Алкалінова дієта для схуднення та оздоровлення в цілому
Йтиметься про дієту, максимально відповідно принципам здорового харчування, якого багато людей дотримуються і поза необхідністю знизити вагу. Плюс, цей метод схуднення вченими визнаний як один з найбільш безпечних.
Алкалінова, або лужна дієта, являє собою програму харчування для вирівнювання кислотно-лужного балансу організму, де протилежними значеннями є 0 і 14 одиниць, а нормою - показник близько 7 одиниць з дробовими коливаннями.
Якщо цифри перевищують норму - в організмі надлишок лугу (явище вкрай рідкісне), якщо нижче неї - можна говорити про його закислення.
Друге на думку лікарів і вчених, часто є причиною безлічі захворювань і розладів, включаючи і схильність до набору зайвої ваги, накопичення жирових відкладень і труднощів розставання з ними.
Головне про алкалінову дієту для схуднення і кислотно-лужний баланс організму
Алкалінова, або лужна дієта, являє собою програму харчування для вирівнювання кислотно-лужного балансу організму, де протилежними значеннями є 0 і 14 одиниць, а нормою - показник близько 7 одиниць з дробовими коливаннями.
Якщо цифри перевищують норму - в організмі надлишок лугу (явище вкрай рідкісне), якщо нижче неї - можна говорити про його закислення.
Друге на думку лікарів і вчених, часто є причиною безлічі захворювань і розладів, включаючи і схильність до набору зайвої ваги, накопичення жирових відкладень і труднощів розставання з ними.
Процес алкалінової дієти можна представити у вигляді трьох послідовних фаз:
- з 1 по 7 день активно перетворюється рН-баланс, що супроводжується, по-перше, найбільшою за всю дієту втратою ваги - 3-5 кг, по-друге, на тлі виведення шлаків і токсинів може нездужає. Але якщо дискомфорт в шлунку, загальна слабкість і головний біль тримаються цілодобово, це є сигналом до того, що даний тип спеціального харчування не підходить в індивідуальному випадку;
- при сприятливому розвитку подій, з 7 до 14 дня організм «шліфує» рН-баланс до норми, процес більше не різкий, що позитивно впливає на самопочуття. Але вага - йде повільніше, вдасться порадіти втрати хіба що 1-3 кг;
- з 14 по 21 день (оптимально - по 28 добу) особливий раціон дозволяє закріпити здорову рівновагу рН-балансу і привчити організм до його підтримці на майбутнє. У цей період можна розлучитися ще з 1-2 кг, але більше схуднути не вийде.
На цій дієті не доведеться голодувати, але все-таки раціон стане більш «прісним» через обмежений набор лужних продуктів і рекомендацій левову їх (рослинну) частку вживати в сирому, нічим толком не доповненому вигляді.
Класифікація продуктів для схуднення на алкалінової дієті
Раціон сучасної людини на 85-90% складається з так званих кислотних продуктів, тоді як для нормального рН-балансу їх частка не повинна перевищувати 20-30%, а решту їжі слід складати з продуктів ощелачивающих організм.
Але хоча такий раціон може здатися незвичним, одноманітним його назвати не можна, тому що до лужним продуктів належить багато, що можна зібрати хоча б в наступний список.
Фрукти:
- персики і абрикоси;
- банани;
- яблука;
- ананас;
- ківі;
- кавуни;
- виноград;
- авокадо;
- груші;
- манго;
- черешня;
- інжир;
- папайя;
- цитрусові;
- дині;
- фініки.
Ягоди:
- смородина;
- полуниця;
- малина;
- морошка;
- лохина.
Овочі:
- капуста (всіх видів);
- огірки;
- редиска;
- квасоля стручкова;
- картопля;
- ріпа;
- бамія;
- часник і цибулю;
- селера;
- зелень (найрізноманітніша);
- морква;
- картопля (краще молода і з шкіркою);
- спаржа;
- шпинат;
- зелений горошок;
- кабачки;
- гарбуз;
- болгарський перець;
- буряк.
