Варення з шишок: користь і шкода незвичайної «лісової» заготовки

Розповідаємо, якими корисними властивостями володіють різні види хвойних заготовок і як використовують продукти для лікування різних хвороб.

Продукти для заготовок вже давно не обмежуються дачною ділянкою, адже масу корисних рослин можна знайти навіть не маючи городу, а саме - в лісі. Наприклад, особливою популярністю в останні роки користується варення із соснових шишок, про протипоказання і користь якого важливо знати кожному, хто піклується про своє здоров'я і хоче харчуватися різноманітно.

Варення з шишок сосни: корисні властивості

Хвойні рослини здавна відомі своєю користю для людини: досить згадати про цілющі властивості самого повітря в сосновому бору, а також настоянок і відварів, мазей на основі соснової смоли, а також скипидарні ванн.

Заготівля з соснових плодів містить вітаміни В, С, Е і К, а також рідкісні мінерали: алюміній, хром, мідь і залізо. Природно, що такий багатий хімічний склад сприяє зміцненню імунної системи і загальному поліпшенню самопочуття. Крім того, продукт особливо багатий на біологічно активні фітонциди - речовини, які пригнічують розвиток в організмі шкідливих мікробів, знищують грибкові інфекції і перешкоджають розвитку ГРВІ та грипу.

З давніх часів хвойні продукти відомі своїми відхаркувальними властивостями, завдяки яким люди виліковують захворювання дихальної системи. Особливо прийом засобу рекомендований при таких захворюваннях як:

• бронхіт;
  
• бронхіальна астма;
  
• пневмонія;
  
• плеврит;
  
• туберкульоз.
  

Плоди сосни, прийняті в їжу, регулюють і покращують роботу підшлункової залози. Вони знижують виразкові ураження і стимулюють кишкову перистальтику.

Варення з ялинових і кедрових шишок: користь

Як і соснові, кедрові і смерекові плоди містять велику кількість вітаміну С, а також мінералів і антиоксидантів, ліпідів, фітонцидів та ефірних масел. Будь-який з шішечних продуктів за рахунок вмісту вітаміну В нормалізує роботу серцево-судинної системи: зміцнює судини, роблячи їх більш еластичними і знижує ризик інсульту.

Завдяки своїм антиоксидантним властивостям, «хвойний мед» захищає організм людини від шкідливого впливу вільних радикалів, що попереджає ризик розвитку ракових пухлин.

Чим ще корисно варення з шишок? З давніх часів відомо, що ялинові і кедрові заготовки мають яскраво виражені аналгетичними (або, кажучи простою мовою, знеболюючими) властивостями. Так, зварені плоди нерідко прикладають у вигляді компресів до хворих суглобів. Згідно відгуків, досить протягом 5-10 хвилин потримати солодкі ласощі в роті, щоб зубний біль відступив.

Можлива шкода й протипоказання

Необхідно знати, що «хвойний мед» - це в першу чергу сировина, що володіє лікарськими властивостями і застосовується для терапії. Якщо зловживати навіть таким натуральним ліками, це завдасть шкоди організму. Може виникнути алергічна реакція, головний біль, кишковий розлад. Для того щоб уникнути цього, необхідно вживати в день не більше покладеної норми, яка становить:

• для дітей - 1 столову ложку;
  
• для дорослих - 2 столові ложки.
  

Як і у будь-яких ліків, у заготівлі з хвої є свої протипоказання. До них відносяться:

• вік молодше 3 років;
  
• вік старше 65 років (якщо і вживати продукт, то з обережністю і після консультації лікаря);
  
• період грудного вигодовування;
  
• період вагітність (необхідно проконсультуватися з лікарем);
  
• ниркова недостатність;
  
• гепатит в гострій формі;
  
• наявність стійкої алергічної реакції на будь-які хвойні рослини.
  

Від чого залежать лікувальні властивості шишок

Щоб зварити дійсно якісний продукт, який принесе користь всьому організму, необхідно правильно вибрати рослинну сировину. Ось основні рекомендації, яких бажано дотримуватися.

Збір потрібно проводити в той час, коли хвойні плоди ще молоді і зелені, розміром від 3 до 4,5 сантиметрів. Точний період залежить від кліматичної зони, в якій здійснюється збір. Наприклад, на півдні цей процес здійснюється вже на початку або в середині травня, а в північних широтах плоди дозрівають лише до кінця червня. Щоб перевірити стиглість, проколи один з них лезом ножа: якщо проколювання не вимагає особливих зусиль, значить, шишка досить зріла.

Природно, особливе значення надається місцю збору. Бажано збирати «урожай» в екологічно чистих лісових масивах, а не вздовж жвавих трас або поруч з промисловими зонами.

Обов'язково оціни і саме дерево, з якого плануєш збирати хвойні плоди. Якщо на сосні є ознаки гниття або пошкодження комахами, краще не збирати з неї «урожай».

Використання продукту для лікування захворювань

Проти ангіни
Щоб вилікувати біль в горлі, а також домогтися жарознижуючого ефекту, необхідно пити теплий чай тричі на день, додаючи в чашку по 0,5-1 чайній ложці соснового варення.

Для лікування сухого кашлю
Щоб домогтися розрідження і виведення мокротиння, а також очищення горла від гною, рекомендується протягом 1-2 тижнів щодня з'їдати по 2 столові ложки засобу, не запиваючи його водою.

Проти бронхіту
Необхідно в період від 1 до 2 тижнів 3 рази на добу є по 1 чайній ложці варення, запиваючи теплою водою або чаєм.

В якості профілактики гіпертонії та інсульту
Щоб знизити тиск і домогтися нормалізації роботи серцево-судинної системи, найкраще вживати по 2 столові ложки продукту щодня протягом двох тижнів поспіль.

Проти астми
Щоб мінімізувати напади астми і полегшити симптоми, рівномірно розподіляй дозу в 2 столові ложки на 5-6 прийомів протягом дня. Приймай засіб за 1 годину до або за 2 години після їжі, не запиваючи водою.

Від глистів та інших паразитів
Щоб повністю вивести гельмінтів, необхідно протягом 7 днів вранці натщесерце з'їдати 1 столову ложку засобу, не запиваючи і не заїдаючи його. Через 30 хвилин після прийому ліків можна снідати.

Як вибрати якісний товар в магазині

Знайти цей товар в звичайному супермаркеті буває не так-то просто, проте на фермерських ринках і в магазинах здорового харчування даний продукт є досить часто.

В основному увагу при виборі варто звернути на:

• розмір шишок (і соснові, і ялинові повинні бути не більше 4 сантиметрів у довжину);
  
• забарвлення і вік (згідно з рецептом, для варення необхідно використовувати зелені молоді шишки, адже саме в них найбільше вітамінів і мікроелементів);
  
• цілісність шишкових плодів (щоб приховати справжні розміри і перезрілість деякі виробники розрізають їх на кілька частин, тому краще вибирати товари з цільною начинкою);
  
• кількість плодів (краще, щоб їх кількість становила не менше 75% від загальної маси товару, інакше користі явно буде недостатньо).
  

Варення з шишок сосни, користь і шкода якого давно відомі людям, краще вибирати без штучних добавок, ароматизаторів, барвників і складних консервантів. Самий базовий рецепт шишечного варення включає в себе власне хвойні плоди, воду і цукор. Якщо добавки і присутні в складі, то краще, щоб вони були повністю натуральними.