Їж на здоров'я: які продукти корисні для підшлункової залози
Вісник здоров’я розповідає, яку їжу «рахують» найважливішою органи нашої травної системи (і навіть склав меню на тиждень).
Іноді є сенс заощадити на лікарях і ліках, просто дотримуючись певного раціону в харчуванні. Їжа впливає на наш організм більше, ніж будь-які інші фактори. Наприклад, ввівши в свій раціон продукти, корисні для підшлункової залози, ти можеш позбутися деяких неприємностей зі здоров'ям або попередити їх появу.
Підшлункова залоза - дуже важливий орган шлунково-кишкового тракту. Саме через неї кров надходить у печінку для очищення. Крім того, цей орган виробляє панкреатичний сік - рідину з водою, солями і ферментами, необхідну для перетравлення їжі.
Вона відповідає за виділення гормонів глюкагону та інсуліну в кров, а також за регулювання обмінних процесів білків, жирів і вуглеводів.
Іноді є сенс заощадити на лікарях і ліках, просто дотримуючись певного раціону в харчуванні. Їжа впливає на наш організм більше, ніж будь-які інші фактори. Наприклад, ввівши в свій раціон продукти, корисні для підшлункової залози, ти можеш позбутися деяких неприємностей зі здоров'ям або попередити їх появу.
Продукти для підшлункової залози: корисні і шкідливі
Підшлункова залоза - дуже важливий орган шлунково-кишкового тракту. Саме через неї кров надходить у печінку для очищення. Крім того, цей орган виробляє панкреатичний сік - рідину з водою, солями і ферментами, необхідну для перетравлення їжі.
Вона відповідає за виділення гормонів глюкагону та інсуліну в кров, а також за регулювання обмінних процесів білків, жирів і вуглеводів.
Щоб зберегти підшлункову залозу здоровою, виключи з меню ці продукти
Солодка газована вода.
Особливо яскраво забарвлена, може завдати серйозної шкоди твоєму здоров'ю і стати причиною запалень органів шлунково-кишкового тракту.
Фастфуд.
Страви, які до цього заморожували, смажені у фритюрі, доповнені жирними соусами заважають підшлункової функціонувати нормально.
Маргарин.
Штучний аналог вершкового масла містить велику кількість трансгенних жирів і синтетичних консервантів.
Готові кондитерські вироби.
Їх готують на тому ж маргарині або пальмовій олії.
Міцну каву.
Часник.
Якщо їсти його безконтрольно в великих кількостях, він може призвести до нападу панкреатиту.
Майонез, кетчуп і соєві соус.
Великий вміст жирів, оцту, солі і хімічних добавок може завдати твоєму ЖКТ непоправної шкоди.
Білий цукор і сіль.
Вони - головні винуватці скупчення токсинів в твоєму організмі.
Консерви з довгим терміном придатності.
До запалення підшлункової (панкреатиту) може привести зловживання алкоголем, зараження різними інфекціями і недотримання режиму харчування в цілому.
10 продуктів, корисних для підшлункової залози
Гречка, замочений на ніч в кефірі.
Відмінно очищає органи шлунково-кишкового тракту, сприяє виведенню шлаків і токсинів.
Грецькі горіхи.
Зменшують запальні процеси.
Кисломолочні продукти (нежирний сир і сир, кефір, ряжанка, кисле молоко).
Ефективно очищають організм.
Чорниця.
Велика кількість антиоксидантів в цій ягоді запобігає пошкодженню клітин.
Зелень (зелена цибуля і шпинат).
Містять залізо і вітамін В, дуже важливі для роботи підшлункової залози.
Гарбуз.
Сприяє нейтралізації надлишків соляної кислоти, містить вітамін В, калій, магній, пектин і залізо.
Кабачок.
Відмінно очищає підшлункову і не дратує її стінки.
Морська капуста.
У ній багато мікроелементів: калій, кальцій, йод і залізо. Вона очищає шлунок і інші органи шлунково-кишкового тракту усуває їх запалення.
Брюссельська капуста.
Містить велику вітаміни В, С і РР.
Брокколі.
Багата вітамінами В і С, а також кальцієм, магнієм і фосфором. Містить велику кількість клітковини і антиоксидантів.
