22 жовтня 2018
0
Лікуємося ягодами. Що можна зібрати пізньої осені?Осінь наближається до екватора, але сезон ягід ще не закінчений! Калина, горобина, брусниця і журавлина все ще чекають вас в лісі або на дачі.

Горобина від застуди


В горобині міститься близько 25 біологічно активних речовин, включаючи вітаміни, мінерали, органічні кислоти, які допомагають швидше вилікуватися від будь-яких простудних захворювань.

Крім того, горобина знижує артеріальний тиск і рівень холестерину в крові, надає легку сечогінну дію.

Хороша горобина і як проносний засіб, особливо для літніх людей, у яких аптечні препарати нерідко дають побічні ефекти.

Кому не можна. Через велику кількість дубильних речовин горобина протипоказана при підвищеному згортанні крові, тромбозах при варикозному розширенні вен, гастриті і виразковій хворобі в стадії загострення.



Порада. Якщо ви хочете використовувати горобину як лікувальний засіб, збирати ягоди краще до заморозків цілими гронами - так в горобині збережеться більше корисних речовин. Але якщо мета - смачно поїсти, тоді варто відправитися по ягоди після перших морозів, але до того, як горобина повністю затвердіє.

Несподіваний рецепт:
Сік від геморою. Кровоспинні властивості горобини можна використовувати при геморої, якщо хвороба не супроводжується тромбозом. Відіжміть сік зі свіжих або розморожених ягід і приймайте по 50 мл 3-4 рази на день. Зберігайте сік у холодильнику не довше 3-5 днів.

До речі
Не варто боятися варення на меду. В Інтернеті чимало інформації, що при нагріванні меду в ньому утворюється оксиметилфурфурол - речовина, що володіє канцерогенними властивостями. Це дійсно так, але концентрація небезпечної речовини дуже низька, тому зашкодити здоров'ю такі заготовки не можуть.


Журавлина для нирок


У журавлині багато бензойної кислоти, яка всмоктується в кров, проходить через печінку і виводиться через нирки, уретру і сечоводи. Продукти переробки бензойної кислоти являють собою потужні природні антибіотики, тому відвари, настої і навіть журавлинне варення рекомендується при циститах, пієлонефритах, уретритах.

Серед інших властивостей журавлини - здатність підсилювати дію антибіотиків. При цьому ягоди впливають тільки на лікувальний ефект, а не на побічну дію препарату. Тому при лікуванні антибіотиками варто звернути увагу на журавлинні морси.

Кому не можна. Журавлина протипоказана при загостренні гастриту і виразкової хвороби.

Порада. Журавлина може замінити сіль в різних стравах. Можна використовувати висушену журавлину або журавлинні соуси. Останні гарні в якості добавки до м'яса - свинини, баранини - і птиці. Що стосується сушеної журавлини, вона підійде майже до будь-якої їжі, просто подрібніть кілька ягід (на порцію піде близько 10 шт.) і додайте в каструльку або сковорідку за 5 хвилин до готовності страви.

Несподіваний рецепт:
Морс від температури. Через високий вміст хінної кислоти журавлинний морс володіє сильним жарознижуючим ефектом, тому він хороший при простудних захворюваннях. Але тільки в тому випадку, якщо його правильно готувати. Ягоди журавлини (свіжі або розморожені) пропустіть через прес або сито. Відокремте сік від макухи. Макуха залийте водою, додайте трохи цукру, доведіть до кипіння і зніміть з вогню. Процідіть, викиньте макуха і додайте в рідину журавлинний сік. Такий морс збереже всі органічні кислоти, що містяться в журавлині.

Брусниця знизить тиск


Брусниця має сильний сечогінний ефект, який допомагає швидко знизити тиск при гіпертонії.
До того ж ця ягода хороша при хворобах печінки і будь-яких захворюваннях сечовивідної системи. На відміну від журавлини бензойної кислоти в брусниці не міститься. Але зате в ній багато інших органічних кислот, які володіють антимікробними властивостями. До речі, завдяки їм брусниця допомагає впоратися з проносами. А ще ця ягода використовується в комплексному лікуванні та профілактиці цукрового діабету і туберкульозу.

Брусницю можна збирати як до заморозків, так і після сильних морозів. Ягоди прекрасно зберігаються на кущах до самої весни, тому іноді за ними відправляються відразу після сходу снігу.

Кому не можна. Не налягайте на брусницю при зниженому артеріальному тиску.

Порада. Приготуйте соус з брусниці. Особливо добре він доповнює страви з баранини. До брусниці додайте кілька ложок коричневого цукру і лимонний сік, налийте в каструлю води так, щоб вона покривала ягоди, проваріть під кришкою протягом 5-7 хвилин, прикрасьте гілочкою м'яти і подавайте до готового м'яса.


Несподіваний рецепт. Мочені ягоди від циститу. Брусницю розкладіть по стерилізованим банкам, заповнюючи тару до плічок. Закип'ятіть воду, додавши в неї сіль, цукор і гвоздику. Залийте ягоди «сиропом». Закрийте банку кришкою з отворами. Залиште при кімнатній температурі на тиждень, а потім приберіть в холодильник. На 1 кг брусниці потрібно 1 столова ложка солі, щіпка цукру і 2-3 гвоздики.

Калина проти стресу


Калина швидко знімає стрес і ефективно бореться з безсонням. Для цього достатньо всього 1 чайної ложки ягід вранці і ввечері. До того ж гіркоти, що містяться в калині, покращують апетит і травлення.

Кому не можна. Калина підсилює тонус маткової мускулатури, тому вагітним варто ставитися до цієї ягоди з обережністю.

Порада. Розім'яті в пюре ягоди калини наносять на шкіру для лікування вугрів і фурункулів. Для цієї ж мети можна приймати всередину настій ягід.

Несподіваний рецепт. Варення від кашлю. Завдяки великій кількості ефірних масел складного складу калина володіє протикашльовими властивостями. Для лікування можна використовувати ягоди, протерті з цукром, або варення на меду. Змішайте 1 кг ягід з 0,5 кг меду, поставте на водяну баню і доведіть до кипіння, зніміть піну, потримайте варення на плиті ще 2-3 хвилини, а потім розкладіть по стерилізованим банкам.





Поділіться власною думкою
Реєстрація