Молочні продукти:
- молочна сироватка;
- знежирений сир;
- натуральний знежирений йогурт.
Жири (масла):
- оливкове;
- лляне;
- рапсове.
Мясні продукти:
- курка;
- індичка;
- річкова і морська риба (нежирна, краще з м'ясом білим).
До інших дозволених продуктів відносяться:
- мигдаль і фундук;
- каштани;
- оливки;
- соя (у всьому її різноманітті - від м'яса до молока і сиру);
- паростки пшениці;
- кунжут;
- рис (дикий і бурий);
- сочевиця;
- насіння Чіа;
- гіркий шоколад;
- кіноа;
- морська капуста.
Рослинні продукти найкраще їсти сирими (наприклад, готуючи салати), їх рекомендується вживати в максимальній кількості в перерви між основними прийомами їжі.
Але - знак «користь» змінюється на «шкоду», варто тільки перетворити плоди в варення або соління, взяти сік магазинний.
З напоїв необхідно відмовитися від чорного чаю, кави, газованих напоїв, віддавати перевагу чаю зеленому, а ще краще - трав'яним відварам і настоям, каву можна пити з цикорію і дуже посприяє набуттю стрункості чай з імбиру.
Щоб алкалінова дієта для схуднення принесла результат, на столі неприпустима присутність наступних кислотних продуктів:
- ячна, гречана і кукурудзяна крупи, білий рис;
- сушений горох;
- вироби з білої муки (хліб, макарони, торти, печиво);
- крохмаль;
- ревінь;
- квасоля біла;
- соняшникова олія;
- цукор і все, в чому він присутній;
- сири твердих сортів;
- горіхи (мигдаль і фундук - виняток);
- шоколад молочний і білий;
- ковбасні вироби;
- риба - на зразок скумбрії гарячого копчення, малосольної форелі, а також ікра червона;
- молюски;
- жирні вершки і вершкове масло;
- м'ясо (телятина і субпродукти яловичі, баранина, свинина, дичина).
І нарешті, є категорія їжі дозволеної, але в малих кількостях:
- чорний (житній) хліб, який засвоїться краще у вигляді тостів або сухариків;
- вироби з цільнозернового борошна, приготовані без дріжджів;
- м'які сири (наприклад, рікотта) і сири з козячого молока;
- яйця курей та перепілок;
- молоко коров'яче і козяче;
- жито;
- сметана;
- варенець і ряжанка;
- гриби;
- томати;
- маргарин;
- вівсяні пластівці.
Рецепти в алкалінової дієти для схуднення можна брати будь-які, головне, щоб не було смаженого (але на грилі підрум'янити - можна). Припустимо варити (в ідеалі - на пару), тушкувати і запікати.
Майже не можна солити і посипати спеціями, прянощами.
Цукор можна замінити штучними підсолоджувачами, але ще краще брати мед і кленовий сироп.
На цій дієті не буде шкоди ні здоров'ю, ні прогресу схуднення, якщо раз в тиждень дозволяти собі «зайве» у вигляді тістечка або морозива.
Але розумніше замість подібного з'їдати частіше сир зі сметаною, сир, йогурт (з медом і фруктами - вишуканий десерт) - лужна дієта сприяє розвитку дефіциту кальцію в організмі.
Зразкове меню алкалінової дієти для схуднення
Перший день
Сніданок - йогурт, свіжі фрукти, гіркий шоколад.
Обід - спагетті (з цільнозернового борошна) з соусом в стилі Песто, салат з огірка, редиски та зелені, тост із житнього хліба.
Полудень - салат з капусти, моркви і яблука.
Вечеря - куряча грудка з брокколі на пару, теплий салат з запечених кабачків з тофу.
Другий день
Сніданок - яйце пашот на житньому тості з тушкованим шпинатом і соусом дзадзики.
