10 міфів про «хімію» в нашій їжі (і кому вигідно їх поширювати)
Останнім часом слова «органічний» і «екологічний» атакують нас буквально з усіх боків. Особливо стараються виробники продуктів харчування. Вісник здоров’я розповідає, чи так страшна «хімія», якою удобрюють і захищають рослини.
Попереду літо, дача, сезон салатів і парників. Що безпечніше - огірок з магазину, власного городу або куплений в селі при дорозі? Розбираємося разом з фахівцями.
Ні. Будь-який пестицид має період розпаду. При правильному використанні він повністю розкладається.
Це великий ризик. У такій продукції легко заводяться і розмножуються небезпечні для здоров'я бактерії і гриби. Після вживання в їжу таких продуктів можна серйозно захворіти.
Попереду літо, дача, сезон салатів і парників. Що безпечніше - огірок з магазину, власного городу або куплений в селі при дорозі? Розбираємося разом з фахівцями.
Пестициди залишаються в продуктах
Ні. Будь-який пестицид має період розпаду. При правильному використанні він повністю розкладається.
Що буде, якщо купити продукти, не оброблені пестицидом
Це великий ризик. У такій продукції легко заводяться і розмножуються небезпечні для здоров'я бактерії і гриби. Після вживання в їжу таких продуктів можна серйозно захворіти.
Продукція з позначкою «ЕКО» не обробляється пестицидами
Це рекламний хід. Від поля до прилавка продукт може подорожувати досить довго. Без належної обробки він зіпсується, або в ньому заведуться шкідливі мікроорганізми.
Продукти з села, вирощені на «натуральних» добривах (компост, гній), корисні і безпечні
У компості і гної живуть як корисні бактерії, так і шкідливі, наприклад, сальмонели. Їх не дарма називають «їстівними вбивцями». За статистикою, сальмонельоз посідає перше місце за кількістю летальних випадків внаслідок харчових отруєнь.
З натуральних добрив сальмонели потрапляють на продукти харчування і розмножуються на них, позбутися від них майже неможливо.
Краще обробляти продукти простими засобами (милом, марганцівкою)
Пестициди створені вченими, проходять серйозні реєстраційні випробування, виробник відповідає за безпеку і ефективність препаратів, точно дозує їх. А ось при використанні підручних засобів ні про які гарантії або точності й мови бути не може.
Біопродукції ефективніше пестицидів
Це рекламний хід, розрахований на недостатню інформованість споживачів. У біопродукції найчастіше роль діючих речовин виконують бактерії. Як будь-які живі організми, вони розмножуються. Контролювати процес неможливо.
Позначається це і на ефективності препарату - бактерії можуть швидко загинути, або їх буде занадто багато.
Всі пестициди містять величезну кількість діючих речовин
Агрохімія пішла далеко вперед, і таке твердження - пережиток минулого. Наприклад, створені препарати, ефективно діють на нанорівні, і при цьому містять в два-три рази менше діючої речовини.
Навіщо сільгоспвиробники обробляють насіння
Вони можуть бути інфіковані різними бактеріями, як на поверхні, так і всередині. Також комахи можуть відкласти в них личинки.
Якщо не обробити належним чином таке насіннячко, воно не зійде, або рослина буде хворою і кволою, швидко загине.
Гній краще, ніж мікродобрива
Мікродобрива - це мікроелементи в легкозасвоюваній формі. Вони обов'язково потрібні рослинам для повноцінного зростання, як вітаміни для людини. А ось склад гнойового розчину треба довго перевіряти. Плюс використовувати таке добриво треба з обережністю - можна завдати непоправної шкоди врожаю.
Гербіциди - це зло, і точка
Ми з дитинства знаємо, як неприємно і небезпечно зіткнення з борщівник. Побороти шкідливе і неймовірно живучу рослину можна тільки за допомогою гербіцидів! Інакше всім нам доведеться забути про комфортний і безпечний відпочинок на природі. Те ж саме відноситься до кропиві, чортополоху та бур'янів на нашому газоні.
Більшість «страшилок» про агрохімію - міфи, придумані і запущені недобросовісними виробниками для забезпечення попиту. Більш того, правильне використання добрив допомагає зберегти родючість грунту. А значить, подбати про наших нащадків і тому, що вони їстимуть.
19 травня 2019