Про користь вівсяного кисілю і правилах його вживання

Вівсяний кисіль зовсім не схожий на солодкі густі напої з фруктів і ягід, але по-своєму гарний і, безумовно, дуже корисний. Причому, його рекомендується вживати не тільки для лікування конкретних захворювань, але і в профілактичних цілях, для підтримки міцного здоров'я і активного способу життя.

Що можна розповісти про користь вівсяного кисілю в загальних рисах

Вівсяний кисіль - одне з найстаріших засобів народної медицини, позитивні властивості якого палко підтверджує сучасна наука.

Його не назвати вишуканими ласощами, але якщо звикнути (і можна трохи урізноманітнити) - вдасться внести безцінний внесок в свій здоровий спосіб життя.

Вівсяний кисіль готують, в принципі, з двох інгредієнтів - вівса (у вигляді зерен, пластівців або борошна) з водою і кажучи про його користь, перш за все, варто звернутися до складу вівсянки:

• вітаміни групи В - забезпечують здоров'я нервової системи, перешкоджають розвитку депресії, дратівливості, апатії і підвищують працездатність, покращують пам'ять;
  
• амінокислоти - виконують роль будівельного матеріалу в організмі. І хоча на них з вівса не збудувати м'язи спортсменам, неоціненно їх значення для поновлення внутрішніх органів і підтримання здоров'я сполучної тканини;
  
• вітамін F - діє як антигістамін, підтримує насичуваності кісткової тканини фосфором і кальцієм;
  
• калій - повинен надходити в організм регулярно і у великій кількості, оскільки має властивість швидко з нього виводитися. Необхідний фактично для всіх процесів життєдіяльності, але особливо значущий для серцево-судинної системи, роботи м'язів і забезпечує перетворення глюкози в корисну енергію;
  
• вітамін В4 - підтримує здоров'я печінки і бере участь у виробленні інсуліну.
  

Напій рекомендується вживати при захворюваннях на зразок грипу, коли організм відчайдушно потребує висновку токсинів і запасі поживних речовин, здатних запустити його приховані резерви для якнайшвидшого одужання.

Про вівсяний кисіль найчастіше відгукуються в першу чергу, як про засіб, який:

• показано для лікування виразкової хвороби і гастриту, за рахунок огортаючих, болезаспокійливих і регенеруючих властивостей;
  
• відновлює мікрофлору кишечника, порушену практично з будь-якої причини, не виключаючи прийом антибіотиків і незбалансоване харчування;
  
• полегшує стан при панкреатиті, а іноді і зовсім - запобігає захворюванням підшлункової залози;
  
• покращує травлення і навіть якщо не закинути звичку пригощатися жирним, смаженим і гострим - позбавляє від дискомфорту в шлунку після рясної трапези, від відрижки і печії.
  

Вівсяний кисіль також корисний для крові та кровоносної системи оскільки:

• знижує рівень цукру;
  
• розбиває відкладення з поганого холестерину і знижує його засвоюваність з їжі;
  
• стимулює вироблення гемоглобіну;
  
• перешкоджає різким стрибкам артеріального тиску.
  

Крім того, вживання вівсяного кисілю позитивно позначається на наступному:

• функціонуванні жовчного міхура;
  
• стані суглобів (перешкоджає негативним змінам, викликаним віковими змінами і малорухливим способом життя);
  
• пристосування організму до різкої зміни кліматичних умов;
  
• оновленні клітин епідермісу.
  

А годуючим мамам, напій припаде до смаку за властивість активувати вироблення молока.

Чи може бути користь від вівсяного кисілю при схудненні

Залежно від рецептури і добавок в готовий продукт, енергетична цінність вівсяного кисілю може варіюватися від 32 до 148 ккал на 100 г, так що він в рівній мірі підходить як для зниження ваги, так і для її набору.

