, для змазування, розтирання шкірних покривів, при:
  • фурункулах;
  • укусах комах;
  • зайвої жирності шкіри;
  • деяких дерматологічних захворюваннях;
  • для знезараження поверхонь ран що гояться.

Також (з обережністю) цим сортів настоянок можна полоскати горло і промивати ніс.

Кращі рецепти часникової настоянки для приготування вдома


При приготуванні настоянок з часнику (обов'язково свіжого!) Неприпустимо використовувати нічого металевого - окислювальні реакції знизять цінні властивості овоча.

Може виникнути питання про те, що часник з чим тільки не стикається на кухні в принципі, коли, припустимо, його прокручують через м'ясорубку.

Але, по-перше, найчастіше овоч після контакту з металом вживається швидко, а навіть якщо відправляється в зимові заготовки, хімічні процеси ці не мають нічого спільного з настоюванням його зубчиків в спиртовмісних рідинах.

Тому - тільки кераміка, скло. Тара для настойки та зберігання бажана з темного скла або можна укутати її тканиною, газетою.

І звичайно, часник обов'язково очищають від лушпиння.

Один з рецептів часникової настоянки, як свідчить легенда, сходить до секретів тибетської медицини:
  • покласти в банку 200 г подрібненого (на дрібній тертці або в ступці) часнику і залити його 300 мл 70% спирту;
  • розмішати суміш, прибрати під кришку;
  • поставити ємність в темне прохолодне місце на 10 днів;
  • через відміряний термін, процідити через марлю в чисту банку, туди ж ретельно віджати рідину з часникової маси;
  • знову закрити кришкою і відставити настоюватися 3-4 дня;
  • до кінця приготування, на дні банки повинен утворюватись мутний, темний осад;
  • акуратно, не домішуючи осад, злити чисту рідина в нову тару;
  • прибрати її на збереження в холодильник.

Вживати тибетську настоянку потрібно строго з молоком - В іншому разі вона агресивно впливає на шлунково-кишковий тракт.

Приємною на смак (можна вживати під закуску) виходить настоянка з пекучим перцем:
  • опустити в 0,5 л пляшку 1-2 стручки пекучого червоного перцю;
  • додати до нього 8 дрібно нарізаних (НЕ розминати!) Зубчиків часнику;
  • залити 40% високоякісну горілку;
  • закрити і поставити тару в темне прохолодне місце на 3-5 днів;
  • процідити і прибрати на зберігання в холодильник.

У косметології її іноді застосовують для лікування облисіння і лупи - протираючи шкіру голови.

Також популярна настоянка з вином:
  • 600 мл червоного (краще сухого) вина підігріти гарячіше (але не допускати закипання);
  • 200 г часнику пропустити через прес, покласти в скляну ємність;
  • залити овоч гарячим вином, закупорити тару кришкою;
  • прибрати на 1 тиждень в темне прохолодне місце, за цей час 2-3 рази збовтавши;
  • процідити в чистий посуд і зберігати в холодильнику.

Вишуканим смаком відрізняється рецепт на коньяку:
  • помістити 400 г подрібненого часнику в підходящу банку;
  • залити 800 мл коньяку;
  • закрити, поставити в темне місце на 3 тижні, не забуваючи струшувати раз в пару днів;
  • по витікання терміну, процідити в чисту ємність і зберігати в холодильнику.

Приймати засіб рекомендується натщесерце, за 30 хвилин до їди або через 2 години після неї, не розводячи або додаючи в молоко.

Особливо корисною для зміцнення організму і боротьби з депресією, хронічною втомою і перепадами настрою, вважається настоянка, приготована таким образом:
  • 150 г часнику і 250 г свіжого лимона (тільки з віддаленими кісточками) пропустити через м'ясорубку;
  • викласти в банку, залити 400 мл холодної кип'яченої води і прибрати під кришку;
  • поставити на 3-4 дні на полицю холодильника;
  • процідити.

Вживають засіб не частіше одного разу на добу, перед їдою.

Можливо приготувати також настоянку на воді, для чого:
  • 10 подрібнених зубчиків часнику змішати з 3 ст. л. меду;
  • помістити суміш в банку;
  • залити 1 л води;
  • закрити і настоювати 48 годин, після чого, процідити.


Але самою апетитною варто визнати настоянку, для якої нарізані зубчики часнику занурюються в соняшникове або оливкове (оптимально - нерафіноване) масло, потім, суміш настоюється 7 днів і далі вживається як заправка в салат, додається в пасту та інші другі страви, навіть просто ллється на хліб.

Цим же маслом можна змащувати опіки (від чогось гарячого або променів сонця і в цьому випадку, рекомендується додавати до масла трохи цілющого трав'яного відвару).

Дозування часникових настоянок (від 2 крапель до декількох ложок на добу) сильно варіюються в залежності від того, що потрібно лікувати і особистого стану здоров'я.

У зв'язку з тим, що організм людини звикає до часникових настоянок (цікаво, що на вживання овоча в стравах такої реакції ніколи не спостерігається), після 3-4 тижнів їх прийому, необхідно робити перерву на 10-14 днів.

У яких випадках потрібно забути про рецепти часникової настоянки


Через властивості часнику стимулювати вироблення жовчі, настоянки з ним з обережністю вживають при ряді патологій печінки і при жовчнокам'яній хворобі.

Також, до лікування ними (зі спиртом) є ряд непереборних протипоказань, до яких відносяться:
  • індивідуальна непереносимість (алергія) на будь-який компонент засобу;
  • вік до 12 років;
  • вагітність, перший місяць після пологів і період грудного вигодовування;
  • лікування безпліддя гормональними препаратами;
  • схильність до стрибків (підвищення або зниження) артеріального тиску;
  • гастрит з підвищеною кислотністю шлунка (тут обережність потрібна і настоянкою без спирту);
  • ниркова недостатність;
  • керування транспортними засобами та робота з небезпечними механізмами (коли потрібні уважність і швидкість реакції);
  • ожиріння печінки;
  • запалення підшлункової залози (панкреатит);
  • епілепсія або часті напади, судоми нез'ясованої етіології.

Природно, смачними часниковими настоянками неприпустимо зловживати, все-таки це алкоголь. І дуже бажано на час лікування ними, відмовитися від вина, пива і подібного в принципі - організм повинен бути «чистий» для кожної дози засобу.

Є і ще причина - алліцин, багато і постійно потрапляючи в організм впливає не корисно, а токсично.

Плюс, тривалий прийом настоянки веде до порушення мікрофлори шлунково-кишкового тракту.


Дізнайтесь також...



Поділіться власною думкою
Реєстрація