Складні вуглеводи

Харчова цінність кожного вживаного нами продукту безпосередньо впливає на стан організму. Особливо важливо стежити за споживанням їжі з високим вмістом вуглеводів, тому як ці органічні речовини можуть призвести до набору зайвої ваги. Найчастіше з проблемою ожиріння стикаються люди, які часто зловживають солодощами, виробами з борошна, лимонадом і їжею з фаст-фуду. У всіх цих продуктах містяться прості вуглеводи, які і призводять до збільшення у вазі. Прості сполуки дуже швидко засвоюються організмом, вони викликають підвищення інсуліну в крові, що може призвести до накопичення глікогену в печінці і відкладення підшкірного жиру. Оскільки в більшості випадків ми не використовуємо енергію, яку отримуємо з простими вуглеводами, вона накопичується в нашому тілі «про запас» у вигляді жирових відкладень.

Досконала інша справа – складні вуглеводи. Їжа, в якій містяться ці органічні речовини, вважається корисною, вона може наситити нас на тривалий час і не призводить до набору зайвої маси тіла. Складні вуглеводи засвоюються організмом набагато довше, ніж прості. Для їх розщеплення необхідно витрачати багато енергії, тому правильне співвідношення корисних речовин, які ми отримуємо з їжею, дозволить не тільки утримати наш вагу в нормі, але і знизити її.

Ви повинні звернути увагу на полісахариди, які містяться в зернових, бобових (за винятком сої), макаронних виробах, деяких фруктах (апельсинах, грейпфрутах, ківі), висівках. Приймати ці продукти краще всього в першій половині дня. Кожен ваш сніданок і вечеря повинна містити необхідну кількість вуглеводів, оскільки вони потрібні організму для підтримки життєдіяльності на протязі всього дня.

Варто відзначити, що полісахариди, які містяться в шліфованому рисі, манній крупі і картоплі можуть негативно позначитися на вашій фігурі. Також будьте пильними, приймаючи їжу, до складу якої входить глікоген – тваринний крохмаль. Така їжа має властивість перетворюватися в жир.

Тим, хто хоче знизити свою вагу необхідно правильно складати раціон. У нього повинні входити всі органічні речовини, необхідні організму для забезпечення життєдіяльності, але їх кількість варто правильно розрахувати. Дієтологи допоможуть вам визначити, яка кількість складних вуглеводів вам знадобиться на добу для того, щоб скорегувати фігуру і завжди залишатися в ідеальній формі.