25 серпня 2018
0

Зелень для схуднення: що дійсно працює?Зелень, прянощі і спеції можуть в рази поліпшити смак і аромат страв, додаючи до м'яса або риби ті неповторні нотки, які і примушують нас «закохуватися» в їжу і відчувати себе справжнім гурманом. А ще зелень може відмінно допомогти нам в схудненні. Як і чому? Розповідаємо докладніше.

Багато зеленої трави, спеції і прянощі володіють величезною кількістю корисних речовин - вітамінів, мінералів, антиоксидантів, ефірних масел і іншого, що дійсно впливає позитивним чином на наше здоров'я. А ще деякі з них можуть прискорити обмінні процеси, змушуючи організм витрачати більше калорій і, тим самим, худнути. А зелень і трави, крім великої кількості цінних вітамінів, містять ще і клітковину. Саме вона допомагає нашому травленню і очищає організм від шкідливого холестерину. Тому зелень рекомендують в достатку додавати до жирних м'ясних страв. Словом, кожна пряність, спеція або зелений листочок дійсно допомагають нам в схудненні. Але що ж з усього цього працює найефективніше?



Рукола


Тонке «мереживне» листя руколи з ніжним і одночасно гоструватим гірчичним присмаком - улюблена зелень для додавання в салати. Благо, рукколу можна знайти на полицях супермаркету практично цілий рік - вона абсолютно невибаглива і тому легко вирощується в тепличних умовах. Рукола - це не салат, як звикли вважати багато, а різновид капусти. А значить вона містить вітамін К, достатком якого можуть похвалитися багато капустяних видів. До речі, вітамін цей досить рідкісний, а тому, як правило, наш організм відчуває в ньому дефіцит.

Чим рукола корисна для схуднення? В першу чергу, своєю мінімальної калорійністю: 100 грам зеленого листя містять всього 20-23 ккал. По-друге, листя руколи також мають в своєму складі багато клітковини, яка благотворно впливає на процеси травлення і діє як «щітки» для кишечника. Це дозволяє ефективно очищати організм від шлаків і токсинів. По-третє, достатня кількість руколи в салаті має ще й легку сечогінну дію, тому якщо ви сидите на дієті, рукола допоможе вам «злити» надлишок рідини і знизити вагу.

Черемша


Ця пряна травичка, листя якої так нагадують листя конвалій, а смак і аромат - зелені пагони часнику, неймовірно корисна для організму! Проблема в тому, що черемша - дикоросла рослина, її не вирощують в теплицях, а тому ми можемо насолоджуватися нею тільки в короткий проміжок ранньої весни. Але саме це і робить черемшу унікальною. Відсутність промислового вирощування і яких би то не було хімікатів, які допомагають росту або знищують шкідників, робить черемшу екологічно чистою.

У ній є велика кількість ефірних масел - саме звідси у «дикого часнику» такий різкуватий смак і аромат, як і у часнику домашнього. Але ці ефірні сполуки допомагають прискорити обмін речовин, завдяки чому розщеплення і виведення жирових відкладень відбувається набагато ефективніше. Вони ж, разом з великою кількістю вітаміну С, допомагають боротися з простудними і інфекційними захворюваннями, що вельми актуально для ранньої весни.

Шпинат


Шпинат, як відомо, можна вживати абсолютно в будь-якому вигляді - тушкованому, смаженому, вареному або сирому. Найбільша кількість корисних речовин збережеться, звичайно, якщо ви не будете обробляти шпинат термічно. Але вітамін А, якого в шпинаті міститься в достатку, найкраще засвоїться організмом, якщо ви тушкуйте шпинат з маслом або жирною сметаною (як відомо, вітамін А - жиророзчинний).


Калорій в шпинаті мінімум, але тут міститься дуже багато цінного рослинного білка, який так необхідний нам поряд із тваринним. Білок - це не тільки будівельний компонент для кожної клітинки нашого організму, але ще і той нутрієнт, який перетравлюється досить довго, а тому, відповідно, надовго і подарує відчуття ситості. Якщо поєднувати в одній страві і шпинат, і м'ясо (або рибу, яйця), ви подвоїте кількість корисного білка і зможете худнути ще ефективніше.

М'ята


А ось м'ята більше підійде для десертів і солодощів, а також для напоїв, ніж для основних, м'ясних чи рибних страв. Хоча кухні світу використовують м'яту досить ефективно і в поєднанні з солоними продуктами. Вона володіє відмінними протизапальними властивостями, а тому її рекомендують вживати в сезон застуд. Також в м'яті дуже багато вітамінів.

Крім цього, в м'яті багато ефірних масел - і саме вони здатні притупляти апетит. Аромат м'яти не тільки стане відмінним доповненням до страви, але ще і дасть нашому мозку сигнал, що організм зовсім не хоче їсти, при наймні, ви точно не зможете переїсти. Приготуйте напій з лимоном і м'ятою, і пийте його протягом дня: ви будете здивовані, наскільки меншу кількість їжі ви з'їсте. А ще з м'яти можна робити соуси до основних страв і додавати в десерти і випічку.




Поділіться власною думкою
Реєстрація