Ця їжа надовго насичує з двох причин. По-перше, в шлунку клітковина набухає, по-друге, вівсянка - джерело складних (повільних) вуглеводів, перетворюються організмом в енергію, а не в жирові відкладення, а оскільки енергія виробляється неквапливо, то і бажання поїсти повертається нескоро.

Також варто повернутися до вівсянки і травленню - вона прискорює виведення його відходів, паралельно захоплюючи максимум шкідливих речовин, що, природно, нормалізує обмін речовин в цілому, без якого неможливо утримання ваги на бажаній позначці.

Плюс, вчені підтвердили здатність вівсяного кисілю стимулювати ліпідний (жировий) обмін. Безумовно, миттєвих результатів чекати не можна, але підводячи підсумок коротких даних, можна сказати, що напій варто розглядати як елемент комплексних заходів, спрямованих на схуднення.

Дієтологи не рекомендують вводити в звичку розвантажувальні дні на вівсяному кисілі, розумніше в цих цілях готувати вівсянку різноманітніше (каші, легка випічка, запіканки), але багатьом вдалося досягти чудових результатів регулярно вживаючи кисіль замість сніданку (а то і обіду).

Секрети вживання вівсяного кисілю з користю і задоволенням

У зв'язку з тим, що на засвоєння вівсяного кисілю, насиченого клітковиною і слизом, організм витрачає досить багато сил, вживати його рекомендується в першій половині дня, але ніяк не на ніч. І завжди - теплим або кімнатної температури.

Рецепти його приготування досить різноманітні, але, як було вже заявлено, не схожі на десертні киселі - в даному випадку ефективність напою (а за густотою, так нерідко і страви) заснована на перетворюючих його процесах бродіння.

У загальних рисах, вівсяні пластівці (наприклад) заливають водою і настоюють деякий час (від 1 до 48 годин), після чого проціджують і використовують отриманий густий настій для варіння кисілю. У деяких випадках їх варять без проціджування. Іноді в рецептурі можуть бути присутніми кисломолочні продукти і хліб.

Дієтологи наполягають, що вівсяний кисіль потрібно їсти-пити в чистому вигляді, хіба що, можна додати трохи:

• меду;
  
• свіжих ягід, сухофруктів, шматочків фруктів, горіхів, рубаної зелені;
  
• прянощів (наприклад, корицю з ваніллю);
  
• рослинного або вершкового масла;
  
• сметани, натурального йогурту, кисляку (а ще можна варити кисіль не на воді, а на молоці).
  

Від нього до звичайного прийому їжі повинно проходити мінімум півгодини.

Щоб сповна відчути ефекти від вівсяного кисілю, його рекомендується включати в раціон 2-4 рази в тиждень, дотримуючись норми в 200-400 мл для дорослої людини.

Рідше його показано вживати щодня і у великих обсягах, причому, тривалість такого курсу і його доцільність повинен визначати фахівець (дієтолог).

Чи може бути шкода від вівсяного кисілю

Вівсяний кисіль належить до того рідкісного класу продуктів, які при максимумі корисних властивостей мають мінімум протипоказань.

Але навіть якщо не брати їх до уваги - їм все одно не рекомендується захоплюватися, адже навантажувати травний тракт можна лише до певної межі, а далі він - засмутиться. Плюс, надмірне вживання вівса в будь-якому вигляді загрожує вимиванням кальцію з організму, а це вже загрожує погіршенням стану кісток і зубів, порушенням згортання крові і функціонування нервової системи.

Що до шкоди вівсяного кисілю, то він в першу чергу заборонений при непереносимості глютену (клейковини), до речі, базового елементу багатьох злаків (але не містять його рис, гречка і кукурудза).

Також, звичайно доводиться відмовлятися від цього продукту при важких формах захворювань печінки і жовчного міхура.

При деяких захворюваннях шлунково-кишкового тракту може бути не можна приймати без шкоди вівсяний кисіль з цілісних вівсяних пластівців, але можна - якщо вони подрібнені в борошно.