16 лютого 2019
1
Що можна їсти: дієта при загостренні гастритуБагато людей не сприймають це захворювання всерйоз. Ну гастрит і гастрит, - у кого його немає! Однак, залишений без лікування, він може викликати серйозні ускладнення. А в лікуванні важливу роль відіграє дієта.

Гастрит - одна з найпоширеніших патологій шлунково-кишкового тракту. Він зустрічається у більш, ніж 50% населення планети. Багато в чому на поширеність захворювання впливають місце проживання і чинники навколишнього середовища.

Гостра форма гастриту - це ніщо інше, як запалення слизової оболонки шлунка, яка виникла у людини вперше. Якщо пустити хворобу на самоплив, неправильно її лікувати і ігнорувати дієту, гострий гастрит може перейти в хронічну форму. Надалі вона буде протікати із загостреннями. Хронічний гастрит небезпечний тим, що викликає структурні зміни слизової оболонки. Згодом це може призвести до її атрофії, тобто, витончення слизової оболонки і порушення нормальних процесів травлення.


Хто винен?


Хронічний гастрит підрозділяється на гіперацидний (з підвищеною кислотністю) і гіпоацидний (зі зниженою кислотністю). Гіпоацидна форма захворювання зустрічається набагато рідше, ніж гіперацидна.

Існують різні причини гастриту. Це, наприклад, захоплення гострою їжею, «перекушування на бігу», стреси, безконтрольний прийом лікарських препаратів (частіше знеболюючих), карієс, порушення моторної функції органів травлення, при яких жовч і травні ферменти закидаються з нижчих відділів в шлунок.

Крім цього, слизова оболонка шлунка часто запалюється через інфікування бактерією хелікобактер пілорі. Вона передається від людини до людини настільки легко, що небезпека зараження є навіть при звичайних побутових контактах. Наприклад, питво та їжу з одного посуду, поцілунках...

Сьогодні гелікобактерна інфекція виявляється у 60-80% дорослого населення. У кожного другого інфікованого вона викликає різні форми гастриту. Крім того, доведено, що хелікобактер пілорі збільшує ризик розвитку виразкової хвороби та раку шлунка.

Що можна їсти: дієта при загостренні гастриту


При гастриті людини можуть турбувати біль або печіння в верхніх відділах живота, тяжкість після їжі, відрижка і нудота. При виникненні будь-якого з цих симптомів необхідно не займатися самолікуванням, а вчасно звернутися до фахівця (гастроентеролога або терапевта). Важливо пам'ятати, що наслідки від захворювання при відсутності або невірно підібраної терапії можуть виявитися сумними. Одні з найбільш частих ускладнень гастриту - формування ерозій (поверхневих дефектів слизової шлунка - ерозивний гастрит) або виразки.

Для діагностики гастриту «золотим стандартом» була і залишається до теперішнього часу езофагогастродуоденоскопія (ЕГДС), яка дозволяє ретельно оглянути і оцінити стан слизової оболонки шлунка. Також необхідний контроль клінічного аналізу крові та діагностика інфекції Н.pylori. Вона включає в себе аналіз крові для визначення рівня антитіл, аналіз калу, дихальний тест або дослідження невеликої ділянки слизової оболонки, отриманого при проведенні ЕГДС (біоптата).
Боятися ЕГДС не варто. Звичайно, ця процедура доставляє певний дискомфорт. Але все не так страшно, як багато хто уявляє. Сучасні ендоскопи дуже маленькі, їх вводять під місцевою анестезією, а все дослідження займає всього кілька хвилин.

Лікувальна тактика формується виходячи з клінічної картини, причини гастриту і даних ендоскопічного дослідження. Якщо під час обстеження лікар виявить бактерію хелікобактер пілорі, то призначить курс лікування антибіотиками.

Потім через місяць проводиться ще одне обстеження. Воно покаже, наскільки ефективним було лікування.