Обід - відварна спаржа, запечена з прованськими травами риба (маринована в апельсиновому соку), картопляне пюре, салат з яблук, груші, родзинок і рікотти, кавун.
Полудень - ряжанка, горіхи і сухофрукти.
Вечеря - тушкована капуста, тост із житнього хліба, яблука.
Третій день
Сніданок - кефір, свіжі фрукти.
Обід - гриби з картоплею в горщику, кнелі курячі парові, салат зі свіжих овочів з оливковою олією.
Полудень - варенець, свіжі фрукти і ягоди.
Вечеря - різотто з грибами, нарізка з свіжих овочів.
Четвертий день
Сніданок - сир, свіжі фрукти.
Обід - курячий суп з вівсяної крупою, салат зі свіжих овочів.
Полудень - відварене яйце, капустяний салат.
Вечеря - рагу з овочів з індичкою, картопляні часточки запечені, салат з редису з огірком.
П'ятий день
Сніданок - смузі з йогурту і свіжих ягід, фріттата (омлет) з овочами, тости з цільнозернового хліба з медом.
Обід - суп-пюре з гарбуза, паста (з житнього борошна) з соусом зі шпинату, смузі з йогурту з бананом і медом.
Полудень - салат з запечених овочів, гіркий шоколад.
Вечеря - салат зі свіжих овочів, вуха, житній тост.
Шостий день
Сніданок - пишний омлет в духовці, овочева нарізка, житній тост з м'яким сиром і зеленню.
Обід - листкова запіканка з курки і овочів, відварну картоплю, салат зі свіжих овочів.
Полудень - варенець, запечені з горіхами і медом груші.
Вечеря - грецький салат, овочева запіканка, свіжі фрукти.
Сьомий день
Сніданок - вівсянка на воді, кефір, свіжі фрукти.
Обід - суп з сочевиці з галушками з житнього борошна, салат зі свіжої капусти.
Полудень - десерт з запечених гарбуза і яблук, з горіхами, сухофруктами і медом.
Вечеря - запечена курка з гарніром з відвареного зеленого горошку і томатним соусом, тушковані морква і капуста.
Що ще потрібно знати про алкалінову дієту для схуднення
Корисно знати, що ефективність дієти підвищиться при дотриманні декількох правил:
- від пробудження до сніданку повинно пройти мінімум півгодини, за які організм повинен прокинутися, в чому допоможуть душ, зарядка, прогулянка на свіжому повітрі;
- після 7 вечора небажано їсти, але важливо пити - трав'яні чаї, кисломолочні;
- їсти все потрібно без поспіху, ретельно пережовуючи - по-перше, їжа починає перетравлюватися вже в роті, по-друге, в мозок сигнали про насичення надходять із затримкою в чверть години від попадання їжі в шлунок, а значить, неквапливість запобігає переїдання;
- можна запити страву парою ковточків, але обсяги понад 150 мл слід випивати за півгодини до, або через годину після їжі.
Зміна кислотно-лужного балансу до норми природним чином відбивається не тільки на зниженні ваги, але також сприяє:
- зміцненню імунітету;
- зростанню фізичної і розумової працездатності;
- поліпшення стану шкіри, волосся і нігтів.
Але незважаючи на значущість правильного рН-балансу, саме алкаліновая дієта для схуднення протипоказана в ряді випадків, в яких відносяться:
- ниркова недостатність;
- деякі патології серця (включаючи стенокардію);
- хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту в стадії загострення;
- гастрит зі зниженою кислотністю.
Правильний вихід з алкалінової дієти для схуднення передбачає поступове збільшення в раціоні кислотних продуктів, з таким же плавним зниженням обсягів їжі лужної.
На думку фахівців, загальна тривалість виходу з цієї дієти повинна бути рівноцінна їй самій - то є 3-4 тижні.
Протягом яких, для утримання досягнутої ваги і позитивних змін у здоров'ї, дуже важливо пити побільше рідини, не вживати алкоголь і обмежувати частування смаженими і копченими продуктами.
03 вересня 2018