Колаген - користь одного з найважливіших елементів
Подовжує молодість і береже здоров'я колаген необхідний кожній людині в будь-якому віці. І щоб не відчувати в ньому дефецит, часто досить лише трохи скоректувати повсякденний раціон.
Колаген це білок (фібриллярного типу будови), який є одним з головних компонентів сполучної тканини людського тіла, до якої відносяться, зокрема, кістки, зв'язки, сухожилля, хрящі, суглоби, шкіра і навіть райдужка очей.
Вченим відомо 28 типів колагену, що розрізняються послідовністю амінокислот утворюють структуру білка, з яких 4 типи є основними (наприклад, III тип створює кровоносні судини).
Головне призначення колагену - надання сполучних тканин міцності укупі з еластичністю. Багато в чому саме колаген зберігає шкіру пружною і гладенькою, молодою, а суглоби - рухливими, і також важливо відзначити його значення для:
Що відомо про коллагене і його користь для організму
Колаген це білок (фібриллярного типу будови), який є одним з головних компонентів сполучної тканини людського тіла, до якої відносяться, зокрема, кістки, зв'язки, сухожилля, хрящі, суглоби, шкіра і навіть райдужка очей.
Вченим відомо 28 типів колагену, що розрізняються послідовністю амінокислот утворюють структуру білка, з яких 4 типи є основними (наприклад, III тип створює кровоносні судини).
Головне призначення колагену - надання сполучних тканин міцності укупі з еластичністю. Багато в чому саме колаген зберігає шкіру пружною і гладенькою, молодою, а суглоби - рухливими, і також важливо відзначити його значення для:
- здоров'я внутрішніх органів;
- формування м'язової маси;
- стану волосся (пишне і шовковисте) і нігтів (міцні і блискучі);
- профілактики атеросклерозу;
- відновлення клітин;
- регенерації пошкоджених тканин (в тому числі і зрощування кісток);
- нормального водного обміну в епідермісу;
- фізичної витривалості;
- засвоєння організмом кальцію;
- гарного зору.
На частку колагену припадає близько третини всього білка в організмі, так що значення, користі колагену для доброго здоров'я, як і наслідки його дефіциту, переоцінити складно.
Вироблення колагену організмом людини - неймовірно складний багаторівневий процес, на який здатні впливати безліч елементів і факторів.
Про колаген можна сказати, що він перебуває в стані «круговороту» - він виробляється, забезпечує здоров'я всього тіла й неминуче руйнується, і оскільки нічим не підтримуваний його синтез в організмі людини зазвичай виявляється недостатньо, дуже бажано постійно дбати про постачання колагену ззовні - за допомогою різноманітного збалансованого харчування, іноді - зі спеціальними харчовими добавками (а іноді і за допомогою косметологічних засобів і процедур).
Але колаген надходить ззовні відрізняється від того, який продукує тіло людини. Тому, опинившись в шлунково-кишковому тракті, «сторонній» колаген розщеплюється до амінокислот, які, пройшовши через печінку, частково надходять в загальний кровотік і розподіляються по сполучних тканин, нарешті перетворюючись в колаген, властивий людині.
Вчені прийшли до висновку, що синтез колагену починає сповільнюватися вже в 25-річному віці, значне гальмування процесу відзначається після 40 років і нарешті, близько 60-65 років повністю припиняється вироблення ряду найважливіших типів колагену, що, по суті, і провокує в старечому віці стрімке погіршення стану здоров'я і розвиток специфічних хвороб.
Важливо пам'ятати про несприятливі, що уповільнюють синтез і прискорюють руйнування колагену фактори, до яких відносяться:
- зневоднення організму;
- затяжні або часті стреси;
- хронічна гіпоксія (кисневе голодування клітин);
- порушення гормонального фону;
- зайве ультрафіолетове випромінювання;
- порушення сну (в тому числі недосипання);
- надмірне вживання алкоголю і куріння;
- незбалансоване харчування;
- недостатня або надмірна фізична активність;
- захворювання (найрізноманітніші).
Важливо відзначити, що з продуктами харчування колаген можна отримати тільки в м'ясі, ні в рослинній їжі, ні в грибах його немає.
І якщо оцінювати м'ясні джерела колагену за процентним вмістом речовини в 100 г продукту, то відкриється наступна картина:
- яловичина - 2,6;
- індичка - 2,4;
- свинина - 2,1;
- баранина - 1,6;
- лососеві риби (а це, зокрема, сьомга, форель, нерки, горбуша, омуль, кета, сиг) - 1,6;
- кролик - 1,55;
- качка - 0,87;
- курка - 0,7.
Ще корисні для поставок колагену різні морепродукти, м'ясо пернатої і чотириногої дичини, домашні перепела.
Говорячи про м'ясо також важливо зауважити, що завдяки вживанню індички, в організмі людини синтезується речовина карнозин, здатна виступати стабілізатором колагену, що означає його тривалу велику стійкість до згаданого вище природного процесу руйнування.
Що до стійкості колагену з інших видів м'яса, то найдовше затримується колаген з яловичини, на другому місці - баранина, а той, що зі свинини - руйнується швидше за все.
Також цінний як джерело колагену желатин, що готується з сполучних тканин (копита, кістки, сухожилля) великої рогатої худоби і свиней.
Желатин майже на 90% складається з колагенових волокон і добре засвоюється.