Загострення гастриту. Дієта


Одне з важливих завдань лікування гастриту - грамотно підібрана дієта. На весь період лікування рекомендується їсти часто, але потроху (5-6 разів на день).

Дієта при гастриті у стадії загострення потрібна для того, щоб організм отримував повноцінне збалансоване харчування. При цьому правильно складене меню стимулює секреторну функцію травних органів, нормалізує рухову функцію шлунково-кишкового тракту.

Дозволені і заборонені продукти


У період загострення продукти рекомендується тушкувати, запікати або варити. Але ніякого смаження! Вибирай нежирне м'ясо, наприклад, індичку, телятину, курку. Пропускай м'ясо через м'ясорубку або подрібніть його в блендері. Корисно також включати в раціон рибу нежирних сортів - відварну, тушковану або запечену. Можна їсти молочні та кисломолочні продукти з низьким відсотком жирності (молоко, некислий сир або кефір, сметану).

Виключіть з раціону спеції, а також занадто холодні або гарячі страви. Необхідно обмежити (а краще взагалі не є в період загострення) сирі овочі і фрукти і здобу. Хліб їсти можна. Але краще, якщо це буде пшеничний хліб вчорашньої випічки (або підсушувати його дома).

Мінімум солоного


Не захоплюйся солоними стравами. Якщо обмежити кількість кухонної солі в раціоні, запалена слизова шлунка відновиться значно швидше. А вся справа в тому, що сіль стимулює шлункову секрецію і дратує і без того запалену слизову. Крім цього, з раціону потрібно виключити каву, алкоголь, міцний чай, жирні бульйони, газовану воду, копченості та консерви.

Ці рекомендації по харчуванню при загостренні гастриту - універсальні і підходять при будь-якій формі захворювання (при загостренні гастриту з підвищеною і зниженою кислотністю), а також при ерозивному гастриті у стадії загострення. У період ремісії можна їсти практично будь-яку їжу, головне - не зловживати. Дієта при загостренні гастриту триває приблизно 2-3 тижні.


Загострення гастриту: меню на тиждень
День тижня Сніданок 2-й сніданок Обід Полудень Вечеря
Понеділок каша, сир, яйце, неміцний чай яблуко, запечене в духовці нежирний бульйон, м'ясо, приготоване на пару, картопляним пюре, кисіль суфле з сиру відварений рис, тушкована риба з овочами, чай з молоком
Вівторок нежирний сир зі сметаною, чай з молоком банан рисовий суп, зрази з картоплі з м'ясом, приготовані на пару, неміцний чай галетне печиво, чай з молоком овочева запіканка, яблучний компот
Середа макарони з вареним м'ясом, зелений чай запечене яблуко. рибний суп, котлети з нежирного м'яса з гречаною кашею, чай з молоком пудинг з манки вареники з нежирним сиром і сметаною, кисіль
Четвер білковий омлет, зелений чай, сухар яблуко, запечене в духовці овочевий суп-пюре з картоплею, тушковане м'ясо з овочами, неміцний чай сирники, запечені в духовці тушковане м'ясо з кабачками, кисіль
П'ятниця пудинг з манки, зелений чай желе з фруктів суп-пюре з брокколі, рис з курячою ніжкою без шкіри, приготовлений в пароварці, яблучний компот сухарики, чай запечена риба з картоплею пюре, чай
Субота запіканка з сиру з медом, чай йогурт без фруктових добавок плов з куркою, чай яблуко, запечене в духовці овочеве рагу, компот з ягід.
Неділя вівсянка, сухарик, компот банан суп з вермішеллю, омлет з яєчного білка, чай запіканка з сиру, відвар вареники з картоплею, чай


Щоб уникнути загострення гастриту, недостатньо стежити тільки за харчуванням. Дотримуйся режиму праці та відпочинку, старайся уникати стресів і конфліктних ситуацій, виключи шкідливі звички. І, звичайно, ніколи не займайся самолікуванням, тому що багато лікарських препаратів згубно впливають на шлунково-кишковий тракт.




Поділіться власною думкою
Реєстрація