06 вересня 2018
0
Шніцель, сирники та інші ласощі для схуднення на кетогенній дієтіНа цій дієті можна дійсно смачно, ситно їсти і швидко втрачати зайву вагу - 4 кг за два тижні, до 12 кг за місяць з невеликим. Але будь-яка методика схуднення має свої особливості і підводні камені, знання про які - безцінні і дозволять не тільки стати стрункішою, але і зберегти здоров'я.

Що важливо знати про кетогенну дієту для схуднення


Ефективність даної програми харчування заснована на штучній зміні що відбуваються в організмі процесів з тим, щоб він, в умовах дефіциту вуглеводів, почав переробляти в енергію жири. Не тільки що надходять ззовні (з їжею), а й власні (тобто наявні підшкірні жирові відкладення).

Процес перекладу організму на використання жирів (кетоз) займає 1 тиждень, тому немає сенсу дотримуватися цієї дієти менше 2 тижнів, оптимально - 3-4, але не більше 5.

Зміна джерела енергії - величезний стрес для всього тіла і на думку фахівців, кетогенна дієта для схуднення повинна тривати мінімальний з можливих термінів.

Тим більше, що незалежно від її тривалості, після повернення до звичного стилю харчування, скинута вага не повертається (за винятком рідкісних випадків, коли стіл накривається щодня самими шкідливими для фігури продуктами).



Кетогенна дієта вимагає обов'язкової фізичної активності, будь то заняття на тренажерах, плавання в басейні або піші прогулянки - все це зробить більш коректними зміни що відбуваються в метаболізмі і прискорить втрату ваги більш ніж на третину.

Але кетогенна дієта для схуднення має і негативні сторони:
  • надаючи діуретичний ефект, вона може стати причиною зневоднення, щоб уникнути чого слід кожен день пити не менше 2 л рідини;
  • перші 3-5 днів на ній нерідко супроводжуються печією і нудотою, запамороченням, порушеннями в роботі серця і підвищеною стомлюваністю. Далі стає в цілому краще, але падіння працездатності багатьох переслідує до повернення до звичайного меню. На думку ряду фахівців, адаптація відбувається легше, якщо входженню в дієту передує передує одноденне голодування на воді;
  • з великою ймовірністю з рота і від тіла (через піт) протягом дієти буде помітний виражений запах ацетону;
  • через неповноцінності меню, при дотриманні стандартного варіанту дієти протягом більше ніж 3 тижнів, починає розвиватися авітаміноз (тому бажано приймати вітамінно-мінеральний комплекс);
  • деякі дозволені продукти підвищують рівень холестерину, що в довгостроковій перспективі негативно відбивається на серцево-судинній системі.

Також необхідно знати про випадки, які є протипоказаннями для кетогенної дієти:
  • хронічна гіпертонія;
  • цукровий діабет;
  • періоди вагітності і годування груддю;
  • захворювання суглобів;
  • патології печінки.

Різновиди кетогенної дієти для схуднення


Фахівці рекомендують починати зі стандартного варіанту, при якому вуглеводи виключаються з раціону майже повністю.

Нерідко, якщо в планах худнути буквально 14 днів, це все, що потрібно.

Але при довгій кетогенній дієті, базовий її варіант, десь через 10-14 днів, зорієнтувавшись по самопочуттю, рекомендується доповнити:
  • циклічною дієтою - яка передбачає періодичне «завантаження» організму вуглеводами. Зазвичай на їх достатку будують раціон 1-2 дні на тиждень. Головний принцип - вуглеводи майже цілком заміщають жири, але білки залишаються на колишньому рівні. В результаті можна уникнути дефіциту глікогену в м'язах. І хоча це руйнує стан кетозу, зате - дозволяє зберігати в нормі тіло і його можливості при любові до активного способу життя;
  • таргетною дієтою - при якій вживання вуглеводів дозволено строго до і / або після навантажень, що забезпечують їх витрату (наприклад, спортивних вправ). Завдяки цьому, стає можливим короткочасно підвищити витривалість, працездатність. Причому, можна застосувати це не тільки до фізичної, а й до розумової діяльності. Природно, кількість вуглеводів що надійшли в організм повинно бути менше того, що буде їм витрачено.

Що можна і не можна їсти на кетогенній дієті для схуднення


Перелік дозволених продуктів досить різноманітний, плюс, все можна не тільки варити, тушкувати і запікати але і іноді - смажити. Головне - на відповідному маслі, температурі і помірно - до апетитної скоринки, а далі можна довести до готовності в духовці.

Але головна проблема - не можна солодкого (за рідкісним винятком), навіть яблука - повинні бути кислими.

М'ясо:
  • баранина;
  • яловичина (і яловичий язик);
  • свинина;
  • кролик;
  • індичка;
  • курка (і її печінка, також рекомендується з'їдати в стравах шкурку);
  • всіляка риба (минтай, горбуша, оселедець, тунець);
  • морепродукти (мідії, креветки);
  • деякі ковбасні вироби (сосиски, буженина).

Молочне (підвищеної жирності):
  • сир;
  • сметана;
  • сири (сорти з низьким вмістом вуглеводів);
  • йогурт;
  • кефір;
  • ряжанка;
  • молоко і вершки.

Жири:
  • вершкове масло;
  • олії (неочищені);
  • смалець;

Овочі та фрукти:
  • авокадо;
  • гриби;
  • томати;
  • болгарські перці;
  • зелень;
  • капуста;
  • кабачки;
  • гарбуз;
  • горіхи (самі горішки плюс молоко з них, арахісова паста);
  • огірок.

Частково дозволяється вживати моркву і цибулю, а також апельсини і кислі яблука.

