Дієта при метеоризмі
Метеоризмом називають стан, коли газоутворення в кишечнику посилено, а виведення з нього газів утруднено. Внаслідок підвищеного газоутворення живіт "здувається», що призводить до виникнення болів.Метеоризм, як правило, є лише одним із симптомів захворювань шлунково-кишкового тракту, тому необхідно з'ясувати причину його появи. Однак у багатьох випадках дотримання дієти допомагає нівелювати прояви даної патології.
Основні правила
Завданнями дієти при метеоризмі є:
- забезпечення повноцінного харчування;
- нормалізація моторної функції кишечника;
- зменшення процесів запалення, бродіння і гниття в товстій кишці;
- виключення продуктів, до яких пацієнт має харчову непереносимість;
- відновлення нормальної мікрофлори кишечника.
В першу чергу, лікувальне харчування спрямоване на боротьбу з гнильною і бродильною діареєю, в процесі яких посилюється газоутворення. Але в кожному випадку лікувальне харчування призначається індивідуально, з урахуванням фізіологічних особливостей пацієнта і наявності супутніх захворювань травного тракту.
Добовий вміст поживних речовин в дієті при метеоризмі:
- білки - 110-120г
- жири - 50г;
- вуглеводи - до 200г, особливо обмежують прості цукри.
Енергетична цінність дієти знижена і становить 1600 кілокалорій.
Принципи харчування при метеоризмі:
Правила прийому їжі
Кожний прийом їжі повинен відбуватися в спокійній обстановці, виключаються перекушування «на бігу». Їжу необхідно ретельно пережовувати, під час їжі не розмовляти: так виключається, по-перше, заковтування повітря (аерофагія), а, по-друге, зменшується навантаження на травний тракт.
Крім того, при метеоризмі не рекомендується пити під час їжі.
Слід також дотримуватися години прийому їжі, це налаштовує шлунково-кишковий тракт на посилення роботи в певний час і попереджає вироблення шлункового соку, ферментів підшлункової залози і жовчних кислот в позаурочний час, запобігаючи розвитку ускладнень в органах ШКТ.
Варто відмовитися від жувальної гумки: вона викликає аерофагію і збільшує секрецію шлункового соку.
Режим:
Харчування має бути дробовим, 5-6 до разів на день, невеликими порціями. За рахунок частого прийому їжі поживні речовини своєчасно розщеплюються в кишечнику і всмоктуються, а залишкові харчові волокна відразу ж евакуюються, що попереджає їх гниття і бродіння.
Температура їжі:
Їжа повинна подаватися в теплому вигляді, слід уникати споживання гарячих і холодних продуктів, так як вони посилюють виділення соків шлунка і підшлункової залози, що сприяє подразненню кишечника.
Поєднання продуктів:
Необхідно мати уявлення про взаємовиключні продукти (солоне і солодке, рослинна клітковина і молоко). Їх спільне вживання призводить до підвищення навантаження на травний тракт, посиленню перистальтики кишечника, а також до виникнення бродильних процесів.
Кулінарна обробка:
Лікувальне харчування при метеоризмі покликане забезпечити механічне і хімічне щадіння шлунково-кишкового тракту. Тому страви подаються у відварному, тушкованому, запеченому вигляді або готуються на пару.
Сіль і рідина:
Зміст кухонної солі у стравах дещо обмежують: до 6-8 грам, щоб не дратувати шлунок і кишечник. Споживання рідини повинно досягати не менше двох літрів на день: це забезпечує своєчасну евакуацію калових мас, перешкоджаючи бродінню.
Заборонені продукти
У список заборонених продуктів при метеоризмі, в першу чергу, включені ті, які підсилюють газоутворення. Вони поділяються на три групи.
Перша група - це рослинна груба клітковина, яка служить харчовим субстратом для мікрофлори кишечника, підсилює її зростання і, відповідно, життєдіяльність бактерій, що сприяє бродінню і утворення газів.
У другу групу входять прості вуглеводи, які легко розщеплюються в кишечнику і викликають гниття харчових мас.
У третю групу входять продукти, які не переносить хворий. Найчастіше така непереносимість спостерігається відносно молока через недостатність вироблення ферменту - лактози.
Рекомендується виключити продукти, які стимулюють перистальтику кишечника за рахунок високого вмісту в них вуглекислого газу і органічних кислот.
Білкова їжа тваринного походження, багата сполучною тканиною, теж надовго затримується в кишечнику, внаслідок чого посилюється бродіння харчових мас.
Крім цього, варто відмовитися від продуктів, до складу яких входять синтетичні і природні подразники травного тракту (ефірні масла, консерванти, органічні кислоти, харчові добавки).
Крім цього, необхідно вживати страви, які м'яко і повільно просуваються по кишечнику, але не затримуються в ньому, тобто нормалізують випорожнення і відходження газів.
Необхідність правильного харчування
Дотримання дієти при метеоризмі дозволить забути про надмірне газоутворення, мурчання і болі в животі. Крім того, здорове харчування нормалізує травлення і розвантажує травний тракт.
