Хімічний елемент натрій: користь

Хімічний елемент натрій знаходиться в групі макроелементів, які виконують життєво важливу функцію в людському організмі.

Основне його призначення – це підтримання оптимального рівня водно-сольового балансу в організмі.

Але в поєднанні з іншими елементами натрій здатний приносити значно більше корисності організму.

Особливості елемента натрію: користь і добова норма

Разом з іншими мікро - і макроелементами в групі натрій необхідний для забезпечення нормальної роботи як окремих клітин, так і організму загалом. Всі існуючі в людському тілі макроелементи займають приблизно 0,1-0,9% всієї маси. Крім контролю балансу солі і води, роль натрію полягає в регулюванні функціонування нирок і приведення в норму нервово-м'язової діяльності. Натрій сприяє збереженню в крові інших мінеральних речовин у розчиненому вигляді.

Основні корисні властивості натрію:

• запуск роботи ферментів підшлункової і слинної залоз;
  
• активну участь в процесах утворення шлункового соку;
  
• підтримання кислотно-лужного балансу на необхідному оптимальному рівні;
  
• надання судинорозширювальної дії на організм;
  
• регуляція діяльності м'язової та нервової систем;
  
• нормалізація осмолярності крові.
  

Добова потреба в натрії організму дорослої людини, який повністю здоровий і проживає в поясі з середньою температурою повітря, становить 1 грам. При дотриманні здорового раціону по всім визначеним правилам без включення в меню кухонної солі організм буде забезпечений 0,8 г натрію – практично повноцінною щоденною нормою. При існуванні людини в умовах підвищеної важливості, при регулярних силових навантаженнях і активності слід збільшити добову потребу в елементі до 2-3 грамів. Для дитячого віку оптимальний показник 0,3 г. Така кількість аж до підліткового віку.

Продукти з вмістом натрію, користь елемента для організму

В різних кількостях натрій можна знайти в більшості продуктів харчування, але основну частину речовини організм отримує все-таки з солі – близько 80%. Засвоюється елемент в шлунку, буває в тонкому кишечнику. Завдяки вітаміну D відбувається краще засвоєння макроелемента, а ось пересолена їжа і білкова їжа, навпаки, уповільнюють процес всмоктування натрію організмом.

При вживанні натрію понад норми може виникати негативна реакція організму у вигляді скупчення рідини в організмі, утворення набряків, підвищення тиску. Зловживання натрієм веде до зменшення запасів магнію, кальцію і калію в організмі.

Користь натрію для організму очевидна – він підтримує здоровий стан і забезпечує нормальний ріст. У поєднанні з хлором натрій здатний перешкоджати витоку рідини з капілярів і кровоносних судин в прилеглі тканини. Натрій бере участь у транспортуванні різних речовин по організму. Так, він переносить цукор по клітинам, передає нервові сигнали, імпульси, задіюється при м'язових скороченнях. Завдяки забезпеченості організму натрієм можна уникнути теплового чи сонячного удару.

Так як натрій виводиться з людського організму регулярно разом з потом, то і потреба в ньому є постійно. Людський організм невлаштований таким чином, щоб самостійно виробляти для себе ж натрій, то поповнювати запаси необхідно ззовні. Це досить легко можна зробити за допомогою вживаної їжі і добавок до неї.

Крім кухонної солі, 100 г якої міститься близько 40 г натрію, елемент міститься в такій продукції:

• в морській солі;
  
• в соєвому соусі високої якості;
  
• у різноманітній солоній їжі.
  

Перевагу краще віддавати альтернативній морській солі, так як вона не затримує рідину в організмі.

Багаті натрієм і такі повсякденні продукти:

• житній хліб;
  
• сир твердих сортів;
  
• молоко;
  
• яйця курячі;
  
• яловиче м'ясо.
  

Незначна кількість натрію міститься:

• в устрицях і крабах;
  
• в морській капусті;
  
• в буряку;
  
• в моркві.
  

Існує ряд рослин, багатих натрієм. Серед них кульбаба, селера, цикорій.

При споживанні значної кількості мінеральної води можна не лише поповнити запаси натрію в організмі, а також хлору і кальцію.

Побічні ефекти від вживання натрію і шкода речовини

Досить поширеною проблемою є накопичення натрію в клітинах і тканинах організму. При такій ситуації натрій витісняє своїми обсягами інші корисні речовини, необхідні організму для нормальної життєдіяльності. Відбуватися це може несвідомо, адже «турботливі» виробники продуктів постаралися забезпечити натрієм більшість з них. В результаті людина споживає щоденну норму солі, не замислюючись, що потрібну кількість натрію в організм уже надійшло. Слід відмовитися від кухонної солі таким людям:

• що мають захворювання крові;
  
• які страждають від проблем з легенями;
  
• тим, хто має захворювання печінки та нирок;
  
• тим, у кого ослаблена серцево-судинна система і схильні ці органи до частих захворювань.
  

Надлишок і нестача натрію: шкода для організму

За оптимальний баланс натрію в організмі відповідають нирки. Вони виступають регуляторами який утримує елемент, або виводить його в залежності від наявної кількості натрію в організм. Тому при справному функціонування цього органу і відсутніх зовнішніх впливах на організм не може розвинутися профіцит або нестача натрію. Деякі позапланові ситуації можуть істотно знизити рівень натрію. До таких відносяться:

• блювання протягом тривалого часу;
  
• важкі фізичні навантаження в умовах сильної спеки;
  
• підвищена пітливість довгий термін;
  
• сильна діарея.
  

Підвищений вміст натрію в організмі виникає при зловживанні кухонною сіллю при захворюваннях на цукровий діабет, невроз, гіпертонія. Схильні до накопичення в організмі натрію люди з порушеною видільною функцією нирок, схильністю до швидкого утворення набряків. Результатом надмірної кількості натрію в організмі можуть стати симптоми:

• підвищення збудливості;
  
• поява гіперактивності;
  
• розвиток вразливості та емоційності;
  
• прояв алергічної реакції;
  
• у певних випадках може з'являтися непереборна спрага, часте сечовипускання і підвищена невластива пітливість.
  

Про нестачу натрію в організмі свідчать такі симптоми:

• зниження апетиту;
  
• втрата чутливості смаку;
  
• підвищене утворення газів;
  
• поява спазмів шлунка та органів ШКТ;
  
• погіршення функції запам'ятовування;
  
• іноді судоми, висипання на шкірі, нудота і блювота.
  

При русі або ходьбі людина може відчувати труднощі балансу тулуба, відчувати запаморочення, відчувати швидку стомлюваність, м'язову слабкість. Характерними симптомами нестачі натрію вважаються також різкі перепади настрою, підвищена слізливість, проблеми з пам'яттю.