27 листопада 2018
0
П'ять причин їсти журавлину кожен деньЖуравлина - один з небагатьох продуктів, який може зберігати вітамінну цінність до півроку. Але вона унікальна не тільки цим. Розповімо, чому її варто вживати щодня.

Чим корисна звична всім журавлина і як її можна використовувати з користю для здоров'я, нагадає цей матеріал.

Додаткове джерело багатьох вітамінів і мікроелементів. Невелика кількість ягід служить додатковим джерелом вітамінів - каротиноїдів (провітамін А), вітаміну С, РР (нікотинова кислота), Е, групи В (а саме В1, В2, В5, В6), вітамін К, який присутній в журавлині не в меншій кількості, ніж в зеленій капусті. Крім цього, північна ягода містить важливі мікроелементи, такі як залізо, марганець, молібден, мідь, в ній є йод, магній, який бере участь в забезпеченні найважливіших функцій організму, а також кобальт, нікель, цинк.



Протизапальну і антибактеріальну дію. Корисним буде вживання журавлини при запальних захворюваннях. Журавлина має в складі багато біологічно активні сполуки - органічні кислоти (бензойна, хінна, лимонна, урсулова, яблучна і інші), біофлавоноїди: проантоціаніди, катехіни, поліфеноли. І хоча журавлина сама по собі - не найбагатше джерело вітаміну С, але в поєднанні з флавоноїдами вплив природної «аскорбінки» і самих флавоноїдів на організм посилюється, в результаті так званого синергічного ефекту. Завдяки вмісту проантоцианідів, журавлина має протизапальну і антибактеріальну дію, що зумовило її застосування при інфекціях і запальних захворюваннях сечовивідних шляхів. Корисно вживання морсу, напоїв на основі журавлинного соку при вірусних інфекціях, респіраторних захворюваннях в комплексі з призначеним лікуванням.

Антиоксидантні властивості журавлини. Завдяки вмісту таких речовин як антоціани, бетаїн, катехіни, включення в раціон журавлини може сприяти виведенню вільних радикалів, надавати позитивний вплив на метаболізм в цілому, боротися зі старінням клітин. Вважається, що журавлина має гепатопротекторні властивості, тобто сприяє виконанню найважливіших функцій печінки, покращує обмін холестерину, а також має антиканцерогенний ефект.

Протидія радіації і отруєння важкими металами. Пектини журавлини дуже корисні людям, що знаходяться в середовищі, забрудненій радіонуклідами, і мають контакт з важкими металами.

Довгий термін зберігання. Журавлина на відміну від інших вітчизняних ягід і фруктів до кінця зими зберігає всі корисні речовини при зберіганні завдяки наявності природного консерванту - бензойної кислоти в досить високій концентрації. Журавлина відмінно зберігається в замороженому вигляді. Невипадково журавлину збирають навіть при перших заморозках. А раніше цю ягоду зберігали в бочках з водою, прекрасно зберігаючи всі смакові і корисні якості до весни.


Як можна вживати журавлину?


Морс. Щоб напій був корисніше, його потрібно готувати правильно. Спочатку протерти журавлину, щоб отримати сік. Потім проварити макуха, що залишився після вичавлювання соку. Процідити, додати цукор або мед за смаком. А коли відвар охолоне, змішати його разом з журавлинним соком.

Якщо немає протипоказань, то 2 склянки свіжоприготованого журавлинного морсу в день восени-взимку - це прекрасна профілактика респіраторних захворювань, вірусних інфекцій, які передаються повітряно-крапельним шляхом. До речі, це в деякій мірі навіть тонізуючий засіб.

Слід пам'ятати про те, що напої з додаванням цукру протипоказані людям, що страждають діабетом, і з надмірною масою тіла. Також необхідно з обережністю вживати напої на основі свіжого соку журавлини при наявності захворювань шлунково-кишкового тракту (виразка, гастрит з підвищеною кислотністю), щоб не спровокувати загострення.


Десерт. Візьміть журавлину і волоські горіхи, подрібніть, додайте трохи цукру або меду, перемішайте. Вийде прекрасна альтернатива звичайним солодощам до чаю або кави.

Маски. Чистий сік журавлини цілюще впливає на шкіру. Тому журавлина використовується в косметології у вигляді масок, наприклад. Можна змішати сік журавлини з вівсяним борошном і нанести на жирну шкіру обличчя. Оскільки вона володіє антибактеріальними властивостями, то можна її корисно застосовувати при запальних явищах шкіри, вуграх.

До речі
Зараз в магазинах і на ринках поряд зі звичайною лісової журавлиною зустрічається садові. Остання більша. За властивостями вони дуже близькі один до одного. І все ж багато фахівців рекомендують вживати дикорослі ягоди. Дика журавлина росте в вигляді невеликих кущів. У коренях її знаходиться грибниця «микориза», завдяки цій «грибниці» журавлина отримує поживні речовини. Вважається, що лісова ягода багата за змістом вітамінів і біологічно активних речовин.





Поділіться власною думкою
Реєстрація