При дотриманні принципів лікувального харчування можна не тільки виявити продукти, до яких є індивідуальна непереносимість, але й розпізнати приховані захворювання шлунково-кишкового тракту.
Завданнями дієти при метеоризмі є:
- забезпечення повноцінного харчування;
- нормалізація моторної функції кишечника;
- зменшення процесів запалення, бродіння і гниття в товстій кишці;
- виключення продуктів, до яких пацієнт має харчову непереносимість;
- відновлення нормальної мікрофлори кишечника.
В першу чергу, лікувальне харчування спрямоване на боротьбу з гнильною і бродильною діареєю, в процесі яких посилюється газоутворення. Але в кожному випадку лікувальне харчування призначається індивідуально, з урахуванням фізіологічних особливостей пацієнта і наявності супутніх захворювань травного тракту.
Добовий вміст поживних речовин в дієті при метеоризмі:
- білки - 110-120г
- жири - 50г;
- вуглеводи - до 200г, особливо обмежують прості цукри.
Енергетична цінність дієти знижена і становить 1600 кілокалорій.
Принципи харчування при метеоризмі:
Правила прийому їжі
Кожний прийом їжі повинен відбуватися в спокійній обстановці, виключаються перекушування «на бігу». Їжу необхідно ретельно пережовувати, під час їжі не розмовляти: так виключається, по-перше, заковтування повітря (аерофагія), а, по-друге, зменшується навантаження на травний тракт.
Крім того, при метеоризмі не рекомендується пити під час їжі.
Слід також дотримуватися години прийому їжі, це налаштовує шлунково-кишковий тракт на посилення роботи в певний час і попереджає вироблення шлункового соку, ферментів підшлункової залози і жовчних кислот в позаурочний час, запобігаючи розвитку ускладнень в органах ШКТ.
Варто відмовитися від жувальної гумки: вона викликає аерофагію і збільшує секрецію шлункового соку.
Режим:
Харчування має бути дробовим, 5-6 до разів на день, невеликими порціями. За рахунок частого прийому їжі поживні речовини своєчасно розщеплюються в кишечнику і всмоктуються, а залишкові харчові волокна відразу ж евакуюються, що попереджає їх гниття і бродіння.
Температура їжі:
Їжа повинна подаватися в теплому вигляді, слід уникати споживання гарячих і холодних продуктів, так як вони посилюють виділення соків шлунка і підшлункової залози, що сприяє подразненню кишечника.
Поєднання продуктів:
Необхідно мати уявлення про взаємовиключні продукти (солоне і солодке, рослинна клітковина і молоко). Їх спільне вживання призводить до підвищення навантаження на травний тракт, посиленню перистальтики кишечника, а також до виникнення бродильних процесів.
Кулінарна обробка:
Лікувальне харчування при метеоризмі покликане забезпечити механічне і хімічне щадіння шлунково-кишкового тракту. Тому страви подаються у відварному, тушкованому, запеченому вигляді або готуються на пару.
Сіль і рідина:
Зміст кухонної солі у стравах дещо обмежують: до 6-8 грам, щоб не дратувати шлунок і кишечник. Споживання рідини повинно досягати не менше двох літрів на день: це забезпечує своєчасну евакуацію калових мас, перешкоджаючи бродінню.
Заборонені продукти
У список заборонених продуктів при метеоризмі, в першу чергу, включені ті, які підсилюють газоутворення. Вони поділяються на три групи.
Перша група - це рослинна груба клітковина, яка служить харчовим субстратом для мікрофлори кишечника, підсилює її зростання і, відповідно, життєдіяльність бактерій, що сприяє бродінню і утворення газів.
У другу групу входять прості вуглеводи, які легко розщеплюються в кишечнику і викликають гниття харчових мас.
У третю групу входять продукти, які не переносить хворий. Найчастіше така непереносимість спостерігається відносно молока через недостатність вироблення ферменту - лактози.
Рекомендується виключити продукти, які стимулюють перистальтику кишечника за рахунок високого вмісту в них вуглекислого газу і органічних кислот.
Білкова їжа тваринного походження, багата сполучною тканиною, теж надовго затримується в кишечнику, внаслідок чого посилюється бродіння харчових мас.
Крім цього, варто відмовитися від продуктів, до складу яких входять синтетичні і природні подразники травного тракту (ефірні масла, консерванти, органічні кислоти, харчові добавки).
Крім цього, необхідно вживати страви, які м'яко і повільно просуваються по кишечнику, але не затримуються в ньому, тобто нормалізують випорожнення і відходження газів.
Необхідність правильного харчування
Дотримання дієти при метеоризмі дозволить забути про надмірне газоутворення, мурчання і болі в животі. Крім того, здорове харчування нормалізує травлення і розвантажує травний тракт.
При дотриманні принципів лікувального харчування можна не тільки виявити продукти, до яких є індивідуальна непереносимість, але й розпізнати приховані захворювання шлунково-кишкового тракту.
31 травня 2015
