Користь кислого молока

Молочні продукти відомі своїми корисними властивостями ще з давніх часів. Однак у багатьох людей в дорослому віці спостерігається непереносимість лактози, тому їм просто протипоказано незбиране молоко. Замінити цей продукт можна кисломолочними виробами, які за властивостями нічим не поступаються і навіть перевершують свіже молоко. Користь кислого молока дуже велика.

Серед кочівників сквашене молоко було дуже популярним, тому що воно набагато довше зберігається. В наш час кефір, кисле молоко, йогурти, сир та сметана не втратили актуальність, оскільки вони володіють не тільки чудовими смаковими якостями, але і корисними властивостями.

Кисломолочні продукти можуть вживати як дорослі, так і діти. У процесі сквашування молочний білок розщеплюється на амінокислоти, що допомагає продукту краще засвоюватися в організмі. З кислого молока ми отримуємо 90% корисних речовин, а зі свіжого всього лише 32%. Продукт повністю засвоюється в організмі протягом години, тому його можна вживати навіть перед сном.

Варто відзначити, що склянка кефіру або натурального йогурту допомагає позбутися від почуття голоду, тому вони входять до складу багатьох дієт. Кисломолочні продукти захищають наш організм від інфекцій, оскільки бактерії, що містяться в них, продукують бактерицидні сполуки. Ці сполуки в свою чергу пригнічують ріст патогенних організмів в кишечнику. Особливо корисна ця властивість для дітей, оскільки вони частіше, ніж дорослі піддаються отруєнням.

Благотворний вплив на травну систему, яку надають кисломолочні продукти, давно довели вчені та медики. Регулярне вживання сквашеного молока здатне придушити гнильні процеси в кишечнику, поліпшити його мікрофлору. Отже, поліпшується метаболізм, нормалізується робота нирок і печінки. Жирні кислоти благотворно впливають на перистальтику, запобігають появі газів в кишечнику і їх скупчення.

У кисломолочних продуктах містяться дуже корисні вітаміни та мікроелементи. Кальцій, який необхідний для нормального росту кісток, нігтів, зубів і волосся, з'єднаний разом з вітаміном D, що значно покращує його засвоюваність. Вітаміни групи В позитивно впливають на нервову систему, міжклітинні процеси і утворення гормонів. Вітаміни А і Е роблять нашу шкіру еластичною і пружною, запобігають появі дерматитів. Магній і фосфор допомагають нормалізувати метаболічні процеси в організмі.

Кисле молоко дуже корисно, тому його обов'язково необхідно включати в свій денний раціон, особливо дітям, людям похилого віку і тим, хто веде активний спосіб життя.