Кетогенна дієта: можна їсти багато (але худнути)

Одна з різновидів дієт, яка відрізняється від звичного «Дюка» і «Аткінса». Розповідаємо про всі нюанси (їх не так багато).

В меню кетогенної дієти багато жирів і помірна кількість білків. Вперше подібна система харчування з'явилася в 1920-х роках для лікування людей з хворобами нервів. Доктора обмежували вуглеводи і збільшували обсяг жирів в раціоні пацієнтів, пригнічуючи вироблення інсуліну, який впливає на центральну нервову систему. Такий метод мав позитивні результати, але в міру розвитку фармакології замість «жирної дієти» почали прописувати таблетки. Потім жири і зовсім стали винні у всіх бідах із зайвою вагою. Однак часи змінюються, і цей спосіб харчування повністю реабілітували.

Що таке кетони

Принцип дії в загальних рисах: якщо білків в організмі достатньо, то він розщеплює їх, «добуваючи» собі глюкозу. Якщо його мало, то він замінює глюкозу кетонами, «синтезуючи» їх з жиру. Це - ідеальне харчування для мозку і м'язів.

У тих, хто дотримується кето дієти, рівень інсуліну сильно зменшується. Це - той гормон, який відповідає за кількість глюкози, яка подає сигнали про голод (в результаті ти забудеш, що це таке). Низький рівень інсуліну стимулює вироблення гормону росту, який сприяє спалюванню жирів. Апетит різко знижується: людина починає наїдатися меншими порціями. Організм позбавляється можливості робити запаси.

Але врахуй, що калорійність харчування зберігається, а ось раціон різко змінюється. Практично виключаються вуглеводи: в перші дні їх кількість знижують до 6-8 г на добу, потім підвищують до 20-50 г. Для порівняння: в 100 г хліба майже 50 г вуглеводів, в 100 г гречаної каші - 25 г.

Через три-чотири дні організм починає шукати альтернативні джерела енергії. Він отримує її з жиру. Так утворюються кетонові тіла, які розносяться кровотоком. На п'ятий-сьомий день організм починає витрачати жири. Через три тижні з них буде вилучатися до 93% енергії. Вага падає поступово, організм встигає адаптуватися до змін, і такий тип харчування не доставляє дискомфорт.

Плюси

• Швидке насичення, немає необхідності голодувати.
  
• Тобі не потрібно рахувати калорії.
  
• Результат гарантований: за місяць ти скинеш від 5 до 12 кілограм.
  
• Дозволені продукти, заборонені в інших дієтах.
  
• Комфортна втрата ваги.
  
• М'язова маса зберігається.
  
• Жир спалюється швидко.
  
• Апетит знижується.
  

Мінуси

З'явилися за відгуками на кетогенну дієту. Відзначали наступні побічні ефекти.

• Поки мозок не перебудувався на новий тип харчування, може виникати млявість, слабкість, зниження мозкової активності, а також легкий присмак і запах ацетону з рота.
  
• Гормональні зміни може призвести до ламкості нігтів, випадіння волосся, висипань на шкірі.
  
• Можливі запори і діарея.
  
• Бідна смакова палітра.
  
• Можеш отримати дефіцит вітамінів і мікроелементів.
  
• Може підвищитися рівень холестерину.
  
• Навантаження на печінку, нирки і шлунок збільшується. Тому дієта заборонена при діабеті.
  

Що не можна їсти

• Цукор.
  
• Хліб.
  
• Випічку.
  
• Макарони.
  
• Всі види круп.
  
• Картопля.
  
• Буряк.
  
• Морква.
  
• Мед.
  
• Будь-які фрукти в свіжому і сушеному вигляді.
  
• Солодкі напої.
  
• Бобові.
  
• Соуси з крохмалем і цукром.
  
• Пиво і солодкий алкоголь (десертні вина, вермути, портвейни і т. д.).
  
• Овочі вибирай зеленого кольору (але строгої заборони на томати і болгарський перець немає.) Рекомендується з'їдати не більше 200 грамів на день.
  

Що можна їсти

• Сало.
  
• Грудинку.
  
• Шпик.
  
• Птицю з шкірою.
  
• Тофу.
  
• Вершкове масло.
  
• Сир.
  
• Сметану.
  
• Рибу.
  
• Авокадо.
  
• Яйця.
  
• Рослинні масла холодного віджиму.
  
• Сири.
  
• Малину.
  
• Полуницю.
  
• Журавлину.
  

Кетоенна дієта для схуднення: як зробити все правильно

Перший крок - очистити організм від запасів глюкози. У перший день тебе чекає голодування. Наступні 2-3 дня - білки і жири (творог, омлет, жирна риба, горіхи). Наступні 3 дні - плюс овочі, м'ясо, птиця і сир. За цей тиждень ти можеш скинути 5-8 кілограм.

Потім потрібно зробити перерву на 7 днів. Але перед початком обов'язково проконсультуйтеся з лікарем.

Кетогенна дієта: меню на тиждень

1 день
Вода в необмеженій кількості.

2 день
Сніданок: омлет з беконом.
Обід: салат з креветок і тофу з оливковою олією.
Вечеря: стейк із червоної риби.

3 день
Сніданок: жирний сир зі сметаною.
Обід: шпик і варені яйця.
Вечеря: риба нототенія на пару.

4 день
Сніданок: арахісова паста, сирна запіканка .
Обід: фрикадельки з індички.
Вечеря: печеня з яловичини на кокосовій олії.

5 день
Сніданок: варені яйця, шинка.
Обід: свинячі відбивні з брокколі і овочевий салат.
Вечеря: бургер з сиром і гуакамоле.

6 день
Сніданок: жирний молочний коктейль з сиром, ягодами малини і стевією.
Обід: запечені курячі ніжки.
Вечеря: скибочки шинки з козячим сиром і травами (базилік, рукола).

7 день
Сніданок: омлет з болгарським перцем і беконом.
Обід: біла риба і овочевий салат.
Вечеря: стейк з яловичини зі спаржею або шпинатом.