Але користі від усього цього буде небагато, якщо на столі не буде речовин що сприяють виробленню колагену, який містяться в таких продуктах:
- зелений чай, малина, журавлина, пекучий перець, чорний рис (пігменти антоціани);
- кукурудза, гарбуз, солодкий перець, морква, хурма, апельсини, зелена квасоля, сочевиця, щавель (але найбільше міститься лютеїну в помаранчевих овочах і фруктах);
- редиска, буряк, томати (кремнієм багаті овочі червоного кольору);
- печінка тріски і теляча, макаронні вироби з твердих сортів пшениці (мідь);
- паростки пшениці (цинк);
- чорна смородина, обліпиха, цитрусові, чорниця (вітамін С);
- рослинна і вершкове масла (вітамін А);
- соєві продукти - боби, молоко, тофу (гіалуронова кислота);
- морська капуста (йод);
- горіхи (жирні кислоти класу Омега-3).
Також корисно додати в раціон:
- гіркий шоколад;
- крупи - вівсяні пластівці, гречка, перловка, рис;
- висівки;
- сухофрукти (чорнослив, сушений інжир, фініки, родзинки);
- гарбузове насіння;
- молочні продукти;
- сири;
- капусту (білокачанна, цвітна, кольрабі, брокколі);
- яйця;
- ківі;
- зелений горошок;
- картопля;
- вишню і черешню;
- персики;
- зелень (особливо листові салати, а також петрушка, кріп, кінза);
- агрус;
- селера.
Також корисно знати, що у великій рослинній їжі присутній еластин - білок з властивостями близькими до колагену.
Як приймати з користю колаген в біологічно активних добавках
Властивості колагену в капсулах, таблетках і порошках практично рівноцінні, і вибір форми випуску залежить, головним чином, від особистих уподобань і того, що заклав в неї виробник (інструкції якого, до речі, важливо слідувати строго).
Незважаючи на те, що більш «чистої» форми колагену не знайти, в організмі він має майже такий же довгий шлях - він також повинен бути розібраний на амінокислоти і зібраний знову, але плюс колагенових добавок в зручності - немає потреби строго планувати раціон, результат (за рахунок високої концентрації речовини) помітний швидко і нерідко колагену в препаратах супроводжують поліпшують його засвоєння речовини.
Курс прийому колагену становить 1-3 місяці, в рік його можна повторювати 2-3 рази, але з обов'язковими інтервалами, рівними, зазвичай, тривалості одного курсу.
Добова норма прийому препарату залежить від його форми випуску і індивідуальних показників (стать, вік, стан здоров'я, спосіб життя).
Порошковий колаген розчиняють в прохолодній воді або (якщо смак неприємний) соку, капсульний запивають великою кількістю рідини.
Оптимально приймати його вранці натщесерце, але мінімум не раніше, ніж за 30 хвилин до їди або через 1-2 години після неї, щоб у організму була можливість правильно розпізнати і засвоїти колаген.
Про шкоду колагену, синтезованого людиною, можна говорити тільки в плані його надмірного вмісту в організмі.
Якщо додатково колаген надходить через продукти харчування - досягти цього практично неможливо.
Але при вживанні речовини в формі харчової добавки, існує ризик зайвого його прийому, особливо при нехтуванні рекомендаціями лікаря або їх відсутності зовсім.
Шкода колагену вдаряє в першу чергу по органам, відповідальним за переробку і виведення речовин що надходять в організм - ниркам, печінці, селезінці. І слідом за погіршенням їх функціонування, може прийти черга загального порушення обміну речовин.
Але навіть якщо приймати колаген в формі порошку (капсул, таблеток) помірно, в порядку індивідуальної реакції можна зіткнутися з рядом симптомів:
У цих випадках, щоб не було шкоди від колагену, по-перше, варто зупинити прийом препарату, а по-друге, слід звернутися до лікаря, для підбору більш підходящого БАДа з колагеном або знаходження способу стимуляції його вироблення без прийому подібних засобів.
І як правило, лікарі забороняють прийом колагену в «чистому» вигляді при вагітності і на весь період грудного вигодовування, але наполягають на важливості коригування раціону матері з тим, щоб ні вона, ні дитина, не відчували нестачі найважливіших речовин.
Як можна описати шкоду колагену
Про шкоду колагену, синтезованого людиною, можна говорити тільки в плані його надмірного вмісту в організмі.
Якщо додатково колаген надходить через продукти харчування - досягти цього практично неможливо.
Але при вживанні речовини в формі харчової добавки, існує ризик зайвого його прийому, особливо при нехтуванні рекомендаціями лікаря або їх відсутності зовсім.
Шкода колагену вдаряє в першу чергу по органам, відповідальним за переробку і виведення речовин що надходять в організм - ниркам, печінці, селезінці. І слідом за погіршенням їх функціонування, може прийти черга загального порушення обміну речовин.
Але навіть якщо приймати колаген в формі порошку (капсул, таблеток) помірно, в порядку індивідуальної реакції можна зіткнутися з рядом симптомів:
- алергія (свербіж, висипання на шкірі, набряклість);
- підвищення вміст кальцію в крові (наростаюча гіперкальціємія);
- зниження тиску (артеріальна гіпотензія);
- сухість і неприємні присмак у роті і поганий запах з рота.
У цих випадках, щоб не було шкоди від колагену, по-перше, варто зупинити прийом препарату, а по-друге, слід звернутися до лікаря, для підбору більш підходящого БАДа з колагеном або знаходження способу стимуляції його вироблення без прийому подібних засобів.
І як правило, лікарі забороняють прийом колагену в «чистому» вигляді при вагітності і на весь період грудного вигодовування, але наполягають на важливості коригування раціону матері з тим, щоб ні вона, ні дитина, не відчували нестачі найважливіших речовин.
26 квітня 2018