24 січня 2019
0
7 питань про здорове харчування, які нікому було поставитиБагато хто з нас вважають, що необхідно пити молоко кожен день, що насіння Чіа і ягоди годжі є Суперфуд, а вуглеводи - абсолютне зло. Розбираємося, в які міфи про харчування давно пора перестати вірити.

Мені подобаються детокс на соках - від них відчуваєш таку легкість. Чи ефективні вони для очищення організму або легкість виникає тільки від голоду?


Детокс не потрібні нікому, тому що сама ідея очищення організму не витримує ніякої критики. У тебе є нирки і печінка, які прекрасно справляються з виведенням всіх непотрібних і шкідливих речовин з організму. А тим людям, у яких проблеми з цими органами, лікарі допомагають за допомогою діалізу, а не Детокс. Так що кидай цю ідею, пий соки тільки в свого задоволення.



Вуглеводи - це абсолютне зло, я намагаюся їх уникати. Чи правильно це?


Уникати вуглеводів - в корені невірно, оскільки вуглеводи дають нам енергію. Крім того, вуглеводні продукти містять масу корисних речовин: картопля, крупи, незбиране зерно - справжнє джерело вітамінів і мікроелементів. Вуглеводи отримали погану славу через ресторани швидкого харчування, снеки і інші джанкфуди. У цих продуктах вуглеводів і жиру дійсно багато, але немає абсолютно ніяких корисних речовин.


Як читати етикетки? Які добавки нешкідливі, а які потрібно уникати?


Якщо ти переживаєш через списки добавок на упаковці, то зроби вибір на користь товарів взагалі без упаковки: фруктів, овочів, круп, свіжого м'яса і риби. З цих продуктів вийде найкорисніше і здорове меню.

Але через добавки сильно переживати не варто: наприклад, натуральне желеобразна речовина агар-агар іноді позначають на упаковках як Е-406, а аскорбінову кислоту як Е-300.

Які продукти відносяться до Суперфуду?


Суперфуд не існує. Насправді ягоди ассаи і годжі корисніше звичайної малини, а при найближчому розгляді дослідження, які доводять унікальність цих «Суперфудів» виявляються спонсоровані виробниками цих ягід.

Тому залишити насіння Чіа або ягоди годжі в своєму меню варто тільки в тому випадку, якщо тобі подобається їхній смак, але особливої користі від них не чекай.

Чи правда, що сирі овочі корисніші термічно оброблених?


Не зовсім так. Наприклад, біодоступність лікопіну, що міститься в помідорах, підвищується в термічно обробленому вигляді, а ось вітамін С руйнується. Бета-каротин з моркви людському організму простіше засвоїти з вареної моркви, а ось так корисний для серця калій руйнується при термічній обробці.

Так що варто просто їсти і сирі, і свіжі овочі, дотримуючись балансу. Якщо ти підозрюєш у себе дефіцит якихось вітамінів і мікроелементів, то краще піди до лікаря і здай аналізи.


Чи потрібно приймати вітамін D?


Майже всі жителі середньої кліматичної смуги, а особливо ті, хто мало буває на повітрі в денний час, мають дефицит вітаміну D. Лікарі навіть рекомендують починати приймати цей вітамін без аналізу, на відміну від інших. Норма для дорослої людини - 600 МО в день.

Якщо ти хочеш отримати вітамін D з продуктів харчування, то зверни увагу нa жирну рибу і тунець, яйця, сою і оливкове масло.


Чи потрібно дорослій людині пити молоко?


Молоко майже не приносить користі дорослій людині, більш того, майже у половини жителів планети є лактозна недостатність в тій чи іншій мірі. Так що якщо ти відчуваєш дискомфорт після склянки молока і продовжуєш його пити через кальцій, то можеш сміливо від цього відмовлятися. Молоко - далеко не рекордсмен за кількістю кальцію.

Кальцію багато в кунжуті, мигдалі, сої, гарбузовому насінні, брокколі. Так що сміливо можеш змінити звичайне молоко на мигдальне або шматочок тофу.




Поділіться власною думкою
Реєстрація