Для профілактики і лікування захворювань підшлункової залози можна регулярно пити відвари шипшини, ромашки, кропиви, деревію, брусниці, пташиного горця, календули і кульбаби.
Що можна і що не можна їсти при панкреатиті
Якщо у тебе вже розвинулося запалення, повністю виключи ці продукти зі свого раціону.
- Алкоголь (особливо пиво)
- Молоко
- Жирне м'ясо (свинину, баранину і качку)
- Жирні сорти риби (скумбрію, білугу, кету)
- Смажені страви
- Жирні наваристі м'ясні і рибні бульйони
- Сало і бекон
- Сосиски, ковбасу і шинку
- Маринади, а також оцтові і майонезні соуси
- Консерви
- Свіжу випічку
- Копченості
- Такі фрукти як сливу, аличу, кислі яблука, цитрусові, персики, манго, абрикоси, груші
- Ягоди: ожину, малину, полуницю
Гострі спеції і приправи, сіль понад норму - Занадто холодні або надто гарячі напої, міцний чай і каву, кислі соки, газовану воду і алкоголь
З іншого боку, є також цілий список їжі, яку можна і потрібно вживати при панкреатиті в достатніх кількостях.
- Нежирні кисломолочні продукти: кефір, кисле молоко, дієтичні сири і сир, ряжанка, сироватка
- Овочі: капуста, буряк, гарбуз
- Фрукти: кавун, диня, банани, солодкі яблука;
- Ягоди: чорниця
- Нежирне м'ясо: курка, індичка, кролик, яловичина і телятина
- Нежирна риба: минтай, хек, судак
- Омлет на пару
- Тепла вода, неміцний чай (краще зелений, перевіреної якості), відвари трав, овочеві і фруктові соки, відвар з висівок, киселі і чорничний морс
Правила харчування при хворобах підшлункової
- Їж часто, маленькими порціями. Не наїдайся на ніч
- Пий щодня від 1,5 до 2,5 літрів чистої води
- Харчуйся окремо (не вживати білки і вуглеводи одночасно)
- Дотримуйся добової норми калорій
- Їж парові, тушковані і варені страви
- Скороти кількість солі в своєму харчуванні
- Викупиш цукор натуральними замінниками - медом, стевією і сухофруктами
- Постарайся взагалі не вживати алкоголь
Які продукти корисні для печінки і підшлункової: меню на тиждень
День 1
Сніданок: омлет з двох яєчних білків на пару, гречаний хлібець з нежирним сиром і трав'яний чай
Другий сніданок: диня і чорниця з несолодким йогуртом
Обід: приготовлена на пару яловичина зі шпинатом, салат зі свіжої зеленню
Вечеря: варене яйце, рис з тушкованим кабачком і зеленню, кефір
День 2
Сніданок: гречана каша на кефірі, морс
Другий сніданок: банан і ківі з несолодким йогуртом
Обід: паста зі шпинатом і козячим сиром, кисіль
Вечеря: індичка на пару, тушкована брюссельська капуста, салат зі свіжої зеленню
День 3
Сніданок: сир з бананом і чорницею, трав'яний чай
Другий сніданок: кавун і диня
Обід: паста з гарбузом, куркою і нежирним сиром, зелений чай
Вечеря: суп-пюре з брокколі і шпинату
День 4
Сніданок: паровий омлет зі шпинатом, морс
Другий сніданок: банан і чорниця з несолодким йогуртом
Обід: гарбузовий крем-суп, рисові хлібці
Вечеря: салат з перепелиними яйцями і свіжою зеленню, кисіль
День 5
Сніданок: гречана каша на кефірі, зелений чай
Другий сніданок: запечені яблука з медом і волоським горіхом
Обід: запечена курка з кабачками
Вечеря: тости з авокадо, шпинатом і сиром, трав'яний чай
День 6
Сніданок: сирна запіканка з курагою, компот
Другий сніданок: 50 грамів волоських горіхів, банан
Обід: рагу з кроликом, гарбузом і кабачком
Вечеря: гречана локшина з телятиною, морс
День 7
Сніданок: тости з цільнозернового хліба з сиром і шпинатом, зелений чай
Другий сніданок: запечені яблука з медом і волоськими горіхами
Обід: тушкована телятина з брюссельською капустою
Вечеря: запечена з кабачком тріска, трав'яний чай
30 березня 2019