Інші продукти:
  • яйця;
  • майонез;
  • рис бурий;
  • гіркий шоколад (з мінімальною кількістю цукру);
  • чорна кава;
  • тости з цільнозернового хліба (потроху);

Також варто згадати про високовуглеводні продукти, потрібні для таргетної і циклічної кетогенної дієти для схуднення (і відповідно, неприпустимі для харчування в стандартному плані дієти), до них відносяться:
  • мед;
  • цукор;
  • картопля;
  • сухі сніданки;
  • білий рис, пшоно;
  • бобові;
  • морозиво;
  • цукерки;
  • варення;
  • виноград;
  • полуниця;
  • хліб і здобна випічка, печиво, вафлі;
  • банани;
  • абрикоси;
  • груші;
  • фініки;
  • макарони.

Для планування раціону знадобиться блокнот - враховувати калорії, а також баланс БЖВ в щоденному меню:
  • білки не повинні перевищувати 25-40%;
  • жири повинні перевалювати за 60%;
  • вуглеводів дозволяється вживати 30-50 г.

Варіанти меню кетогенної дієти для схуднення


Накриваючи стіл при стандартній формі дієти, рекомендується не обмежувати себе дозволяючи регулювати кількість з’їденого своєму апетиту, а щоб він не підвів, слід дотримуватися кількох простих правил:
  • харчуватися 4-5 разів на добу, не роблячи між прийомами їжі великих, нерівномірних перерв;
  • не перекушувати нічим на ходу;
  • їсти неквапливо, дозволяючи шлунку встигати відправляти в мозок сигнали про насичення.

Перший день
Сніданок - яєчня з беконом, салат з огірків з помідорами, тост з сиром, сирна запіканка з вершками, кава з молоком.
Ланч - сирна тарілка (з горіхами і фруктами), напій із шипшини.
Обід - суп з фрикадельками, стейк із сьомги з гарніром з кабачкової суфле, зелений чай.
Полудень - овочеві котлети запечені під майонезом, зелений чай.
Вечеря - жюльєн з курки з грибами, кефір.

Другий день

Сніданок - омлет з сиром, запечене болгарський перець з сиром, морквяно-яблучний сік.
Ланч - тост з м'яким сиром і зеленню, кефір.
Обід - курка запечена з гарніром з бурого рису, салат зі свіжих овочів, зелений чай.
Полудень - кролик тушкований в сметані, тост з м'яким сиром, молоко.
Вечеря - печериці фаршировані курячою печінкою, чорна кава.

Третій день

Сніданок - пишний омлет, м'ясна нарізка (сало, окіст) зі свіжими овочами, зелений чай.
Ланч - окрошка на кефірі з ковбасою і відварною яйцем.
Обід - салат з яловичого язику і печеного перцю, курячий суп з цільнозерновою локшиною, свиняча відбивна запечена під сиром і майонезом, гіркий шоколад, напій із шипшини.
Полудень - листковий салат (рис, тунець, майонез, масло вершкове, варене яйце, смажені гриби, запечені яблуко і кабачок), зелений чай.
Вечеря - запечена в ароматних травах курка, сир зі сметаною, напій із шипшини.

Четвертий день
Сніданок - омлет з овочами і сосисками, сирники з вершками, зелений чай.
Ланч - салат з авокадо, грейпфрута, зелені і креветок, чорна кава.
Обід - шашлик зі свинини, рис з цвітної капусти, кава з цикорію.
Полудень - тістечко з гарбузового суфле, прослоєних пюре з вершкового масла, печених яблук і горіхів (з ложкою кленового сиропу).
Вечеря - запечена в томатному соусі гомілку індички з гарніром з бурого рису з овочами (зелений горошок, морква, стручкова квасоля), сир зі сметаною, напій із шипшини.


П'ятий день
Сніданок - яйця-пашот з беконом і томатами, запеченими з сиром, кефір.
Ланч - сир з вершками, чорницею і малиною, молоко.
Обід - крем-суп (з вершками) з гарбуза, курячі рулетики з грибами і сиром (запечені в шкірці), тост з арахісовим маслом, зелений чай.
Полудень - гіркий шоколад, яблуко, зелений чай.
Вечеря - перепілка смажена в беконі з журавлинним соусом, суфле з кабачка під сиром і майонезом, чорна кава.

Шостий день
Сніданок - омлет з нутом і ковбасою, сирники, питні вершки.
Ланч - тост з маслом і зеленню, шинкою і сиром, чорна кава.
Обід - баранина тушкована з овочами, сирна запіканка, апельсиновий сік.
Полудень - кальмари смажені з цибулею, салат з моцарелою і авокадо, зелений чай.
Вечеря - конфі з качки з гарніром з бурого рису, сирна запіканка зі сметаною, напій із шипшини.

Сьомий день
Сніданок - яєчня з сосисками, квасоля стручкова тушкована в сметані, тост з арахісовим маслом і сиром, кава з цикорію.
Ланч - смузі з йогурту і печеного гарбуза, зелений чай.
Обід - борщ, курячі кнелі під грибним соусом з гарніром з бурого рису, напій із шипшини.
Полудень - сирне фондю з тостами, гіркий шоколад, зелений чай.
Вечеря - кабачки запечені з фаршем, салат з помідорів, зелені та бринзи, чорна кава.

Для циклічної кетогенної дієти для схуднення


Меню на один день можна представити таким чином:
  • Сніданок - манна каша на молоці, пшеничні тости з джемом, картопляні оладки зі сметаною.
  • Ланч - кукурудзяна каша з сиром.
  • Обід - пастуший пиріг, вареники з вишнею.
  • Полудень - лазіння, млинчики з шоколадною пастою і бананом.
  • Вечеря - плов з сухофруктами, груші запечені з медом.





Поділіться власною думкою
Реєстрація