30 березня 2019
0
Пора зупинитися: як впоратися з харчовою залежністюСолодке, жирне, солоне - все смачно, і зупинитися неможливо. Але експерт пояснив Віснику здоров’я, чому все-таки варто себе контролювати.

Коли говорять про залежності в голові спливають алкоголь, нікотин і наркотики. Зараз до цього списку можна сміливо додати харчову залежність. Якщо ти регулярно їж фаст-фуд, не в силах відмовитися від солодощів, постійно переїдаєш, і тобі це набридло - тоді ця стаття тобі сподобається.

Життя в мегаполісі має до виникнення харчової залежності. Їжа може бути альтернативою спілкуванню, служити джерелом позитивних емоцій. Багато з нас заїдають стрес, брак любові, їдять, шкодуючи себе. Кожне свято має на увазі щедре застілля, навіть кіно подивитися без чіпсів і попкорну ми не можемо.

Харчова залежність більшою мірою формується до жирній і солодкій їжі, а також до страв, які містять глутамат натрію.

Все це рано чи пізно позначається на нашій фізіології. Сповільнюється обмін речовин, твій мозок розуміє, що їжа викликає задоволення і починає реагувати на неї збільшенням кількості ендорфінів. В результаті утворюється замкнене коло: чим більше ми їмо, тим більше задоволення нам це доставляє, і навпаки. Перейти в цьому випадку на ЗСЖ досить складно, але можна. Тому що на кону стоїть твоя життя, молодість, здоров'я і краса.



Як формується харчова залежність


Їжа бере над тобою верх, тому що вона смачна, відмінно пахне і радує око. Коли ти їси солодку або жирну їжу, мозок, реагуючи на її смак, виробляє особливі опіоїди. Їх завдання - приносити задоволення і знижувати стрес.

І ти швидко починаєш розуміти, що їжа - найдоступніший ресурс, який може зробити тебе не просто щасливою, а мега-щасливою. І, як і через будь-яку залежність, ти поступово збільшуєш дозу. Радість від їжі все коротше, палива потрібно все більше. Але задумаєшся ти про це тільки коли ваги покажуть рекордну цифру (і тобі вона не сподобається).

Підстьобувати до вживання смачної, але шкідливої їжі, може саме бажання знайти її. За таку поведінку відповідає гормон дофамін. Він надходить у кров, коли ми стикаємося з трігерром, пов'язаним з певною їжею. Логотип кафе, реклама, звуки, запахи - подібні сигнали запускають прагнення отримати бажане, підштовхують нас до їжі.

Як харчова індустрія змушує нас переїдати


Виробники готових продуктів знають, як зіграти на почуттях залежних людей. Смакові рецептори на неправильному раціоні виснажуються, організм недоотримує потрібних йому речовин, а в тілі накопичуються токсини. Як наслідок - хронічна втома, пригнічений настрій, збільшення ваги.

На що йдуть харчові технологи:

Підсилюють смак їжі
У хід йде глутамат натрію, сіль, цукор і жири. Багато напівфабрикати обсмажуються у великій кількості масла або маргарину. В результаті вода, яка в них міститься, заміщається жиром. Панірування нерідко містить цукровий сироп, який дозволяє швидко отримати золотисту скориночку.

Змінюють консистенцію
Наприклад, готові м'ясні вироби обробляються особливими препаратами, розм'якшуючими сполучну тканину. В результаті карбонад або буженина стають м'якими, але абсолютно не корисними.

Покращують зовнішній вигляд
Щоб зберегти цю красу, в продукти додають жири, в тому числі і транс-жири. Їх часто можна зустріти в кондитерських виробах, піццах-напівфабрикатах і в таких же бургери.

Доповнюють їжу надмірностями
Наприклад, винаходять багатошарові цукерки, поєднують різні текстури і смаки.

Прив'язують їжу до значних ситуацій
Сімейний затишок, розслаблення, сексуальне задоволення - на кожен випадок є свої штучно створені харчові ритуали, яким ми охоче йдемо, йдучи за асоціаціями і спогадами.

Боротьба з харчовою промисловістю ті самі війні з вітряками. Але ти можеш захистити себе від шкідливої їжі за допомогою інтелекту. Корисну здорову їжу практично не рекламують. Пам'ятай, володієш інформацією - володієш ситуацією.

Що потрібно врахувати перед початком боротьби


Часом, ми підсаджуємось на певну їжу тому, що нашому організму чогось не вистачає. Поки ти не усунеш функціональні проблеми свого тіла, боротися з харчовою залежністю безглуздо.

Наявність дефіцітарних станів
Дефіцит хрому, альфаліпоєвої кислоти і магнію часто призводить до непереборної тяги до солодкого. Саме ці речовини переносять глюкозу в клітину. При їх дефіциті є цукор в крові, але в пункт призначення вони не потрапляють, тому що переносники відсутні. З цією проблемою справляються, приймаючи спеціальні біо-добавки.

Брак серотоніна
Це протилежність дофаміну. При балансі цих речовин нервова система працює гармонійно. При дефіциті або надлишку одного з них рівновага порушується. У разі харчової залежності зазвичай зменшується кількість серотоніну. Щоб збільшити його концентрацію, лікар призначає добавки з триптофаном.

Проблеми роботи шлунково-кишкового тракту
Може бути порушення вироблення ферментів шлунка і кишечника, дисбіоз його мікрофлори, його надмірна проникність. Це підстьобує тягу до певної їжі. Якщо перелічити всі ці проблеми, аномальний апетит покине тебе.

Як впоратися з харчовою залежністю


Якщо ти готова боротися за себе, звернися до фахівця. Як і будь-яка залежність, харчова вимагає медичної корекції. В арсеналі лікаря є маса інструментів, які дозволять тобі виплутатися з цієї делікатної ситуації.

Це не тільки психотерапевтичні консультації. При лікуванні харчової залежності використовують ряд фізіотерапевтичних методик і терапію біологічного зворотного зв'язку, яка навчить тебе справлятися зі стресами.


Як взяти себе в руки


Їж, звертаючи увагу не на апетит, а на голод
Апетит пробуджується, коли ти хочеш чогось смачного, нехай навіть тільки що пообідала. А ось голод - це сигнал твоєму організму, що тобі терміново потрібні поживні речовини, інакше збою в роботі не уникнути.

У цьому випадку ти будеш рада навіть шматочку чорного хліба. Голод вгамовується тільки їжею, а ось з апетитом можна впоратися і іншими шляхами. Зокрема, бажання смачно поїсти можна замінити спортом, розвагами, повсякденними справами, сексом, в кінці кінців.

Вчися боротися зі стресом

Стимулюючих факторів, які розхитують нервову систему, дуже багато. В основному вони спрямовані на стимуляцію. Твоя задача домогтися гармонії. Знайди час для релаксу протягом дня. Відпочинок 1-2 хвилини, захоплення, маленькі задоволення, начебто годування качок на ставку.

Уникай провокуючих чинників
Захисти себе від ситуацій, які штовхають тебе до спокус. Намагайся не ходити поруч з кондитерськими, де смачно пахне випічкою, що не вирушай за покупками на голодний шлунок, відмовся від дружніх посиденьок з піцою і хот-догами. Це тимчасові заходи. Як тільки ти чітко скажеш «ні» шкідливій їжі, сміливо зможеш продовжувати свій звичний спосіб життя.





Поділіться власною думкою
Реєстрація