Щоденне вживання овочів корисно

Овочі - це одна з найбільш корисних груп харчових продуктів, які підходять як для схуднення, так і для харчування людей що страждають на цукровий діабет. Саме сирі овочі є здоровими продуктами для фігури. Потрібно відзначити, що в нашому раціоні харчування різноманітність овочів могла б бути і кращою.

Адже щоденне вживання овочів корисно не тільки для фігури, але і для підтримки здоров'я у всьому організмі. Овочі являють собою багате джерело вітамінів, мінеральних речовин, флавоноїдів і клітковини.

Відповідно до пірамідою здорового харчування рекомендовано вживати овочі щодня. Кожен день має бути 4 порції овочів це приблизно 400 грамів. Дуже важливо вживати в їжу різноманітні овочі найменш оброблені, а найкраще свіжі.

Фрукти і овочі - це основні компоненти здорової дієти, які потрібно для нормального функціонування і розвитку організму. Містять багато вітамінів і мікроелементів, необхідних для всіх процесів життєдіяльності. Наприклад, зелені фрукти та овочі додають енергії.
Ще з раннього дитинства потрібно привчати дитину їсти овочі і найімовірніше, що в дорослому житті для неї такі продукти будуть звичними, корисними і смачними. Також якщо дитина їсть багато овочів, то вона буде здоровішою - знижується ризик виникнення надлишкової ваги, цукрового діабету, карієсу і атеросклерозу в зрілому віці.

Овочі помаранчевого кольору, такі як гарбуз і морква містять цінний компонент бета-каротин, він відповідає за хороший колір шкіри, зір і збільшує опірність організму до різних несприятливих факторів навколишнього середовища. Бета-каротин це провітамін А, але для того щоб цей вітамін засвоївся в організмі, до моркви та гарбуза потрібно додати трохи олії. Бобові (сочевиця, квасоля і соя) є справжніми скарбницями рослинного білка, тому можуть бути альтернативою для м'яса і риби.

Більшість овочів багаті вуглеводами які повільно всмоктуються в шлунково-кишковому тракті і не викликають різких стрибків рівня глюкози в крові. Завдяки цьому ми не матимемо нападів голоду, і довше будемо почувати себе ситими. Овочі містять мало простих цукрів, у зв'язку з цим зменшується ризик розвитку карієсу зубів.

Багато заліза містять такі овочі: савойська капуста, брюссельська капуста, шпинат, петрушка. Капуста також є хорошим джерелом кальцію. Калій міститься в картоплі, помідорах і селері. Магній міститься в кукурудзі, горосі, брюссельській капусті. Вітамін С міститься в солодкому перці, петрушці.

Вагітні жінки повинні щодня вживати зелені листові овочі вони є відмінним джерелом фолієвої кислоти. Фолієва кислота запобігає розвитку нервової трубки у плоду. Тому фолієву кислоту можна приймати і додатково в препаратах.

Якщо ви хочете зберегти молодість шкіри обличчя, то повинні щодня їсти салати з додаванням зеленого горошку. А якщо ви хочете мати струнку фігуру, то повинні щодня вживати клітковину, її дуже багато в свіжих овочах. Клітковина продовжує почуття ситості, нормалізує рівень глюкози в крові, запобігає запорам, регулюючи перистальтику кишечника, знижує концентрацію холестерину в крові і прискорює видалення токсичних сполук з організму.

Сьогодні використовуються численні і різноманітні методи обробки харчових продуктів для продовження терміну придатності продукту. Заморожені овочі містять таку ж поживну цінність, що і свіжі овочі. Інакше йдуть справи з овочами в банці. Зберігаючись таким чином овочі мають меншу поживну цінність, містять багато солі та інших не зовсім корисних речовин. Калорійність більшості овочів не перевищує 100 калорій в 100 грамах продукту. Навіть картопля має 80 калорій в стограмовій порції.

Жодна здорова дієта, жодне дієтичне харчування просто не може обійтися без вживання достатньої кількості овочів. Вони дарують нам енергію, є джерелом таких необхідних нашому організму вітамінів і мінеральних речовин. Завдяки клітковині покращують роботу травлення. Одночасно з тим овочі низькокалорійні і містять мало цукру. Так чому б не вживати їх щодня?