Дієта після інсульту: основи харчування. Що можна їсти і пити тим, хто недавно переніс інсульт?

У всьому світі одним з найпоширеніших захворювань вважаються хвороби серцево-судинної системи, до яких відноситься і інсульт. Правильне харчування після перенесеного інсульту - дуже важливо для пацієнта. Швидко встати на ноги і відновити здоров'я можна застосувавши спеціальне, лікувальне харчування в раціоні хворого.

Основи правильного харчування після перенесеного інсульту

Незалежно від ступеня тяжкості захворювання, харчування пацієнта має бути поживним і збалансованим, не менше ніж 4-5 разів на день, невеликими порціями, обсяг яких не перевищує 200-250 мл. (гр.). Також в ньому має бути присутнім достатня кількість вітамінів і мінералів, які дуже важливі для відновлення і зміцнення здоров'я та імунної системи.

Добова калорійність раціону харчування не повинна перевищувати 2500 ккал, причому страви бажано запікати або готувати на пару, а ось смажені продукти хворому протипоказані. Їсти рекомендується через кожен 3-4 години, це дозволить уникнути збою в роботі шлунково-кишкового тракту.

Для забезпечення нормальної і стабільної роботи і правильного функціонування?

Меню повинно містити достатню кількість білків, жирів і вуглеводів. При порушенні ковтаючого або бажаного рефлексу їжу варто перетирати, а перед годуванням пацієнта - трохи підігрівати.

Для прискорення обмінних процесів в організмі і поліпшення кровообігу необхідно, щоб хворий достатньо пив рідини - не менше 1,5 літрів на добу. Це може бути як звичайна вода, слабо заварений чай, соки і морси, компоти, настої лікарських трав.

Після перенесеного інсульту для людини дуже важливо, щоб його раціон харчування був повноцінним, щоб не тільки підтримати і відновити здоров'я, а й попередити повторні загострення хвороби, а так само розвиток нових захворювань.

Саме тому варто дотримуватися таких рекомендацій:

• Скоротити вживання тваринних жирів;
  
• Збільшити вміст рослинних жирів;
  
• Максимально знизити вживання легких вуглеводів (борошняні вироби, картопля і т. д.), а включити в харчування більше складних вуглеводів - крупа, злаки і овочі;
  
• В меню повинно бути присутнім достатня кількість білків;
  
• Максимально обмежити вживання солі і цукру.
  

Про заборонених продуктах харчування після перенесеного інсульту

При вживанні терміна «дієта» відразу ж виникають асоціації про позбавлену смаку їжу з вельми суворими обмеженнями в раціоні. Але до дієти після інсульту це не відноситься - навпаки вона повинна бути повноцінною. Єдине що забороняється - це вживання смаженої їжі, і потрібно обмежити вживання цукру і солі, постаратися якомога більше вітамінізувати харчування пацієнта.

Найголовніший ворог хворого, який переніс інсульт, вважається холестерин. Саме його підвищений вміст призводить до того, що розвивається атеросклероз, і інсульт як наслідок. А холестерин міститься у великій кількості в тваринних жирах.

А надмірне вживання солі призводить до того, що сильно підвищується артеріальний тиск, а для хворих це вкрай небажано. Тому необхідно обмежити її вживання до 3-4 гр. на добу, і не солити їжу під час приготування, а солити вже готову порцію.

Зразкове добове меню хворого, який переніс інсульт

Пацієнти не будуть відчувати дискомфорт, так як меню після інсульту збалансоване, ситне і дуже смачне. Ну і, звичайно ж, страви прості в приготуванні та й якихось екзотичних інгредієнтів для їх приготування не буде потрібно.

Сніданок - каша на молоці з додаванням сухофруктів, свіжих або заморожених ягід, неміцний зелений чай;
Перекус - трохи 5% сиру, компот або морс;
Обід - суп з куркою і крупою, порція запечених овочів, напій;
Перекус - омлет на пару, салат з помідорів із зеленню;
Вечеря - приготована на пару риба, порція рису з морквою, чай;
Перед сном - кисломолочний напій з галетів або печивом, яблуко.

Найголовніше заохочувати хворого приймати їжу по можливості самостійно, намагаючись по можливості надавати йому допомогу, поки він самостійно не зможе без неї обходитися. Якщо пацієнт не може самостійно приймати їжу, варто дотримуватися наступних рекомендацій:

• По можливості забезпечити спокійну обстановку, виключити відволікаючі фактори;
  
• Годування повинно проходити в сидячому положенні, можна хворого обкласти подушками;
  
• Для годування найкраще підійде ложка невеликого розміру, наприклад, десертна (щось середнє між столовою і чайною);
  
• Для пиття використовується соломинка або спеціальний поїльник з носиком.
  

Всі ці рекомендації також підійдуть для харчування лежачих хворих, не тільки після інсульту, а й при інших захворюваннях. Варто пам'ятати і про те, що процес відновлення після інсульту - процес не швидкий, і правильне харчування відіграє в ньому не останню роль. Саме тому варто дотримуватися тих рекомендацій, що призначає лікар.